Seo liosta de na rudan a dh 'fheumas tu airson ullachadh, còcaireachd agus seirbheis a thoirt do bhiadh Turcais
Gus tòiseachadh a 'còcaireachd biadh fìor mhath, Turcais, bidh thu toilichte fios a bhith agad nach fheum thu mòran innealan agus uidheam a bharrachd a cheannach. Ma tha thu mar-thà ag iarraidh còcaireachd, is dòcha gu bheil tòrr de na rudan a dh 'fheumas tu mar-thà. Faodaidh tu cuideachd na h-innealan coltach ris a bheil agad a chur an àite a gheibh an obair.
Seo liosta de rudan a gheibh thu gus do chuideachadh agus a 'frithealadh nan reasabaidhean as fheàrr le Turcaich anns an dòigh as fhèarr as urrainn dhut.
Airson Ullachadh:
- Mortar agus Pestle - Tha mortar math agus pestle feumail airson tomhas beaga de chnothan agus sìol, garlic, a 'briseadh meanbh-mhòineagan agus a' measgachadh spìosraidhean còmhla. Is e an fheadhainn a tha air an dèanamh le màrmor no ceramic an fheadhainn as fheàrr, ach bidh feadhainn fiodha cuideachd ag obair gu math, gu h-àraidh airson gnèithean tioram.
- Wire Seive - Tha e math gu bheil raon de mheudan agad ri làimh. Anns an Tuirc, bhiodh fear beag agad a bhios a 'freagairt air mullach glainne tì gus na duilleagan a thionndadh bho thì cas mar a bhios e a' dòrtadh, meadhanach mòr gu leòmhann teann thairis air ceesecloth, agus fear mòr airson sreathan sìmplidh a thoirt air falbh airson cnapan.
- Griola gas no gual-ghuail - Bidh deagh chliath a 'cur gu mòr ris an eòlas a th' agad air turbaich Tuircis . Bidh teintean gualach a 'toirt an blas as fheàrr, ach tha griolaichean gas cuideachd ceart. Faodaidh tu cuideachd an suidheachadh broiler no grilling air an àmhainn agad a chleachdadh gus deagh thoraidhean fhaighinn, gu sònraichte tron gheamhradh. Tha e feumail cuideachd a bhith làmh-ghuail stùir air làimh.
- Dowel fiodha, no 'oklava' (dair-LAH'-VAH) - Bidh mòran de chòcairean a 'toirt a-mach na duilleagan taos ùr aca, ris an canar' yufka '(yoof-KAH) a' cleachdadh teine fada, caol ris an canar 'oklava.' Faodaidh iad seo a bhith duilich tighinn mura h-eil thu anns an Tuirc, ach nì prìne leantainneach fada an cleas. Bidh feum agad cuideachd air prìne leantainneach airson pastaichean agus brògan.
- Cheesecloth, no 'tülbent' airson a bhith a ' strachadh iogurt sìmplidh gus an iogart dhut fhèin, no' süzme '(SOOZ'-)) a dhèanamh, agus deochan mar lemonade Tuircis .
Airson Cooking:
- Cezve - 'S e coire beag a th' ann an 'Cezve' a tha air a dhèanamh le copar no stàilinn gun staoin airson còcaireachd Tuircis a chòcaireachd. Tòisich le aon, ach tha e math beagan dhuilleagan eadar-dhealaichte a bhith agad airson aon chupa no grunn a dhèanamh còmhla. Mar a nì thu cofaidh turcach turcaich
- Pòca teatha Turcaich - air a bheil 'çaydanlık' (CHAI'-DAHN'-luk), bidh a 'phoit teatha dà-sheòrsa seo a' toirt uisge gu h-ìosal fhad 'sa bhios an teatha a' dol suas. Tì agus cofaidh Tuircis Cultar
- Şiş - Skewers meatailt còmhnard airson 'shish kebab' a chòcaireachd agus càbagan Turcach eile air a 'chliath. Na Skewers as Fheàrr airson Grilling
- 'Tost makinesi' (TOAST 'mah-KEEN'-eh-suh) - ' S e pàipear cruaidh a th 'ann, gus ceapairean kashar caese grànda a dhèanamh mar' blasadh, 'as fheàrr leam aig àm bracaist agus aig an oifis eadar biadh. Na Cais Turcais as Cumanta
Airson seirbheis:
Tha e an-còmhnaidh gu math a bhith a 'toirt seachad tiogaidean turcais mar a tha iad a' frithealadh anns an Tuirc. Tha mucan cofaidh Turcach agus cupan teatha glainne le cumadh tulip riatanach gus an deoch làidir teth a chleachdadh mar an dòigh thraidiseanta.
- Cupannan cofaidh turcais - Bidh cupannan beaga agus siosaran air an dèanamh gu h-àraid airson cofaidh Tuircis. Tha iad mòran nas lugha na cupan teatha agus cupannan as motha. Ann an ceangal, faodaidh tu cupannan beaga spresso a chleachdadh mar neach-ionaid.
- Crùbairean teatha agus spàinean beaga tì - Bho chionn ghoirid tha e air òl tì dubh a thaghadh bho mug a bhith na thaghadh. Gu traidiseanta, thèid an tì a ghlanadh bho ghlainnean beaga, tulip a bhios nan suidhe anns an t-slat bheag aca fhèin, a 'cleachdadh fois spàin an dèidh dhut gluasad, a bharrachd air a bhith a' glacadh sgudal sam bith .
- Glòmaichean 'Rakı' - Ma tha thu an dùil a bhith a 'frithealadh' rakı '(RAH'-kuh) Turcais, deoch làidir làidir le blas, le' meze ', bidh feum agad air glainneachan beaga caol àrd gus frithealadh' rakı 'thairis air deigh agus glainne uisge co-ionnan ri taobh.