Chan e a-mhàin gu bheil na buntàta seo, botal buntàta nach eil cho math, ach cuideachd gu math iom-fhillte. Tha an reasabaidh seo ag iarraidh steak, ach faodaidh tu a bhith a 'cuir a-steach clach-chearc grilled, tofu, no cuiridh e caochladh lusan air grilled dhan mheasgachadh. Ged a tha an reasabaidh seo air a dhealbh airson blas-lasair a 'ghriù gual-ghuail, faodar a dheisealachadh air aonad gas, grill a-staigh, mullach stòbha no àmhainn. Feuch an cùm iad sin suas aig an ath chruinneachaidh, tachartas spòrs no turas campachaidh agad.
Na dh'fheumas tu
- Steak flat flat (not
- sgead ,
- iarann còmhnard , no cruinn tana timcheall)
- 2 buntàta meadhanach meadhanach (tagh buntàta fada, tana airson an ùis seo)
- 2 cluasan arbhair
- Is urrainn 1 beans pinto 1-15-ounce (drèanadh agus losgadh)
- 3/4 cupa / 175 mL Ciseag càise Fresco (crumbled)
- 2 làr-bhùird / 30 mL ola ola
- 1 sgile iarainn tilgeil 9-òirleach (air a thoirmeasg)
- Airson na Marinade:
- 3 lòin-bhùird / 45 mL ola-ola
- Siùra de 2 leacan mòra
- 1-2 clòbh garlic (air a bhriseadh)
- 1 teaspoon / 5 mL cumin-pùdair
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL de phìobair chili
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL salann
- 1/4 teaspoon / 1.75 mL piobar dubh
- Airson Sàl Aol-Cilantro:
- 1 cupa / 240 mL iogart bainne sìmplidh (chan e stoidhle Greugais)
- 1/4 cupan duilleagan cilantro (air a lìonadh gu leabaidh) no cuir a-steach le parsley duille rèidh
- 1 jalapeno beag (air a sìneadh agus air a ghearradh)
- 1 uinneag uaine meadhanach (air a ghearradh)
- 1/4 teaspoon / 1.75 mL salann
Mar a nì thu e
- Cuir còmhla nithean marinade ann am bobhla beag agus cuir iad air an taobh eile. Cuir steak còmhnard, cearc, no tofu ann am poca resealable. Thoir tarsainn air a 'mhullach a' dèanamh cinnteach gu bheil na h-uachdaran air an còmhdach. Mòla ròin agus àite ann an reothadh. Marinate steak airson 1-3 uair a thìde, cearc airson 1-2 uair a thìde, agus tofu no glasraich airson 15-30 mionaid.
- Ged a tha feòil a 'gluasad a-mach, ullaich an t-àra-cilantro aoil. Cuir jalapeño air a sìol agus air a ghearradh, uinneag uaine, cilantro, sùgh aoil, agus 1/2 cupan / 120 mL de iogart ann an inneal-bogaidh no pròiseas bidhe. Bidh puree a 'measgachadh gu math. Ma tha thu an dùil bottle condiment a chleachdadh airson sos a thilgeil thairis air na nachos, feumaidh tu dèanamh cinnteach nach eil pìosan air fhàgail. Tha a 'chuid as motha de mheasgairean èifeachdach gu leòr a thaobh stuth glasraich, ach ma bhios cuid de na pìosan nach eil air an rèiteach, cuiridh iad am measgachadh tro chriathar ann am bobhla. Cuir ris an 1/2 cupan / 120 mL de iogart a tha air fhàgail agus ràith le 1/4 teaspoon / 1.75 mL salainn. Gluasad a-steach gu botal fiodha (cleachd cnap-giùlain gus an ceum seo a dhèanamh nas fhasa) agus stòradh san fhrigeradair gus an tèid nachos a dhèanamh.
- Ullaich grill airson teas meadhanach àrd. Ma chleachdas tu an àmhainn, cuiridh e gu 375 ceum F.
- Nigh agus loisg a 'bhuntàta milis. Feuch ri falbh le pàipear-dèanaig pàipeir agus cuir crìoch air cinn-uinneig. Gearr gu ruige 1/4 "Cuir ris 2 lòchran-bùird / 30 mL de ola-ola gus pìos iarainn a thilgeil. Dèan cinnteach gu bheil an bonn gu lèir air a chòmhdach gu math. Cuir a-steach buntàta milis le bhith gan cruachadh leth-shlighe air mullach an tè mu dheireadh, ag obair bhon taobh a-muigh gu an t-ionad ann am pàtran cruinn. Rèitich le salann agus àite air a 'chliath air teas dìreach airson 10 mionaidean. Gluais gu teas neo-dhìreach agus còcaireachd airson 15-20 mionaid a bharrachd. Coimhead airson losgadh agus cuir teas a rèir sin.
- Aon uair 's gu bheil buntàta milis a' còcaireachd thairis air teas neo-dhìreach , tha an t-àm ann airson a 'choirce a chòcaireachd. Thoir air falbh slatan-snàithlean agus snàithleanan agus cuiridh iad air a 'chliath, a' cuairteachadh arbhar gach 30 diog gu 1 mionaid, gus an tòisich e a 'soithich agus a' toirt beagan seachad. Na cuir seachad a 'phròiseas seo no mairidh tu le arbhar cruaidh, loisgte. Thoir air falbh bhon teas agus leig le fionnar airson beagan mhionaidean. Le bhith a 'cleachdadh sgian geur, gearra gu faiceallach na craobhan agus cuiridh tu a-steach ann am bogha. Còmhdach le còmhdach plastaig gus am bi e deiseil airson a chleachdadh.
- Thoir steaks às a 'mharinade agus cuir àite air a' chliabh. Ma roghnaicheas tu steak tana, bidh e làn bruich ann am 5-7 mionaidean. Bidh Tofu agus glasraich eile eadar 3-5 mionaidean. Ma chleachdas tu bròc cearc, smaoinich air còcaireachd a 'chiad seo ron arbhar. Gabhaidh seo nas fhaide agus feumaidh e teòthachd sàbhailte de 165 cilemeatair F. a ruigsinn anns a 'phàirt as doimhne den bhroilleach mus tèid beachdachadh air. Aon uair 's gu bheil feòil (tofu no glasraich) air a bhith air a bruich, a thoirt air falbh bhon teas agus a ghearradh ann am pìosan mòra.
- A-nis, tha an t-àm ann na gunos a cho-chruinneachadh fhad 'sa tha an sgèile iarainn fhathast air a' chliathaich. Cuir na beansan pinto air mullach a 'bhuntàta milis. An ath rud, na h-eagallan arbhair grilled. Top le steak sliced (no dè a thaghas tu airson na cuibhre seo), an uairsin fresco queso crumbled. Cuir an caol air ais air a 'chliath agus leig e air falbh airson 5-7 mionaidean gus am bi a h-uile càil air a bhlàthachadh agus tha càise air leaghadh.
- Le bhith a 'cleachdadh mhòranan teas a dh' ionnsaigh, cuir às gu sgiobalta iarann teann agus cuir àite air pacaidean teth air uachdar sàbhailte. Bidh na gunos a 'sabaid aig an àm seo, mar sin leig leotha fois 5-10 mionaidean no mar sin. Dèan cuilbheart gu saor-thoileach le sauce, garnish le cilantro, uinneanan uaine sgapte agus a 'frithealadh. Is e spatula an dòigh as fheàrr air an toirt a-mach às a 'phan. Cleachd forc airson na notos seo ithe, gu h-àraid fhad's a tha e fhathast a 'pìobaireachd teth.