Feumar JavaScript airson a chluich

Faodaidh tu a bhith a 'coiseachd gu misneachail gu bùth càise ma tha thu air ar n-armachd le beagan fiosrachaidh riatanach air càise. Gu h-ìosal tha liosta de na faclan as cumanta a chluinnear ann am bùth càise.

• 01 de 10

  Seòrsa Bainne

  Tha Seòrsa Bainne a 'toirt iomradh air an seòrsa bainne a chleachdar gus an càise a dhèanamh; mar as trice bò, gobhar no caoraich. Tha cuid de na càisean gan dèanamh bho measgachadh de na trì. Tha aon seòrsa de chàise mozzarella , mozzarella di bufala, a tha air a dhèanamh bho bhainne buffalo uisge. Bidh gach seòrsa bainne a 'toirt a-mach blasan eadar-dhealaichte de chàise. Ann am briathran glè àbhaisteach, is tric a thathas a 'toirt iomradh air bainne bò mar bainne cruidh, cruidh mar chnothan, agus bainne gobhar mar a tha bainne caorach.

• 02 de 10

  Ealain

  Tha an abairt artisanal a 'toirt iomradh air càise a tha air a dhèanamh le làimh , an àite a bhith air a dhèanamh gu mòr ann am factaraidh. Ma bhios na daoine a bhios a 'dèanamh cèiseagan cuideachd a' togail an cuid bheathaichean fhèin airson bainne (an àite a bhith a 'ceannach bainne bho thuathanas eile) thathas den bheachd gur e càise "farmstead" a tha aca.

• 03 de 10

  Bloomy Rind

  Ma tha an taobh a-muigh de chàise geal agus gu ìre mhòr mì-fhortanach, tha druim bloomy aige . Tha cnuimhean blàth-bhreac air caes mar brie agus cremes triple.

• 04 de 10

  Rind a chaidh a nighe

  Ma tha cnag orains no dearg air taobh a-muigh càise, coltach ri Epoisses, tha e na shoidhne cinnteach de chrann nighe . Tha taobh a-muigh càise rind nighe air a nighe ann an sàl agus / no deoch làidir. Bidh seo a 'cumail inneach na càise bog agus a' neartachadh an blas. Tha a 'chuid as motha de cheesan nigheadaichte le uamhas làidir.

• 05 de 10

  Sgaoileadh

  Nuair a bhios cuid de sheòrsa càise, mar Parmigiano-Reggiano, a 'cruadhachadh uachdar a' chàise gu nàdarra bho bhith fosgailte don èadhar. Uaireannan bidh càiseagan le cuibhlichean nàdarra air an cuartachadh le ola, air a chòmhdach ann an clò, no air a chòmhdach le fiodh.

• 06 de 10

  Leth Bainne

  Tha bainne crud a 'toirt iomradh air bainne nach deach a dhèanamh le pasteur. Anns na Stàitean Aonaichte, feumaidh càise a chaidh a dhèanamh à bainne amh a bhith aig aois co-dhiù 60 latha mus tèid a reic. Chaidh an lagh seo a chur an àite leis an Rianachd Bidhe is Dhrugaichean gus daoine a dhìon bho bhaactair cronail a dh'fhaodadh a bhith ann am bainne amh. Tha an FDA a 'creidsinn gum bi bacteria cronail sam bith ann am bainne amh às dèidh 60 latha an dèidh 60 latha. Tha dùbhlain an aghaidh an lagha seo anns a 'ghnìomhachas càise a tha a' creidsinn gu bheil bainne pasteur a 'marbhadh gach ìre de bhlas ann an càise.

• 07 de 10

  Càise Gorm

  Stoidhle càise a tha daonnan a 'cumail gorman gorm agus / no uaine de mhullach a' ruith troimhe. Tha an blas a 'ruith bho bhith milis is saillte gu sgiobalta. Tha feum air seòrsachan sònraichte de mhullach nuair a thèid càise gorm a dhèanamh gus an seòrsa gorma seo a dhèanamh.

• 08 de 10

  Triple Creme

  Tha an stoidhle càise seo air a dhèanamh le bhith a 'cur uachdar a bharrachd, a' toirt suas gu 75% aig a 'char as lugha. Tha uidheam whipte coltach ri bog ìm air caesan triple creme mar Saint Andre. Tha an blas bòidheach, saillte, agus mar as trice mild.

• 09 de 10

  Dùin Creme

  Is e ceum a th 'ann an càise dùbailte fo chromag triple a thaobh beairteas agus susbaint geir. Is e brì an eisimpleir as ainmeile de chnàmh dùbailte. Tha an t-inneach-aodaich a 'gooey agus a' bualadh an aghaidh an uidheam a th 'air a bhuailteadh le cromag triple. Faodaidh blas crèadha dùbailte a bhith mì-laghail no làidir agus tarraingeach.

• 10 de 10

  Aged Cheese

  Tha seo na roinn fharsaing a 'toirt iomradh air càise le uidheam cruaidh, brùideil no uidheam leth-chruaidh. Faodaidh aois a bhith a 'ciallachadh grunn mhìosan no grunn bhliadhnaichean. Faodaidh càise a bhith aig aon àm bho Comte gu Gouda gu Pecorino.