Is e am muiceann milis agus searbh seo le reas pineapple am biadh Cantonese as fheàrr leotha ann an Ameireaga agus Sìna. Le bhith a 'cur beagan pineapple a' toirt bice milis a bharrachd dha blas a bhiodh aig duine air. Tha an stoidhle còcaireachd seo le saucan mòr-chòrdte ann am mòran de bhiadh Cantonese . Faodar an reasabaidh sauce a tha air a ghabhail a-steach an seo a ghabhail a-steach do bhiadh eile ma tha thu ag iarraidh. Ged nach e seo an dòigh as sìmplidh de bhiadh ri ullachadh, is e fìor fhiach an oidhirp a th 'ann.
Air a dheasachadh le Liv Wan
Na dh'fheumas tu
- Airson an Stir-Fry:
- 1 punnd / 450 gram teine-lann meòcain (ga ghearradh gu ciùban 1 òirleach)
- 3 1/2 unsa / 100 gram pineapple ùr (no faodaidh tu pineapple stàite a chleachdadh, gearradh a-steach e ann am pìosan 1-òirleach)
- 1/2 clag buidhe buidhe (air a ghearradh ann an cumadh deamhain 1-òirleach)
- 1/2 piobar gorm (air a ghearradh ann an cruth daoimean 1-òirleach)
- 1/2 geal-gheal geal (beag biorach)
- Garnish: 1/2 cuibhle-bhùird air sèamag geal
- 1 clò de dhuilleag (sgaoilte)
- 1 1/5 a 'peantadh / 750 mL ola airson a bhith a' frith-dhoimhneachadh na muiceann
- Airson a 'mhuc-mhara:
- 1 ugh (air a bhualadh gu aotrom)
- 3 spùran bùird de fhlùr coirce
- 1 làr-bhùird lòin plantaich
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 1/2 teaspoon
- còig-spicean
- 1 bòrd-bhùird
- fìon rís
- 1/4 teaspoon talmhainn piobar geal
- 1 bòrd-bhùird air sàbh soith aotrom
- 1 teaspoon
- sauce soith dhorcha
- 1 bòrd-bhùird air ola còcaireachd
- Airson an Siùsaidh Sweet is Sour:
- 1 cupa / 200 mL uisge
- 1/2 cupa / 100 mL ciseag
- 1/2 cupan / 100 mL rin fìonag
- 1/2 cupa / 100 gram de shiùcair creige (no siùcair caster)
- 1/2 cuibhreann-bhùird stamair a 'bhuntàta (measgaichte le 1 bòrd-lòchran uisge)
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
Ullaich salann milis is searbh
- Gabh siospan agus cuir na h-uile stuth anns an t-saucepan agus gabh e gu cothromach mus tòisich thu a 'còcaireachd.
- Feumaidh tu an sauce a thionndadh fad na h-ùine ma bhios an sauce a 'tionndadh gu tur.
- Thoir an sauce gu boil agus an uairsin tionndaidh an teine chun an teòthachd as ìsle agus cùm e gus am bi an t-inneal-làimhe air a thionndadh gu domhainn agus coileach. An uairsin tha e deiseil.
A 'còcaireachd na feòil
- Marinate meòc le soitheach soith, fìon ròis, còig-spicean pùdair, piobar geal air talamh agus gairleag biorach airson 10 mionaidean.
- Cuir ugh, min-choirce, agus flàr sìmplidh gu ceum 1 agus cuir am measgachadh gu cothromach. Cùm e san fhrigeradair airson 30 mionaid.
- Dèan an sauce milis mar a tha an stiùireadh a 'sealltainn.
- A 'teasachadh 3 cupannan / 750 mL ola ann an wok no siùpan domhainn gu 325 F / 170 C. Faodaidh tu deuchainn a dhèanamh air teòthachd na h-ola le bhith a' sgoltadh beagan den mharinade muiceach le sgoltag agus cuir a-steach e san ola gus faicinn a bheil an ola a 'tòiseachadh le builgean sa bhad. Ma tha na builgeanan ola sa bhad an uairsin tha an teòthachd ceart.
- Gluais gu socair anns na ciùbhan taisbeanaidh muc-mhara agus fionn domhainn gus am bi dath donn òir. Loidhnibh dà dhuilleag de lionnag cidsin air plàta agus cuir iad am muiceann bruichte air a 'phloc.
- A 'teasachadh 1 bòrd-bùird air ola ann an wok agus cuir a-mach 1 clòimh leucan agus oinnsean gus an tig am bòidheach a-mach.
- Cuir clagan agus pineapple a-steach dhan wok agus cuir air falbh iad airson 30 diogan.
- Cuir ris a 'mhuc-fheòil air ais dhan wok leis a' ghàrradh agus an pineapple.
- Cuir an sauce milis is searbh ris an wok agus measgachadh gu cothromach. Faodaidh tu atharrachadh a dhèanamh air an ìre de shiùbhras milis is searbh a tha thu airson a chleachdadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 732 |
| Gu lèir Fat | 20 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sòidiam | 1,472 meatair |
| Gualaisg | 95 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 44 g |