Is e aon de na h-iuchraichean airson salad math a dhèanamh cinnteach gu bheil an leitis agad ùr agus cruaidh. Chan eil dad a 'dèanamh airson sàil brùideil coltach ri gràinealachd de uainean glasach.
Tha dà rud ann a dh'fheumas greens salad fuireach cruaidh: taiseachd agus adhair. Is dòcha gun cuala tu a chaochladh. Gu sònraichte, tha coltas gu bheil mòran dhaoine a 'smaoineachadh gur e an dòigh as fheàrr air craiceann leit a chumail ann a bhith a' sealg suas ann am poca leis a h-uile adhar air a bhriseadh a-mach.
Is dòcha gu bheil thu air cuid de na molaidhean a leughadh a tha a 'toirt a-steach connlach a-steach don mhàla airson a h-uile molecle èadhair mu dheireadh mus tèid a dhùnadh.
Gu mì-fhortanach, tha a 'chomhairle sin gu tur far bunait. Feumaidh laitsean cuid mhath de shruth-adhair, a bharrachd air beagan taiseachd, gus a bhith a 'fuireach cruaidh. Sin as coireach gu bheil taighean-bidhe a 'stòradh an leitis ann am bionaichean brònach sònraichte a tha a' leigeil le cuairteachadh èadhair fhad's a tha e air a chumail anns a 'chuan.
(Le bhith a 'toirt air falbh an adhair, tha e a' cuideachadh le casg a chur air oxidation, agus sin a tha ag adhbharachadh gum bi leit a 'tionndadh donn ach nach eil càil ri dhèanamh le lettuinn a' fuireach cruaidh. Ann an suidheachadh sam bith, chan eil dadachadh ann an rud sam bith a bu chòir dhut a bhith draghail fhad 's a cheannaicheas tu leitis ùr agus cleachd e taobh a-staigh beagan làithean.)
Mar sin is e seo an dòigh as fheàrr air do leitis a ghlanadh aig an taigh:
- Trì a-mach aig deireadh a 'ghaise agus cuiridh na duilleagan air falbh.
- Lìon a-steach an sinc (no bobhla mòr) le uisge fuar agus cuir na duilleagan fodha. Gluais gu socair na duilleagan timcheall san uisge. Bidh grit sam bith a 'dol fodha gu bonn an sinc. Thoir air falbh an fheit glan, no falamhaich am bobhla agus an ceum seo a-rithist airson leit gu h-àraid salach.
- A-nis bidh thu airson a bhith a 'tiormachadh an leitis. Is e sàr-spinner sa dòigh as fheàrr air seo a dhèanamh. Ach na cuir a-steach na duilleagan a-steach. Gearr iad ann an leth (no nas lugha) gus am bi thu gan briseadh a 'feuchainn ri iad a spreadhadh.
- Sgoltadh salad gus am bi an uisge air fad air falbh. Bidh na duilleagan fhathast caolach - sin na tha thu ag iarraidh.
- Gabh a 'bhasgaid a-mach às an sneachdaiche salad agus còmhdaich na duilleagan le tuàllan pàipear taise. Cuir a 'bhasgaid a-mach chun a' chluais. (Dh'fhaodadh tu coileach mhòr a chleachdadh an àite a 'bhasgaid slat-smualaidh salad). Dh'fhaodadh tu a bhith air a chur air plàigh no ann an trèana gus draenadh a bharrachd sam bith a ghlacadh, ach na cleachd cuimhne-bòbhla, tha thu ag iarraidh air flowflow.
- Aon uair 's gu bheil na gorman air fuarachadh airson timcheall air 30 mionaid, bidh iad crisp agus deiseil airson cleachdadh. Ach is urrainn dhut do leitis a stòradh anns a 'frids mar seo airson 3 gu 5 latha. Rùisg na tuàllan pàipeir ma bhios iad a 'tiormachadh. Cruthaich a-mach uisge a bharrachd a-mach - feumaidh iad a bhith ach tais, gun a bhith a 'buain.
Thoir fa-near gur e am modh seo an dearbh choinneamh mu choinneimh nan glasan measgaichte air an reic. Gheibh glasan salad measgaichte an dàrna cuid ann am poca no ann an aon de na soithichean plaisteach plaisteach. Chan eil aon de na dòighean stòraidh sin a 'toirt cead do shruth-adhair sam bith, agus is e sin as coireach gu bheil na seòrsachan ghlainne sin a' tionndadh cho luath sa ghabhas an dèidh dhut an ceannach.
Is e an deagh naidheachd a th 'ann gum faod thu an dòigh a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd a chleachdadh airson na gorman sgaoilte agad cuideachd. Is e, mar as trice, tha na greens measgaichte sin air an nighe, mar eisimpleir, ach cuimhnich gur e an taigheachd leantainneach bho bhith a 'nighe agus an uair sin a' drèanadh nan gorman, còmhla ris a 'phàipeir fhliuch, a chuidicheas iad gan cumail sgiobalta agus ùr, còmhla ri deagh shruth-adhair.
(Gun a bhith a 'toirt iomradh air, chaidh a lorg gu bheil an fheadhainn a tha air am bagged gu bhith nan eucoir ann an grunn phuingean puinnseanta bìdh , mar sin is e deagh bheachd a th' ann iad fhèin a ghlanadh co-dhiù.)
Le na greens uaine ùr is cruaidh, tha thu deiseil gus salad uaine iomlan a dhèanamh. Cuideachd, tha cuid de mholaidhean an seo airson vinaigrette mòr a dhèanamh .