Is e Larb Gai dreach Thailand de shlat-chearc grilled air taobh siar an iar, ach a-mhàin nach eil a 'chicken air a gril - tha e air a thrioblachadh . Is e clasaichean clasaigeach, Thai traidiseanta a tha seo. Tha an reasabaidh seo air a dhèanamh le cearc, ach ann an Thailand, bidh muiceann agus eadhon mairtfheòil air an cleachdadh cuideachd.
Is e prìomh stuth sa mhias seo mint ùr, a phòsas gu h-àlainn leis a 'chearc. Is fheàrr a tha an salad seo a 'frithealadh fhad' sa tha an cearc fhathast teth bhon phanna agus tha na glasan fuar, no faodaidh tu cuideachd a bhith air a thoirt seachad le rus. Tha am biadh seo cho math, tha e gu math tlachdmhor!
Na dh'fheumas tu
- Aodach salad:
- Sùgh de 1 aoil (1/4 cupa)
- 4 fonsa.
- sauce èisg
- 2 bhòrd. siùcar donn
- 2 clòban garlic, biorach
- 1/2 cupa. piobar cayenne
- 1/2 gu 1 chileag, ruidhleag, no 1/3 gu 1/2 crom. chile a th 'air a mhilleadh le tiormachadh
- Salad :
- 4 gu 5 cupannan sgaoilte ùr
- arugula , no glasan gàrraidh eile den roghainn agad
- 10 gu 15 duilleagan mint (air an gearradh gu breagha)
- 3 oiseanan uaine (air an sgeadachadh)
- Dòrnach de basil ùr
- 1 piobar bheag de chlaig dhearg (air a chuairteachadh)
- 1/2 cucumber (air a sgeadachadh no air a chraobh)
- 4 fonsa. neo-chòcaichte
- ris ghlasach no rèis milis Iapanach (no 3 gu 4 cuibhreann de phoitean-cnòimh gearraichte no cisteagan)
- 2 chup. ola airson frith-bhualadh (is fheàrr le canola no glasraich ola neodrach)
- 1 crannag, no 1/4 cupan de ghranndan cruaidh
- 1/2 lb. Bròc cearc, air a ghearradh suas ann am pìosan beaga, no cearc talmhainn (no muiceag no turcaidh)
- 4
- Duilleagan teile kaffir, air an gearradh ann an sleamhnagan tana le siosar, roghainneil
- 2 bhòrd. sauce èisg airson cearc frithidh
Mar a nì thu e
- Cuir a h-uile h-uidheam èideadh salad còmhla ann an cupa no bobhla. Cruthaich gus siùcar a sgaoileadh. Suidhich taobh.
- Cuir a h-uile h-uile stuth salad fuar ann am bobhla salad mòr (uainean gruagach / salad, mint, uinneanan uaine, basil, piobar ruadh, agus cucair). Ma tha thu a 'cleachdadh ris, faic stiùireadh gu h-ìosal. Suidhich taobh.
- Cuir 1 gu 2 lòchran-bùird ola ann an wok no pras-fhrithidh os cionn teas meadhanach àrd. Cuir a-steach an duilleag bòcain, cearc agus aoil (ma tha thu a 'cleachdadh). Mar a bhios tu a 'gluasad, cuir an salann èisg ris. Cuideachd, cuir beagan uisge ma bhios a 'phoit a' tioram. Briogais gus am bi cearc air a bruich, mu 8 gu 10 mionaidean.
- Cuir a-mach an cearc teth chun bobhla salad le stuth salad ullaichte. Toir thairis air an t-aodach agus thilg e gu math. Mu dheireadh, cuir ris na cnothan gearraichte no an ròis a tha air a thòstadh.
- Dèan deuchainn air an salad, a 'cur barrachd sauce èisg ma tha e nas fheàrr leibh e nas salainn / nas blasad. Cuir barrachd chili a th 'air a thiormachadh air a thiormachadh ma tha e nas fheàrr leat nas spiceile. Ma tha thu ro searbh, cuir beagan a bharrachd siùcair.
- Garnish le barrachd duilleagan mint no basil , no cuid de flùraichean a ghabhas ithe. Dèan frithealadh sa bhad fhad 'sa tha an cearc fhathast blàth.
Stiùireadh Ris
Thathar a 'cur ris air a thòstadh gu traidiseanta ris an salad seo. Tha am biadh seo bòidheach às aonais, no le cnothan talmhainn no cnòthan gearraichte air an cur ris an àite. Ge-tà, ma tha thu airson an salad seo a dhèanamh an dòigh cheart, seo mar a tha:
- Cuir ris neo-chòcaichte ann an wok tioram no ann am bòrd frèidh thairis air teas meadhanach àrd. Mar a bhios rò a 'teasachadh suas, a' crathadh a 'phoist air ais is a-mach no gluasad le spàin. Às dèidh 6 gu 8 mionaidean, tionndaidh an reus aotrom aotrom donn agus tòisichidh e a 'popadh (mar a' phoit-mhara).
- Nuair a thòisicheas e a 'gluasad, gluais gu grinnear cofaidh no pestle agus mortar. Grith sìos gu pùdar garbh. (Bidh inneal-cofaidh cofaidh ag obair gu math airson seo. Smaoinich e le inneal glan, tioram, an uairsin dòrtadh a-steach do rus agus muileann. Airson pestle agus mortar, cleachd gluasad cruaidh, cruinne).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 742 |
| Gu lèir Fat | 26 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sòidiam | 9,934 mg |
| Gualaisg | 96 g |
| Fiber nàdarra | 16 g |
| Protein | 48 g |