Tha e na chonnspaid connaidh: tha an t-iarrtas Frangach air mayonnaise a chruthachadh, ge-tà, bidh na Spàinntich a 'dèanamh an aon iarrtas. Cò tha ceart, dìreach? A rèir Spàinntich, tha an dreach den sgeulachd a 'dol mar seo: chaidh a thogail Mayonnaise ann am Mahon, baile mòr air eilean Menorca, nuair a bha na Frangaich a' fuireach ann an Mahon anns na 1750an. Bha còcaire Frangach a 'dèanamh fèill mhòr de dh' ionnsaigh a bha a 'toirt a-steach ugh agus sauce uachdar a bhiodh air ainmeachadh mar mayonnaise. Aig a 'cheann thall, b' e còcaire Frangach a bh 'ann air ùir Spàinnteach - dh'fhaodadh tu a ràdh gur e co-oidhirp a bh' ann!
An-diugh, chan eil mòran de chidsinean an latha an-diugh air a bhith ann am Mayonnaise anns an taigh. Cò aig a tha an t-àm? Agus dè mu phuinnseanachadh bìdh bho uighean amh? Chan eil coltas ann nach eil na h-èiginn sin anns an Spàinn. Nuair a bhios ensaladilla rusa (salad buntàta na Spàinne), huevos rellenos (uighean air an giùlan) agus diofar tapas Spàinnteach eile a tha ag iarraidh maranáisis, cuiridh còcairean Spàinnteach gu sgiobalta suas a 'ghailearaidh fhèin aca fhèin aig an taigh. Chan eil e ach 5 gu 10 mionaidean a 'toirt seachad agus a' toirt blas fìor mhath do mhias sam bith nach urrainn dha maran-gaoithe a cheannaich stòr ach farpais a dhèanamh.
Nòta: Thathas a 'moladh gu làidir gun tèid uighean pasteurichte a chleachdadh. Tha am pròiseas pasteurization a 'sgrios bacteria a dh'fhaodadh a bhith an làthair (mar salmonella ) le bhith a' teasachadh nan uighean airson ùine gus an lobhag a sgrios gun a bhith gan còcaireachd. Feumaidh tu fhathast a 'fuasgladh a dhèanamh air a' mayonnaise agus biadh sam bith a nì thu leis gus casg a chur air truailleadh.
Na dh'fheumas tu
- 2
- uighean pasteurichte
- 1 cupa
- ola ollaidh Spàinnteach a bharrachd
- 1 1/2 cuibhreannan lòc lemon
- Salt airson blas (mu 1/2 cuibhreannan)
Mar a nì thu e
- Craiceadh na h-uighean gu cupan tomhais 2-cupa no bobhla beag measgachadh.
- Le bhith a 'cleachdadh cnapan-smùid beag no bogaidh bogaidh , tòisichidh a' bhualadh nan uighean leis a 'mheasgadair agad. Ma chleachdas tu inneal-slat fiodha, cumaibh am bathar air bonn a 'chupa no a' bhobhla.
- Thig an ola ollaidh gu mall na h-uighean gu mall agus coimhead air mar a bhios an measgachadh a 'tionndadh gu h-inntinneach a-steach gu maiseas. Na tog na builleadairean no na h-innealan-measgachaidh - cumaibh iad air am bogadh anns a 'chòmhdach gus am bi bonn a' mheasgachaidh a 'tiormachadh gu mòr agus a' tionndadh gu maoineas.
- Aon uair 's gu bheil leth bonn a' mheasgachaidh air tionndadh gu maranáis, is dòcha gun tog thu suas am measgaiche gus crìoch a chur air measgachadh san ola aig a 'mhullach.
- Cuir salainn agus beagan de lemon lemon gus blas a thoirt fhad 'sa tha thu a' dèanamh measgachadh.