Tha a 'chuid as motha de ghlasan glasraich a' tadhal air an taobh tlachdmhor, ach chan e seo! Bidh an cuspair seo a 'seinn le mòran blas, bidh thu a' dìochuimhneachadh a h-uile càil mu na sochairean slàinte iongantach aige (a bharrachd air a bhith vegetarian agus vegan cuideachd). Is e bhith a 'cleachdadh deagh shùg-chraobhan air aon de na h-iuchraichean a tha a' cruthachadh bràg-leigheas mòr ; tha an cleas eile ag innse cuin a chuireas tu gach inneal a-steach. Aig an aon àm, tha an reasabaidh seo gu math dòigheil - faodaidh tu do ghlasraich fhìn a chur ris, a rèir na tha agad ri làimh. Tha an tofu a 'sìneadh , ach roghainneil - ma tha thu dìreach airson glasraich, gheibh thu fhathast deagh chuairt às an reasabaidh seo.
Na dh'fheumas tu
- Airson Tofu:
- 3 cuilean. sèis hoisin
- 1 tbsp. siùcar donn
- 12 oz. (350 g.) Tofu, seasmhachd meadhanach (2 1/2 cupan ciùbach)
- 3/4 cupa
- geal uile-adhbhar geal
- 6 fonsa. ola glasraich, air a roinn
- Sauc Stir-Fry:
- 1/4 cupan stoc glasraich no stoc cearc
- 1/4 cupan siùis soith
- 1 tbsp. sèis hoisin
- 2 bhòrd. siùis chili milis
- 1 cp. fìonag (rus no fìonag geal cunbhalach)
- 1 tbsp. seire (no còcaireachd)
- Glasraich:
- 1 tbsp. oinniún (purpaidh no geal, air a ghearradh gu bream)
- 3 gu 4 clòimh garlic (geàrr)
- 1 caran-meadhain (sgaoilte)
- 1 sgiathan sgàin (air a sgapadh gu tiugh)
- 1 1/2 gu 2 cupan broccoli (florets)
- 6 gu 7 balgan-buachair (shiitake, sgaoilte)
- 1 1/2 gu 2 cupa
- bok còisidh (leanabh, no càl uaine air a ghearradh)
- 1 cliogaid piobar (dearg, sgeadaichte)
- Roghainneil: clachan ùra chili, sgeadaichte, no chili
Mar a nì thu e
- Ullaich an tofu: Ann am bobhla measgachadh beag, gluais an saois hoisin agus siùcar donn còmhla gus an tèid siùcar a sgaoileadh.
- Slice tofu a-steach gu ciùban 1-2 / òirleach no ceart-cheàrnaich agus cuir ris a 'mhuir-fhiodha, a' tionndadh gu socair gu sàrachadh. Suidhich anns an fhrigeireadair.
- Dèan co-chuibhrigean sauce stir-fry ann an cupa agus cuiridh iad a chèile.
- Sgaoil flùr thairis air plàigh dìnnear mòr. Thoir tofu air falbh bho fhrigeradair agus thoir a h-uile pìos anns a 'mhin. Leig leinn tofu a bhith na shuidhe anns a 'mhin.
- Dèan bàr-fhrithealaidh beag gu meadhanach thairis air teas àrd. Cuir 5 rùm-bhùird air ola glasraich. Nuair a bhios ola teth, cuir na ciùbaichean tofu air an lìon. Feuch 1 mionaid, an uairsin tofu a thionndadh agus cuir 1 mionaid eile no gu meadhan-donn air gach taobh. Thoir air falbh tofu bho ola agus cuiridh tu air tuagag pàipeir airson a dhrèanadh. Lùghdaich teas gu meadhanach ìseal agus lean ort a 'frèanadh gus am bi a h-uile tofu air a bruich. Tofu frith-thalmhainn air pannal duilleig ann an àmhainn bhlàth.
- Teas a-steach wok no pras mòr mòr thairis air teas àrd. Cuir 1 bòrd-bhùird air ola agus oinnsean agus garllan, agus cuir air falbh 1 mionaid. Cuir curan agus sgiathraidh còmhla ri 2 lòch-bhùird de shùgh gluasad-fhiodha. Briogais airson 2 mionaid.
- Cuir broccoli agus balgan-buachair ris. Dèan briogais 2 mhionaid, a 'cur barrachd den t-sauce stir-fry mar a thèid thu.
- Cuir bòc bok (no càl), piobar ruadh agus an sgolt-chraobhan a tha air fhàgail, a 'briodadh a h-uile càil còmhla gus am bi glasraich air a chòcaireachd ach a tha fhathast a' gleidheadh crispness (2 gu 3 mionaidean). Thoir air falbh bho teas agus deuchainn blas. Ma tha thu saillte no milis airson do bhlas, cuir beagan aoil no sùgh lemon. Cuir tuilleadh sàiseag soighe mura h-eil e saillte no blasmhor gu leòr. Faodar cuid de bhratagan chili no chili ùr a chur ris airson barrachd spìosraidh.
- Airson frithealadh, gluais glasraich gu plàta seirbheis no plèanaichean no bobhlaidhean fa leth. Gliogaich am pailteas gus a bhith a 'dòrtadh an t-sauce a tha air fhàgail, agus an uairsin àrd leis an tofu blàth. Freiceadan le rèis jasmine Thai .