Tha bracaist ithe mar phàirt cudromach de dhualchas teaghlaich Turcaich. A dh 'aindeoin cultar a tha beairteach ann an biadh roinneil , thèid iongnadh ort a lorg gu bheil am faradh bunaiteach bracaist gu math cumanta air feadh na dùthcha. Am measg rudan àbhaisteach tha aran geal ùr, slat no dhà de chàise Turcach mar càise geal no caorach (ka-SHAR)) càise, olives dubh, tomatoan sglèite agus cucumbers agus an dà chuid gleidheadh meala no mheasan.
Is e an deagh naidheachd a th 'ann, chan eil e a' fàs nas fheàrr bho sin. A-nis tha an t-àm ann a dhèanamh mar a bhios daoine Turcaich a 'dèanamh. Is e sin, cuiridh sinn fàilte air a 'bhileig bhunasach seo gus loidhne bracaist iongantach a chruthachadh. Is e blas dòigheil a th 'ann an sgudal aotrom, sùbailte de ghlasraich agus uighean glasraichte ris an canar "fir-fir" (fir-EH-fir). Ma tha thu a 'faighinn grèim air lusan glasraich agus meagsaineach , bidh thu a' còrdadh ris a 'mhias seo gu cinnteach.
Tòisich le uinneagan sauteate, an uairsin cuiribh pigearan milis is teth, tomatoan spìosraidh agus spìosraidh. Thoir do uighean a tha sgapte thairis air a 'mhullach agus leigeil leotha a bhith a' suathadh gun a bhith a 'gluasad. Is e an toradh a tha ann an tionndadh aotrom, sùbailte de uighean agus glasraich a tha sgapte a tha math airson aran dipping.
Is toigh leam a bhith a 'feuchainn le diofar sheòrsaichean de phiobair, an dà chuid teas agus milis. Dèan cinnteach gu bheil na tomato agad de chàileachd math agus air an ath-bheothachadh gu math. Ma tha tomatoan math a-mach às an t-seusan, faodaidh tu an t-òrdan tomato a chuir a-steach. Bidh cuid de chòcairean cuideachd a 'cur càise geal Turcach, coltach ri Feta , no daingean, càise buidhe ris an canar' kaşar '(ka-SHAR').
Nuair a bhios tu a 'frithealadh' fir-chinnidh ', dèanaibh cinnteach gu bheil sleibhnichean de aran crùbach agad airson dupadh anns an sùgh bualadh. Airson còmhradh traidiseanta, faodaidh tu còcaireachd agus an luchd-obrach agad a dhèanamh ann an sgèile copair Turcach ris an canar 'sahan' (sah-HAN)). Feuch 'fir-chnàimh' an ath thuras a tha thu a 'bruadar mu veggie omelet agus cuir beagan de bhratach Tuircis ris an ath bracaist agad.
Na dh'fheumas tu
- 6 uighean
- 4 bòrd-bhùird
- 1 oinninn mhòr (air a ghearradh gu grinn)
- 2 tomato mòr (aibidh)
- 2 pepag ruadh milis (mar chupairean Corno di Toro, no 1 piobar Bell dearga)
- 2 chupag uaine milis (coltach
- Piobair Anaheim , no 1 piobair teth)
- 1 teaspoon salainn (barrachd ri blas)
- ½ teaspoon piobar dhubh
- Roghainneil: 1 teaspoon teine piobair ruadh
Mar a nì thu e
- An toiseach, cuir às agus an dìsinn an tàmh. Cuideachd, cuir às do na tomata le sgian fìor gheur agus dìnidh iad, a 'sàbhaladh an sùgh. Thoir na sìol às na piopairean agus cuiridh iad an cèill iad cuideachd.
- Melt an ìm ann an sgile mhòr. Dèan an geamhradh suas gu tairgse agus tar-shoilleir. Nuair a bhios na h-oiseanan air am bruich, cuir na glasraich agus an spìosraidh gu h-iomlan ris agus gluaisidh iad airson a dhol còmhla.
- Thoir am measgachadh gu boil, an uair sin còmhdaich agus lughdaich an teas. Leig leis a 'mheasgachadh a bhith a' caitheamh gu socair gus am bi na tomatoichean agus na pigearan a 'fàs agus a' leigeil às an sùgh nàdarra aca.
- Thoir air falbh an caol agus lean ort a 'suathadh, a' leigeil le cuid den lith a ghlanadh. Bidh iad gu math saillte agus a 'sgrìobadh nan uighean ann am bobhla air leth, an uair sin gan dòrtadh ann am meadhan a' phoist. Na gluais am measgachadh. Leig leis na h-uighean siubhal tro na glasraich leotha fhèin. Faodaidh tu an cuideachadh le bhith a 'gluasad an sgàile timcheall.
- Leig leis a 'mheasgachadh a bhith a' suathadh gus an tèid na h-uighean a bhruich. Ma tha mullach nan uighean fhathast amh, bidh an còmhdach còmhdaichte airson beagan mhionaidean.
- Bu chòir do 'gillean' a bhith làn bruich ach fhathast gu math sùbailte. Faodaidh tu beagan ìm a th 'air a leaghadh thairis air a' bhàrr mus tig thu a-mach ma tha thu ag iarraidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 557 |
| Gu lèir Fat | 40 g |
| Sàmhchair saill | 20 g |
| Saill neo-shàthaichte | 13 g |
| Cholesterol | 686 mg |
| Sòidiam | 1,423 meatair |
| Gualaisg | 26 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 25 g |