Tha Baba ghannouj gu math trang air a dhèanamh le megplant agus tahini . Tha uidheam rèidh, uachdar, agus blas beagan air a smocadh. Tha e air a chleachdadh gu traidiseanta le aran pita (air a thòstadh no air ùr), ge-tà, tha mòran dhaoine ga mheas mar sglèab le sgiobannan buntàta no sgiobannan tortilla.
Na dh'fheumas tu
- 1 megplant mòr
- 1 clòimh garlic
- 1/4 - 1/2 cup de lemon lemon (a rèir blas)
- 3 spùir-bhùird tahini
- 1 teaspoon salainn
- 3 spàinean ola ollaidh
- Airson an Garnish:
- 2 spùinn-bhùird le sùm lemon
- 2 spàinean ola ollaidh
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 375 ceum agus cuir a-mach megplant airson 30 mionaid, no gus am bi a-muigh crisp agus taobh a-staigh bog.
- Leig le fionnar airson 20 mionaid.
- Geàrr megplant fosgailte agus cuir an fheòil a-steach gu còmhnard agus leigeil le draibheadh fad 10 mionaidean. Le bhith a 'toirt air falbh an còrr de ghoid a' cuideachadh gus cur às do bhlas searbh .
- Cuir feòil megplant ann am bobhla meadhan. Cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail agus mash còmhla. Faodaidh tu cuideachd pròiseas bidhe a chleachdadh an àite làimh. Pulse airson mu 2 mionaid.
- Àite ann am bobhla agus mullach seirbheise le sùgh lemonan agus ola ola. Cuir garnishes eile a-steach a rèir blas.
- Freiceadan le pita blàth no tòsta. Enjoy!
Beachdan Garnish airson Baba Ghannouj
Feumaidh ola-olaidh a bhith aig Baba ghannouj an-còmhnaidh airson gàirne. Ge-tà, is urrainn dhut rudan spìosadh suas le bhith a 'cur piobair dearg air a mhilleadh, dash de chumain, peirsil no coriander.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 108 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 11 mg |
| Gualaisg | 13 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 3 g |