10 dhòighean air glasraich sìtheil a chleachdadh

01 de 11

Dèan a 'chuid as motha de glasraich sìtheil

Is e glasraich radaigeach na tiùbanan stalcach agus na luibhean lusan. Ma leigeas sinn iad bhiodh iad a 'toirt biadh dha na lusan gus soirbheachadh. An àite sin, bidh sinn gan tarraing suas agus gan ithe agus a h-uile càil gnàthach, milis, stalcach, làn le vitamin. Faigh dòighean mòra gus glasraich roinne a chleachdadh - buntàta, buntàta milis, curranan, parsnagan , snèapan, rutabagas, frith-fhuaim , agus beets - de gach seòrsa an seo.

02 de 11

Glasraich air grilled

Chan e glasraich sìtheil a 'chiad rud a tha a' chuid as motha de dhaoine a 'smaoineachadh air grill, ach faodaidh iad a bhith bòidheach nuair a bhios iad air am bruich thairis air lasair fhosgailte. Bidh iad a 'leasachadh taobh a-muigh crùbach agus tha na ròidean aca a' faighinn rud beag milis agus mì-thoilichte (eadhon sleamhach!) A-staigh.

1. Grill lusan bunaiteach beaga gu lèir; cuir a-steach glasraich roinne nas motha no a 'sìneadh gu tiugh. Brùchdar iad gu saor-thoileach le ola glasraich no ola ollaidh , cuir spìon le salann, agus bruich iad air gril meadhanach teas gus an tèid na comharran agus an tairgse, mu 10 mionaidean gach taobh.

03 de 11

Glasraich Ro-ràdh Mashed

Tha buntàta maisichte ainmeil, mar a tha buntàta milis fiadhaich (gu tric air a dhèanamh milis le siùcar donn). Tha glasraich bunaiteach eile mar rutabagas , parsnips, snèapan, agus frith-fhraoich an sgiobair cuideachd air am maiseachadh leotha - an aon chuid leotha fhèin no measgachadh leis a 'bhuntàta nas traidiseanta.

1. Crèadhaich lusan a 'root agus thèid a ghearradh gu mòr, eadhon cnapan. Cuir iad ann am poit agus còmhdaich le uisge fuar.
2. Thoir gu boil. Cuir salainn a-steach. Cook gus am bi glasraich glè thaitneach, mu 20 mionaid.
3. Drain gu mionaideach; till glasraich gu poit thairis air teas; a 'crathadh pot gus a bhith a' còcaireachd gorm a bharrachd, mu 5 mionaidean.
4. Cuir glasraich tro dhuais no mash le forc mòr no masher. Cuir uachdar, ìm, bainne, agus / no blàthach agus salainn agus piobar gu blas. Freasairginn teth.

04 de 11

Glasraich Rooted Rooted

Bidh ròstadh a 'toirt a-mach am mìlseachd riatanach ann an glasraich freumhaich agus a' cruthachadh taobh a-muigh donn brèagha a tha air a chuir fàilte an-còmhnaidh. Plus tha e furasta. Feuch ri bhith a 'ròstadh beets , carrots , fionnail , no snèapan .

1. Glasraich scrubraich glan; sgoltadh ma tha thu ag iarraidh.
2. Gearr glasraich a-steach gu pìosan mòra.
3. Tilgeil glasraich le ola ollaidh gu leòr, ola glasraich, no ìm a th 'air a leaghadh gu aotrom ach gu cothromach.
4. Cuir glasraich ann am pancaireachd ròstadh no bèicearachd, a 'crathadh le salann. Dèan spiorad le piobar dubh ùr, luibhean gearraichte, no spìosraidh (mar cayenne) airson blas.
5. Ròsta ann an àmhainn teth (375 F gu 425 F) gus am bi glasraich taitneach agus donn mu 30 mionaid.
6. Faodaidh tu glasraich a ròstadh le cearc no feòil; cuir iad ris a 'phaban timcheall air leth uair a thìde mus dùil dhut an fheòil a bhruich.

05 de 11

Cruthaich lusan glasraich

Bidh glasraich sìtheil taitneach agus air a dheagh bhlas nuair a bhios iad air am bruich gu slaodach ann am beagan lionn. Faodaidh tu aon seòrsa no, nas fheàrr a dhèanamh, measgachadh de ghlasraich freumhaich a dhèanamh airson aodach cridhe no prìomh mhias làitheil vegetarian.

1. Bruithnich no cuir às do ghlasraich a 'root agus thèid a ghearradh gu pìosan mòra bite ma bhios sin riatanach.
2. Teas a 'phoit throm trom air teas meadhanach àrd. Cuir ola agus grunnd lusan, crathadh le salann, agus dòrtaidh i ann an 1/2 gu 1 cupan broth. Còmhdach, lughdaich teas gus a bhith a 'cladhach agus a' còcaireachd gus am bi glasraich taitneach agus a 'tòiseachadh a' donnadh mu 20 mionaid.
3. Cuir lusan ùra a-steach - tha rosemary, thyme, agus parsley nan deagh roghainnean - aig an deireadh airson beagan blas ùr.

06 de 11

Crotail sgioban glasraich

Tha am facal "sgiob" a 'toirt inntinn dhan bhuntàta , ach faodar glasraich bunaiteach a thionndadh suas a-steach do sgioban brèagha , brèagha airson snàgairean spòrsail.

1. Cròinear lusan agus sgoltadh cho lag 's as urrainn (tha mandoline ag obair gu ceart airson seo, ach tha sgian geur agus làmh-làimhe ag obair gu math).
2. Gluais lusan nas luaithe, mar bhuntàta, le uisge fuar. Pat gu math tioram.
3. A 'teasachadh ola gu 350 F gu 375 F. Cearcan fry ann an lùbagan beaga (cha bu chòir dhaibh a bhith nas fhaide na aon shreath san ola) gus am bi iad a' donnadh air na h-oirean.
4. Cleachd spàin slotte gus sgiobagan friogais a ghluasad gu raca fionnar no tuathagan pàipeir gus a dhrèanadh agus leigeil fionnar. Dèan seargadh le salainn fhad 'sa tha e fhathast blàth, ach leig le fuarachadh (agus crioch) gu tur mus bi thu a' frithealadh.

07 de 11

Root Fries Glasraich

Le bhith a 'gearradh lusan roinneil ann am bataichean agus a' frèadh no a 'bèiceadh, bidh iad ag obair as fheàrr le glasraich freumhaichte nas luaithe mar bhuntàta agus buntàta milis .

1. Cròinear lusan agus gearraidh iad ann am maidean Fraingis a tha cho fiù 'sa ghabhas.
2. Gabh lusan a ghearradh ann an uisge fuar airson leth uair a thìde.
3. Bidh pat glasraich tioram gu math tioram.
4. Gus fàs : Uisge teas gu 325 F gu 375 F. Tha glasraich Fry ann an geugan beaga gus am bi iad taitneach agus donn. Drag air ròc fuarach no tàirneagan pàipeir. Crùbagan le salainn agus frithealadh.
5. Airson fuine : Tilgeil glasraich le ola glasraich airson còta. Scairteadh ann an aon shreath air duilleag bèicearachd. Criogaid le salann. Bèiceadh aig 425 F gus a bhith tairgse agus donn mu 20 mionaid. Dèan seirbheis sa bhad.

08 de 11

A 'roinneadh lusan glasraich

Bidh lusan sìmplidh a 'toirt taic dhaibh gu foirmeil airson a bhith air an sgapadh, air an lìonadh, agus a bhith air am bogadh gu tairgse. Faodaidh sòlagan a bhith nan leth-bhlas eireachdail no na suipearan àbhaisteach san oidhche. Nòta: Ma chleachdas tu oinnnean no cèimheagan bruich iad gus am bi iad air an tairgse mus cuir thu ris an 'gratin'.

1. Crèadhaich lusan an rùsgaidh agus slaodadh iad gu teann (tha mandoline ag obair gu foirmeil airson seo, ach tha sgian geur agus làmh-làimhe ag obair gu math).
2. Glasraich le sreathan ann am biadh fuine. Dèan seargadh le salann, piobar, cnòcag, agus / no càise a h-uile h-aon no dhà.
3. Thoir a-steach ann an cupa broth, uachdar, no leth-leth ma thogras tu.
4. Dèan spionnadh le càise ùr air a thionndadh, cnò air a ghearradh, agus / no crùbanan ùra .
5. Bèiceadh aig 375 F gu tairgse agus donn, 45 mionaid gu uair a thìde.

09 de 11

Root Hash glasraich

Tha lusan sìolaidh brèagha nuair a tha iad air an glicadh agus gan bruich gus an tèid iad gu donn agus crispy. Dèan leacan mòra de dhuilleagan lusan craoibhe no nas trice, mar as toil leat.

1. Crèadhaich lusan a 'frith agus a' sgoltadh air toll mòr grater. Dèan uisge no fuasgladh ann an uisge fuar, dragh, agus pat tioram.
2. Ola glasraich teas ann am pras-frithealaidh no air griddle os cionn teas àrd. Cuir ris na glasraich a th 'ann an cèic ann an aon chèic mhòr no ann an sgoltagan fa leth agus a' crathadh le salann. Bu chòir dhaibh sizzle sa bhad. Lùghdaich teas gu meadhanach ìosal agus bruich gus am bi e donn air aon taobh. Dèan fliuch is còcaireachd gus am bi na glasraich taitneach agus tha an brown hash donn air gach taobh. Freasairginn teth.

10 de 11

Slatan glasraich a thionndadh

Bidh lusan sìtheil a 'dèanamh sàr fhàsan air salad . Bidh iad air an ròstadh no air an goil gus an tairgse, gan tilgeil le sgeadachadh nuair a tha iad fhathast blàth gus am bi iad a 'gabhail a-steach na blasan.

11 de 11

Rootadh sreaban glasraich

Bidh lusan sìthe a 'cur blas, beathachadh, agus cruth gu naupan agus steibh . Nuair a thèid a ghearradh ann am pìosan mòra bìdeach bidh a 'chuid as motha de ghlasraich a' toirt timcheall air 20 mionaid gus a bhith tairgse nuair a thèid iad a ghoil, mar sin cuir iad ri deireadh ùine còcaireachd gus glasraich maorach a sheachnadh. No, thionndaidh iad air gràinne mòr-chòmhnard gus am biodh iad air am measgachadh ann am beagan.

Bidh glasraich sìolaidh cuideachd a 'dèanamh ionadan mòra airson brògan rèidh . Gu traidiseanta bidh e air a chòcaireachd gus an tèid tairgse, an uair sin air a ghlanadh agus air a bheairteachadh le uachdar, brògan lusan a 'bhunait cuideachd a chomharrachadh le uachdar, iogart, blàthach, no dìreach measgachadh de chèile.