Ann an Spàinntis, tha criomagan a ' ciallachadh "buileagan ugh." Tha e cuideachd a 'toirt iomradh air yemas de Santa Teresa, dìleab Spàinnteach , beairteach, làn beartach. Tha iad sìmplidh agus air an dèanamh de bhuileagan ugh, siùcar grànte, agus uisge le còmhdach siùcar pùdar.
Tha eachdraidh bheairteach anns an tlachd àlainn seo anns an Spàinn agus tha e na shònrachadh de ghrunn bhùthan-pasgaidh, gu sònraichte ann am baile Avila. Tha cuid de na Spàinntich ag iarraidh seo a dhèanamh milis airson latha fèille an Naoimh Theresa, a tha 15 an Dàmhair. Ge-tà, is e reas mòr a th 'ann airson ullachadh aig àm sam bith a lorgas tu fhèin le buinn-uighean a tha air fhàgail.
Na dh'fheumas tu
- 3 unsa / 75 mL uisge
- 1/2 cupan / 100 gram siùcair (grùinealaichte)
- Roghainneil: 1/2 craiceann lemonach
- 6 buinn-uighean
- 1 cupan siùcair pùdar (siùcair an taibhseis)
Mar a nì thu e
- Tòisich le bhith a 'dèanamh an syrup. Tomhas an uisge agus siùcar ann an siospan meadhain. Slaod an siùcar le bhith a 'gluasad fad an t-siubhail agus a' toirt an uisge gu boil. Cuir ris an sgàil lemon, ma chleachdas e. Lean ort a 'suathadh gus am bi an measgachadh syrup tiugh, a' gluasad gu tric. Thoir air falbh bho teas agus cuir às an t-easgann.
- Ann am bobhla mheasgaichte, cleachd cuibhle gus a bhith a 'bualadh air na buileagan ugh.
- Thoir na buinn-uighean a th 'air a bhuail a-steach don syrup. Cuir an teas air an t-suidheachadh as ìsle, agus gluais am measgachadh gu slaodach agus gu cunbhalach airson 3 gu 4 mionaidean le inneal gus am bi na buinn a 'tòiseachadh a' daingneachadh. Tòisichidh am measgachadh gus a tharraing air falbh bho na taobhan agus bonn a 'phoist fhad' sa bhios e a 'còcaireachd.
- Thoir air falbh bho teas agus spàin air plàigh gus fuarachadh.
- Aon uair 's gu bheil am measgachadh fionnar, crathadh siùcar pùdar tro chriathar air cuibhle no carragh. Cuir am measgachadh buidhe air a 'mhullach agus cuir a-steach e gus a chòmhdach ann an siùcair.
- Pìnich a-mach beagan den mheasgachadh buidhe (mu mheud ball goilf no cnòthan-dè). Cleachd do làmhan gus ball a thionndadh a-steach, ga chòmhdach ann an siùcar pùdar aig an aon àm. Lean air adhart gus an tèid a h-uile càil a chur ann am bàlaichean, a 'cur barrachd siùcar pùdar ma bhios feum air.
- Cuir criomagan air plàigh agus fuaraich anns an fhrigeireadair. Bidh an siùcar pùdar air an taobh a-muigh na bhroinn bheag mar a bhios na bàlla fionnar.
- Dèan frithealadh air plata no àite ann an cupannan candy pàipeir.
Eachdraidh nan Yemas
Chan eil an dearbh thùs de laithean de Santa Teresa soilleir. Tha cuid den bheachd gu bheil iad Arabianach. Tha feadhainn eile ag ràdh gun do rinn cailleachan-dubha iad air cùlaibh ballachan manachainn Avila agus gun do dh'fhàs iad mòr-chòrdte rè beatha Saint Theresa à Avila (Santa Teresa de Jesus), a tha a 'mìneachadh an ainm.
Is dòcha gu bheil an fhìrinn nas fhaisge air an sgeul mu dheireadh, bho chleachd luchd-dèanaimh uinneagan-uighean a chuidicheas iad a bhith a 'glanadh fìon, agus cha robh feum sam bith aca airson na buinn. Bha e cumanta dhaibhsan a bhith a 'toirt seachad na buannachdan a bha aca a bha a' fuireach air ais do na cailleachan-dubha aig na cleachdaidhean, a bhiodh gu traidiseanta ag ullachadh pasganan agus briosgaidean airson an reic.
Is e dè a tha cinnteach gu bheil e air tòiseachadh a dhèanamh ann am meadhan nan 1800an le bùithtean pasgan taobh a-staigh baile mòr balla Avila, far an robh iad gu math tarraingeach. Bha iad cho measail, gu dearbh, nach b 'urrainn dha na pastelerias (bùithtean bìdh) cumail suas leis an iarrtas.
An-diugh, tha geamannan gu math measail air feadh na Spàinne.
Bidh bùithtean beaga ann an Avila fhathast a 'dìon nan reasabaidhean teaghlaich dìomhair aca gu cùramach, a chaidh a thoirt a-nuas bho ghinealach gu ginealach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sòidiam | 60 mg |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 5 g |