Beòthail no èiginn, Feuch ris na reasabaidhean muicean traidiseanta seo
Is e feòil chumanta ann am biadh roinneil Eadailteach a th 'ann am porc. Tha a h-eòlaichean air a h-uile baile is baile anns an Eadailt, mar roinnean. Ach tha cuid dhiubh air fàs gu bhith clasaigeach agus gheibh thu ann an coimhearsnachdan Eadailteach sgapte air feadh na cruinne.
Lòc Feòcain Tuscan air a Choghadh ann am Bainne (Arista al latte)
Tha an reasabaidh Tuscan seo na dhòigh iongantach, marbhtach gus loin-fheòil a dhèanamh a ghabhas dèanamh air thoiseach. Tha an t-ainm Arista air a chleachdadh airson muiceann ròsta ann an Tuscany, a 'tighinn bho chomhairle eachdranach le Eaglais Ceartach na Grèige.
Rèitidh Arista al Latte
Neapolitan Porc Rotolini (Braciole di maiale)
Is e seo rèis traidiseanta Neapolitan airson braciole muicean (slice de mhuc-fheòil) air a rolladh suas le lìonadh le càise, prosciutto, reisins, agus cnòthan giuthais. Is e blas èibhinn a th 'ann airson a bhith a' frithealadh airson dìnnear le glainne de fhìon dearg. Rèit Braciole di Maiale
Cassoeula
Tha an brot mìorbhaileach seo a 'sealltainn feòil, meusag agus cà. Ach is urrainn dha a bhith ann dhaibhsan a tha a 'cur meas air biadh snuff-to-tail mar a bhios e a' cleachdadh trotter muc agus cluas muc a bharrachd air asainnean agus rind muiceann. Dh'fhaodadh gur e sin beagan clasaigeach airson cuid de dhaoine. Rèit Cassoeula
Muc Suckling Roast (Maialino allo spiedo)
Tha an rèis fhèin aig gach roinn den Eadailt airson a bhith a 'ròstadh muc a bhith ag ionaltradh. Tha teine, leucan, agus an t-àm a 'dèanamh fìor chlas clasaigeach Eadailteach.
- Maialino allo Spiedo - Rèiteag Muc Sobhlaichte Roast Tuscan
- Porceddu - Rèit Mhuclet Ròsta Sairdinianach
Salumi
Is e muiceann bunait a 'mhòr-chuid de ghearraidhean fuar Eadailteach, ris an canar salumi còmhla.
Gu traidiseanta, bhathar a 'dèanamh smachd air na hogs san t-sneachd agus bhiodh na còcairean a bha air an leigheas seasmhach tron gheamhradh. Ionnsaich mu na diofar sheòrsaichean a gheibhear ann an roinnean na h-Eadailt, nam measg prosciutto, salami, sausages, agus pancetta. Salumi: Charcuterie Eadailteach agus Cuilidhean Fuar
Tuscan Salami (Salame toscano)
Faodaidh tu an fhuachd seo a ghearradh fuar bho ribe a chaidh a tharraing bho làmh-sgrìobhainn 1772.
Tha e air a chonnachadh le cinnamon, clòbh, cnàmhag agus garl. Feumaidh tu àite fionnar airson a leigheas airson ceithir no naoi mìosan. Rèit Salame Toscano
Stuth-muiceoil Tuscan (Spezzatino di maiale)
Bidh an stùc clasaigeach seo a 'cleachdadh muiceag ciùbach, sàtan tomato, agus cannellini no pònairean luachair. Feumar blàthachadh oidhche fhuar Eadailteach. Spezzatino di Maiale Recipe
Muc Ròsta Stoidhle Tuscan (Porchetta)
Tha muc ròsta na dheagh bhiadh cuirm-chnuic agus cuideachd gu math math mar phàirt de mhin fèille (ged nach eil e uamhasach eireachdail). Bidh an ribe seo a 'cleachdadh muc beag. Aig fèilltean, bidh mucan nas motha air an ròstadh agus gan sgoltadh airson ceapairean a dhèanamh. Is e biadh cumanta sràide a th 'ann am meadhan na h-Eadailt. Rèit Porchetta
Siùsag Tuscan: La Salsiccia di Lucca
Faodar na h-isbeanan seo a dhèanamh agus a chleachdadh ùr no faodaidh tu aois a thoirt dhaibh airson trì no ceithir latha ann an àite fionnar. Is e an toradh a th 'ann an siùsaid meadhanach a tha grinn grinn agus faodaidh tu brot a chleachdadh cuideachd, mar an brot bean a tha air an liosta. Lèirmheas La Salsiccia di Lucca
Bean Geal Stoidhle Tuscan-le Siùsag (Fagioli all'uccelletto)
Ma tha thu air a bhith trom airson an siùsag Tuscan agad fhèin a dhèanamh, tha dòigh sàr-mhath ann airson seo a chleachdadh an seo. No, faodaidh tu siùsag a cheannach le stòr a chleachdadh. Reasag Fagioli all'Uccelletto