Chan eil càil a bheil thu a 'dol anns na h-Innseachan, is e biadh bracaist as fheàrr leotha a th' ann an upma. Thogadh e an toiseach ann an ceann a deas na h-Innseachan ach gheibhear e cuideachd ann am Maharashtra agus Sri Lanka. Gu h-àraidh, is e biadh a th 'ann an upma, biadh bracaist le brochan, a tha air a dhèanamh le flùr ròin no semolina a tha air a bhith air a ròstadh le tioram. Nuair a bhios tu a 'feuchainn ris an reasabaidh seo, faodaidh tu dearbhadh a bheil thu ag iarraidh agus an iomadh dòigh anns am faod thu ullachadh suas.
Faodar an blas blasta seo ithe airson bracaist, brunch, no mar bhiadh agus tha e cho slàn is urrainn dhut fiù làn de a dhèanamh!
Mòran sheòrsan de dh 'ionnsaigh
Mar a chaidh a ràdh, is e dìth ioma-fhillte a th 'ann an upma, mar sin tha mòran atharrachaidhean ann. An toiseach, faodaidh e a bhith a 'gabhail a-steach cruithneachd talamh grinn agus rus no cruithneachd slàn a bharrachd air vermicelli , semolina cruithneachd durum, no pearl sago. Faodar glasraich a chur ris mar a tha pònairean, agus chan eil cnothan a-mach às a 'cheist an dara cuid, oir bidh cuid de sheòrsaichean a' gabhail a-steach cisteagan agus peunuts. Tha Masala upma, ris an canar kharabath, mar eisimpleir, a 'gabhail a-steach sambar masala no garam masala a bharrachd air pùdar dearg chili.
Ann an Tamil Nadu agus ceàrnaidhean a deas Karnataka, tha rèis suas-se a 'còrdadh ri mòran. Tha co-chnòcothan sgaraichte ann an caochladh eile. Tha sin cumanta air làithean naomha no amannan eile nuair a sheachnadh daoine a bhith ag ithe oiseanan. Tha an seòrsa sin de upma air a thilgeil ann an gee mus tòisich e.
Faodar a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh rabha, a tha air a dhèanamh à gràn cruithneachd gu lèir. Tha eadar-dhealachaidhean eile a 'gabhail a-steach rise agus coirce upma.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan semolina
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 5 gu 6 duilleagan curraidh
- 2 chilies uaine (slit fad)
- Pìos ginger 1-òirleach (fradhaichte)
- 3/4 teaspoon
- sìol mustaird
- 2 oinnseanan meadhanach (air an gearradh gu bream)
- 2 tomato meadhanach (air an gearradh gu bream)
- Salt airson blas
- 2 chupan uisge teth
- Pinn de phùdar tùrrach
- 1 bòrd-bhùird air sùgh aoil (sùim 1/2 aoil)
- 1/4 cupan coriander (air a ghearradh, gu garnish)
Mar a nì thu e
- Gus tòiseachadh, teas griddle no flat flat air teine meadhanach agus roast an semolina gu aotrom. Cruthaich an semolina gu tric agus chan fhaigh thu donn. Aon uair 's gu bheil e deiseil, cuir air a' bhòrd no air a 'chòmhnard agus cùm air falbh.
- Teas na h-ola ann am pannag agus cuiridh tu na sìol mustaird, duilleagan curraidh, agus geallan uaine. Nuair a bhios an spluttering a 'stad, cuir ris an ginger grated agus gluasad gu math. Cook airson aon mhionaid.
- Cuir ris an oinniún agus feuch e gus am bi e eadar-shoilleir agus bog.
- Cuir na tomatoichean agus bruich gus am bi iad bog.
- Cuir an t-uisge teth, cromag agus salann a-steach gus blas a thoirt agus a thoirt gu boil.
- Cuir ris an semolina ròsta, beagan aig an aon àm, a 'gluasad fad na tìde gus casg a chur air cnapan sam bith bho bhith a' cruthachadh.
- Bruich agus bruich gus an togalaich coltach ri brochan tiugh. Cuir dheth an lasair.
- Brùth air an t- aol thar na h-aibhne agus measgachadh gu math.
- Garnish le coriand air a ghearradh agus a 'frithealadh pìobaireachd teth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1127 |
| Gu lèir Fat | 32 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 566,641 mg |
| Gualaisg | 184 g |
| Fiber nàdarra | 19 g |
| Protein | 31 g |