Tha Dahl, a tha cuideachd air a litreachadh gu tric dhal , daal , agus dal , gu h-àraidh stoidhle dearg dearg a tha air a bhrosnachadh le Àisianach a tha air a bhrosnachadh gu h-àird a Deas, a tha gu tric air a dheisealachadh le gee no le ìm a shoilleireachadh. Bidh am biadh seo a 'toirt seachad ola sesame beag airson doimhneachd agus blas an àite an ghee gus a dhèanamh feagag.
Tha ann an-diugh raon farsaing de dahls a chaidh a dhèanamh bho iomadh seòrsa seòrsa de leannils agus glasraich eile ris an canar "pulses." Air an tiormachadh agus air an roinneadh, bidh iad air am bruich le diofar spìosraidhean, feòil is glasraich. Am measg nan roghainnean tha luidheagan dearga is buidhe, beans mung, lobiya (peas dubha-dubh), agus cearcan-cearc am measg feadhainn eile. Tha e furasta atharrachadh a dhèanamh air dahl airson a dhèanamh aotrom no spicey no airson biadh làn dah no taobh-làimhe a chruthachadh.
Is e an brot dahl sìmplidh seo aon de na reasabaidhean tadhail as fheàrr leam oir tha e furasta a dheasachadh le staples pantry, agus tha e furasta a dhèanamh ann an aon phot. Faodar a dhùblachadh no a thrìbadh cuideachd nuair a bhios tòrr bheul agad airson biadh a thoirt seachad airson cruinneachadh mòr de theaghlach no pàrtaidh ceann-bliadhna. Tha e cuideachd na dheagh chidsin a 'fàgail lòn a dh'fhaodas a bhith air a thoirt seachad le teine agus tì.
Na dh'fheumas tu
- 1 botal-lòin ola sesame no, mar eisimpleir, ola-ola
- 1 cupan ceiseag geal air a ghearradh gu breagha
- 2 searbhag garlic, air a ghearradh gu breagha
- 1 bòrd-bhùird
- ginger fresh (air a ghearradh gu bream)
- 4 cupan broth uisge no glasraich
- 1 cupan de ghrunnd dearg tioram, air an losgadh agus air an taghadh
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon coriander talamh
- 1 teaspoon turmeric talmhainn
- 1/4 teaspoon air a 'chairt-phuist
- 1/4 teaspoon cainnean talmhainn
- 1/4 cuibhleon piobar cayenne
- 1 teaspoon salann no airson blas
- 2 bòrd-bhùird le pasgan tomato
Mar a nì thu e
- Ann an stoc-còig 3-ceathramh no pot pot ùr meadhanach, teas an ola sesame thairis air teas meadhan. Aon uair 's gu bheil an ola teth, cuir ris an tàmh, garlic, agus ginger. Cook, a 'gluasad gu tric, gus am bi na h-uinneanan iom-fhillte, mu 6 mionaidean.
- A 'crùbadh an-còmhnaidh, cuir ris an uisge no a' bhroth, leannils, spìosraidh agus salann. Thoir gu boil ìosal, an uair sin tionndaidh sìos an teas gu còmhdach ìosal, agus leig leotha an brot a chnàmh airson timcheall air 20 mionaid, no gus an tèid lòchran gu math taitneach.
- Stèidhich am pasgan tomato gus an tèid thu còmhla. Còcair grunn mhionaidean a bharrachd, no gus an tèid an teot a dhìth airson teòthachd agus cunbhalachd, a 'cur barrachd uisge ris an dahl ma bhios feum air. Dèan frithealadh gu teas le craobh còmhnard agus gàirne le sgolt de iogart soith le bainne ma tha thu ag iarraidh.
Taic mu chòcaireachd agus cuir-seachadan toraidh
Tha fios gu bheil biadh Innseanach air an taobh spìosrach, ach chan fheum e a bhith. Gus an cèis a ghairm sìos, fàg a-mach an piobair cayenne. Cuir chileagan uaine a-steach às aonais na sìol an àite seach gum bi seo a 'cur ri blas an ionaid iomlan, gun a bhith a' cur mòran spìosraidh. Ma tha thu a 'frithealadh mòran de na h-aoighean, is urrainn dhut suaicheanta piobair ruadh a bhith rim faotainn gus am faigh daoine eile smachd air an teas.
Ged as urrainn dha dahl a bhith cinnteach gu bheil iad air an ithe leotha fhèin, bidh uaireannan a 'toirt seachad gràdh cridhe. Tha Basmati ris agus quinoa mar as àbhaist. Faodar Dahl cuideachd a thoirt seachad le roti, aran Innseanach, no anan mar a dh'ainmichear gu h-àrd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,316 mg |
| Gualaisg | 49 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 18 g |