Ma tha thu a 'siubhal anns an Tuirc agus ag iomairt gu Bursa, an ceathramh baile mòr as motha san dùthaich, feumaidh tu a dhèanamh mar a bhios muinntir an àite a' dèanamh. Stad agus gabh tlachd às aon de na bòidhchead sgìreil as luachmhoire ann an Tuirc - cisteagan a th 'air an cladhach, ris an canar "kestane şekeri" (kes-tahn-EH' sheh-keyr-EE ') nas fheàrr.
Air a bheil marron glacés ann am biadh Fraingis, tha cisteagan clach-ghràidh air a bhith na shònrachadh anns an sgìre dhomhainn eachdraidheil seo den Tuirc airson ceudan de bhliadhnaichean.
Tha na siùcairean seo a 'dol air ais gu na 1300an nuair a bha Bursa na cheannard air an Ìmpireachd Ottoman. An-diugh, tha cisteagan candied à Bursa ainmeil air feadh na dùthcha agus air an cur gu còrr is 70 dùthaich air feadh an t-saoghail.
Bidh daoine a 'tighinn bho fad is farsaing gus stoc a chur suas air caoraich agus bogsaichean sgeadaichte de chlach-chnàimh a tha a' giùlan a 'chùis gus tlachd fhaighinn aig an taigh agus mar thiodhlacan sònraichte. Mar sin, carson a thàinig Bursa gu bhith na chaipteal chestnut candied am measg rudan eile?
Is ann dìreach bhon a tha na cisteagan as fheàrr agus as bòidheach anns an Tuirc a 'tighinn bhon talamh-tìre coillteach a tha timcheall air Bursa. Chan e iongnadh gur e "baile uaine" a chanar ris cuideachd.
Mura h-urrainn dhut a dhèanamh gu Bursa, chan eil a h-uile càil air a chall. Faodaidh tu a 'chlach-chnàimh a th' ann an stoidhle Turcach a dhèanamh far a bheil thu.
Tha iad gu math sìmplidh airson ullachadh. Tha a h-uile rud a dh 'fheumas tu a' faighinn deagh chàileachd, cisteagan, siùcar agus uisge a tha air an taghadh gu h-ùr.
Is e an rud as duilghe a bhith a 'crathadh agus gan càradh dìreach mar sin gus an tèid na cnuimhean gu tur a chumail. Feuch ris a 'ghaisgich thraidiseanta Turcach seo agus blas a thoirt air eachdraidh.
Na dh'fheumas tu
- 1 cilegram / 2.5 not de chlachanan mòra
- 5 cupan siùcair
- 5 cupan uisge
- 1 cp. earrann vanilla (roghainneil)
Mar a nì thu e
- An toiseach, a 'cleachdadh sgian seasmhach le oir slatach, cuir às do shligean a-muigh nan cnuimhean.
- Cuir na caisteagan "peile" ann an siùpan mòr agus còmhdaich iad le uisge. Thoir an t-uisge gu boil, an uair sin lughdaich an teas gu ìosal agus leigeil leis na cisteagan a shuidhe anns an uisge sglathach gus am bi na sgàinnean a-staigh bog.
- Drag na cnuimhean agus cuiridh iad air falbh iad gus am bi iad fionnar gu leòr airson làimhseachadh. An ath rud, cuir às do na bileagan a-staigh gu cùramach.
- Ann an siùpan eile, cuir an uisge, siùcair agus bannilla roghainneil còmhla. Thoir gu boil agus gluais e daonnan gus am bi an siùcar a 'leaghadh. Cuir na clach-chnothan air an sgeadachadh agus tionndaidh an teas gu ìseal. Leig leis na cisteagan a shuidhe anns an uisge a tha a 'scaldadh gun a bhith a' goil airson timcheall air dà uair a thìde agus gun luas.
- An dèidh dà uair a thìde, cuir air falbh a 'phoit às an stòbha agus leig leis e suidhe airson 24 uair a thìde. An dèidh 24 uair a thìde, deuchainn clach-chnut. Bu chòir dha a bhith gu math tairgse agus milis ach fhathast cumadh e cumadh.
- Faodaidh tu na cisteagan a th 'agad a thionndadh còmhla ris an syrup ann am jar glainne, no cuir às do gach fear bhon sopup agus cuir a-steach e ann an ceàrnag de sgeil sgeadachail.
- Bidh castan suidhichte a 'dol gu math le cofaidh agus bidh iad a' coimhead gu math air platter sgeadaichte. Faodaidh tu cuideachd bogsaichean candy a lìonadh le cisteagan candied air an cur ann am foil dathte agus a thoirt dhaibh mar thiodhlacan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 153 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1 mg |
| Gualaisg | 38 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |