Tha an reasabaidh shrimp Thai seo a 'nochdadh an dà chuid blasan lemon is aoil airson a' mhias shrimp as fheàrr. Agus aocoltach ris a 'chuid as motha de na reasabaidhean shrimp, chan eil mòran uachdar no ìm ann. Bidh bainne cnòcain air a chleachdadh an àite sin, a tha a 'ciallachadh gu bheil am biadh seo nas aotroime, ach fhathast blas beairteach. Bidh lemongrass a ' cur ris a' bhlas lemony, fhad 'sa tha duillear aol agus sàil aoil a' cur beagan de zing ris. A 'dèanamh biadh meadhanach airson a bhith a' frithealadh chompanaidh no duine sam bith a tha ag iarraidh biadh mara. Freiceadan le reis sìmplidh no cròbach, agus tlachd a ghabhail!
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd / 460 gram criodagan amh, sligean air an toirt air falbh (faodar earbaill fhàgail ma tha sin ag iarraidh)
- 2 bhreacan NO 1/4 cupan bioran purpa, air an gearradh gu breagha
- 4 clòimhean garlic, biorach no air an gearradh gu breagha
- 1 chili dearg ùr, air a ghearradh gu bream, NO 1/2 gu 1 crann. chile a th 'air a mhilleadh le tiormachadh
- 2 duilleagan caol kaffir, air an làimh chlì gu lèir, NO cuirp 1 chup eile a-steach. sèididh aoil
- 2 spùinn-bhùird reòta
- leam-thèarainte neo NO ùr
- lemongrass , gu math mìnichte (ri fhaighinn aig stòran bìdh Àisianach)
- Siùra de 1 lemon
- 2 spùlan-bhùird meala
- 1/2 teaspoon
- pasgan criogaid (ri fhaighinn ann am jar aig stòran bìdh Àisianach)
- 3 bùithtean-bhùird de dh'iasg èisg
- 1/4 teaspoon turmeric
- 3 gu 4 bùithtean-bùird bainne de chnòmhan tiugh
- Sraid de 1 aoil (mu 1 bòrd-bhùird)
- Coriander ùr / cilantro
Mar a nì thu e
- Ann an cupa no bobhla beag, cuiribh sùgh leòm , mil, pas-chromag, saucean èisg, agus cromag. Ma tha thu a 'cleachdadh dòbhras-bhreac a tha air a dheasachadh le reothadh agus sgileagan a th' air a thiormachadh, cuir iad sin ris a 'mheasgachadh cuideachd. Cruthaich gus am bi mil air a sgaoileadh. Suidhich taobh.
- Wok teann no pras mòr mòr os cionn teas meadhanach àrd. Cuir 2-3 tbsp. ola agus cuibhleas mun cuairt, an uairsin cuir ris na sguaban no an nionnach, an t-eun, an t-sìol dearg ùr (ma bhios iad a 'cleachdadh) agus duilleagan lime kaffir. Ma chleachdas tu feamagras ùr , cuir a-steach e a-nis cuideachd. Dèan searbh 2-3 mionaidean, no gus am bi na spìosraidhean brèagha agus gu bheil na sguabagan / na h-innealan air am bogadh.
- Cuir ris a 'mheasgachadh lemonach a chaidh ullachadh (bho cheum 1) a bharrachd air a' shrimp. Dèan searbh 2-3 mionaidean, no gus an tèid na corragan pinc agus pìob (seachain thairis air còcaireachd, no caillidh iad an tinneas).
- Lùghdaich teas gu meadhan ìseal. Cuir 3 gu 4 cuibhlean ann. bainne cnòcach, a 'gluasad gu socair gus a ghabhail a-steach. Mu dheireadh, crathadh thairis air an t-aol-aoil agus gluais a-rithist.
- Thoir air falbh bho teas agus deuchainn blas airson cothromachadh de blas milis, searbh agus salainn. Cuir barrachd salainn èisg ma tha feum air barrachd salainn, no beagan siùcar no mil ma tha thu searbh. Ma tha thu cho milis no salainn airson do bhlas, cuir crìonadh eile de shìol lemon no aoil. Ma tha thu ro shùblach no cho sgiobalta airson do bhlas, cuir tbsp eile. no dhà de bhainne coconut.
- Cuir crìochan ùr de chorrandar ùr ris agus seirbhis a-mach sa bhad le ròs sìmplidh no crògaid reis. (Tha am biadh seo cuideachd breagha air nòtaichean / pasta). Enjoy!