A 'Tòiseachadh Canning Dachaigh
Tha canning dachaigh furasta cho fad 's as aithne dhut beagan cheumannan bunaiteach a tha a' buntainn ri cha mhòr a h-uile reasabaidh canning. Dèan cinnteach gu bheil an t-inneal ceart agad agus an uairsin cùm air na deich ceumannan sìmplidh sin, ge bith dè an reas a bhios tu a 'cleachdadh.
- Le bhith a 'toirt coire uisge co-sheasmhach gu boil a' falbh le turas - suas ri 45 mionaid thairis air teas àrd. Dèan cinnteach gum faigh thu e air an stòbha mus tòisich thu air rud sam bith eile. Bu chòir gum biodh an canner timcheall air leth làn airson croisean peanta agus dà thrian làn airson ràcaichean cuart.
- Sterilich na caoraich agus na clachan le bhith gan cur ann an uisge ghoileach airson 10 mionaidean no gan ruith tron chuairt "sterilize" air inneal-làimhe.
- Dèan cinnteach gu bheil thu a 'losgadh gu mionaideach agus an t-stuth a tha thu a' dèanamh a 'tiormachadh mus tòisich thu air an ribe.
- Biadh Ladle a-steach do sgàircean air an toirt a-steach tro shoitheach farsaing. Dèan cinnteach gum fàg thu an t-àite-cinn (an àite eadar mullach nan gleidheadh agus mullach an jar) air a shònrachadh anns an ribe. Mura h-eil am jar mu dheireadh a lìonas thu làn, na dèan e pròiseas. Faodaidh tu còmhdach a dhèanamh is urrainn dha a chumail anns a 'mheanbh-chuileag an àite sin.
- Ruith sgian tana air taobh a-staigh a 'phoit gus builgeanan èadhair a leigeil seachad air taobh taobhan nam brat. Lìon na h-oirean as àirde de sgàircean glan le h-inneal tais no 's dòcha nach bi na criomagan a' sealg.
- Nuair a chuireas tu na clachan air na caoraich, dèan cinnteach gu bheil an cumadh sealaidh timcheall oirean nan clachan a 'ceangal ri rims nan sgàircean. Dèan scrios air na fàinneachan meatailt gu daingeann ach nach eil gu teann agus na cuir iad an gnìomh. Dìreach gun sgur iad air agus mar sin bidh iad a 'fuireach san àite.
- Na h-ialtagan nas ìsle a-steach don uisge ghoileach (180 ° F gu 185 ° F airson picilean). Bu chòir na crannagan a bhith còmhdaichte le 1 òirlich de dh'uisge co-dhiù. Cuir uisge ghoile , ma bhios feum air, rè a 'ghiollachd, gus am bufair 1-òirleach sin a chumail. Còmhdach coire canning gus uisge a thilleadh gu boil. Pròiseas airson na h-ùine a tha air a shònrachadh anns an ribe.
- Lìn a-mach le clobhaichean. Cùm pas teth anns an làimh eile agad, a dh 'aindeoin gum feum thu rudeigin a ghlacadh. Suidhich casan air uachdar obrach còmhnard. Pat tioram, ma tha thu ag iarraidh. Na dèan teannachadh air na fàinneachan, dìreach leig leotha suidhe gus am bi iad làn fionnar gu teòthachd an t-seòmair. Faodaidh tu beagan "ping" a chluinntinn bho na jars mar a bhios iad a 'sealg. Is e rud math a tha seo.
- Brùth sìos ann am meadhan gach jar. Ma dh'fhuiricheas e sìos, sàr-mhath. Tha am jar air a sheulachadh. Ma dh 'obraicheas e suas chan eil am jar air a seuladh. Dèan crannagan neo-sgrùdaichte anns a 'chuanag agus cleachd na stuthan nas luaithe an àite nas fhaide air adhart.
- Dèan cinnteach gum bi thu a 'cur leacan le susbaint agus ceann-là còcaireachd. Bratagan stòir ann an àite dorcha, dorcha agus a chleachdadh taobh a-staigh bliadhna.
Nuair a bhios tu deiseil airson a bhith comasach, dèan sùil air na reasabaidhean picil seo no reasabaidhean cutairneag agus marmalade.