Measgadairean Eòrpach airson Bathar Bìdh
Bidh luchd-mealachaidh leodach glè thric air an cleachdadh airson bathar bakte mar gingersnaps, ann an caoinealan, no mar inneal caramelization airson lùghdaidhean sanasan, no ann an rollaichean càil. Coimhead air reasabaidh Lochlannach sam bith a dh 'fheumas milisiche liùlach agus is dòcha gun tèid iarraidh ort a bhith a' cleachdadh "syrup aotrom" (ann an Suaineas, "ljus sirap) no" syrup dorcha "(mörk sirap). Ged a tha e doirbh faighinn Seraps Lochlannach anns na Stàitean Aonaichte, tha na supupan coltach ri siorup òir Breatannach agus treacle , agus chan eil iad fiadhaich eadar-dhealaichte bho mhòinean Ameireaganach.
Eachdraidh Sirap Lochlannach
A rèir an làrach-lìn Swedishfood.com, "Ged a dh'fhosgail a 'chiad fhùirneis siùcair ann an Stockholm ann an 1647, b' e deagh shùbailte a bh 'ann ach siùcair. Aig deireadh nan 1800an bha a' mhòr-chuid de na Suainich a 'mealtainn siùcair agus sioupan agus mar sin aig toiseach an 20mh linn bha 10 fìneadairean siùcair san t-Suain. Ann an 1907 stèidhich iad companaidh, Svenska Sockerfabriks AB (SSA). Ann an 1987 dh'atharraich an companaidh an t-ainm gu Sockerbolaget AB agus ann an 1995 chaidh an t-ainm atharrachadh a-rithist, an turas seo gu Danisco Sugar AB. Ann an 2000 dh'atharraich ainm branda airson luchd-caitheimh gu Dansukker. "
Eachdraidh an t-searbhag òir aig Lyle
Rè a 'phròiseas gus siùcair a dhearbhadh, thèid sriup aotrom a chruthachadh. Bhiodh an syrup seo a 'dol gu sgudal gus an do choilean an ceimigear Charles Eastick dòigh gus am mairp a bh' air fhàgail a ghlanadh gu neach-gleidhidh agus milisair. Dh'obraich Eastick dha Abram Lyle & a Mhic, a thòisich air an toradh a mhargaidheachd ann an 1885 fon ainm Syrup Golden.
Bha fear domhainn cràbhach, tagh Abram Lyle suaicheantas iomallach de leòmhann marbh air a chòmhdach ann an seilleanan airson an ìomhaigh iongantach air siorpain òir. Bidh na slocan cuideachd a 'giùlain slogan a' chompanaidh "A-mach às an neart a thàinig a-mach binneas". Ann an 2006, b 'e Leabhar Guinness nan Cruinnean Cruinne a bh' air a mheas mar an t-suaicheantas as sine ann am Breatainn.
Tha dealbhadh nan tin air a bhith air a bhith cha mhòr gun atharrachadh bho 1885.
Càite an ceannach Solas agus Siorc Dorch
Tha an dà siorup aotrom agus syrup dorcha air an sgaoileadh leis a 'chompanaidh Dan Sukker Suaineach; faodaidh tu an òrdugh air-loidhne bho sholaraichean Lochlannach mar Margadh Marina no Specialties Lochlannach no bho Amazon. Tha e cuideachd ri fhaotainn uaireannan ann an stòr a tha a 'speisealachadh ann am biadh no bathar Eòrpach. Ach dè ma tha thu goirid ann an ùine no airgead? Gu fortanach tha roghainnean agad.
Luchd-tagraidh airson Solas Lochlannach agus Siorup Dorcha
Tha solas Lochlannach agus sirupan dorcha, a tha coltach ri sirupan arbhair "aotrom" agus "dorcha", air an làimhseachadh bho beets siùcair seach arbhar. Mar sin, anns a 'chuid as motha de na reasabaidhean a' gairm airson "sirup dorcha," is urrainn aon dhiubh melasan solais a chur a-steach. Tha an siorup dorcha Suaineach beagan nas binne agus nas searbh na melases solais Ameireaganach , ach tha am blas faisg gu leòr gu bheil an ionad-obrach seo ag obair gu math. Is e roghainn eile a bhith a 'measgachadh syrup dorch-dorcha Lyle le siorup òir Lyle airson measgachadh 50/50.
Chan eil syrup aotrom, ge-tà, gu math co-ionann ris na SA. Tha e gu math tana (mar a bhios sirupan a 'dol) agus milis, le blas sònraichte siùcar donn . Ged a dh 'fhaodadh duine syrup arbhair a chur ann am prìne.