Tha a 'Chàisg, no Pesach , na shaor-làithean cudromach Iùdhach air an 15mh latha de Nisan. Faodaidh a bhith ag obair le uidheam kosher-for-Pesach a bhith na dhùbhlan do chòcairean fiù 's air am biathadh a dh'fhàs suas a' coimhead air na saor-làithean. Mar eisimpleir, tha biadh matzo na phrìomh phàirt de iomadh reasabaidh Cèisg, ach tha e a 'giùlan gu math eadar-dhealaichte ann an reasabaidhean na am min a tha e mar as trice a' ciallachadh a bhith na àite.
Bidh na h-innealan a tha a 'chaisg tric daor agus bidh iad buailteach a bhith a' tighinn a-steach ann an soithichean nas lugha na na co-aoisean fad na bliadhna.
Bidh iad tric a 'reic a-mach rè na saor-làithean cuideachd. A thuilleadh air an sin, tha ùine gu math math leis a 'cheum còcaireachd bho-sgrìobach a dhìth. Rè na bliadhna, is dòcha nach bi deuchainn reusanta ann an rèiteachadh mòr, ach rè Pesach , faodaidh e a bhith a 'faireachdainn mar thubaist. Gu fortanach, nas motha a tha fios agad mu na h-innealan saor-làithean, nas misneachaile as urrainn dhut cluich timcheall orra - eadhon ged a bhios tu a 'ruith a-mach à rudan riatanach mar bhiadh matzo.
A 'cur bìdh cèic airson a' chàisg airson Matzo Beal
A chionn 's gu bheil biadh matzo agus biadh cèic matzo nan toraidhean coltach, bidh daoine tric a' faighneachd ma dh'fheumas iad an dà chuid a cheannach. A rèir dè tha thu a 'dèanamh, faodaidh e obrachadh. Ge-tà, na dùblaich am biadh cèic air sgàth an tomhas agus an cuideam nuair a bhios thu a 'fuine. Tha biadh cèice nas cunbhalaiche agus nas coltaiche ri pùdar a bhios a 'toirt nas lugha de rùm ann an cupan tomhais na mèinnean matzo, agus mar sin cuir 1: 1 an àite an ribe.
Gus am biadh cèic agad fhèin a dhèanamh aig an taigh, dìreach a 'bleith biadh matzoh ann an inneal-teagaisg no pròiseas bidhe.
Cleachd timcheall air 1 cupa agus 2 lòchran-bùird de bhiadh matzoh airson 1 cupan de chèicean a thoirt seachad. Mar eisimpleir, ma dh'iarras an reasabaidh agad airson cupa 3/4 de bhiadh matzo, feuch ri 3/4 cup plus 4.5 teaspoons de chèicean a chleachdadh.
Ged a bhios biadh cèic matzo gu math tric ag obair ann an cèic agus reasabaidhean briosgaidean, faodaidh e a bhith nas dlùithe no nas luaithe ma chuireas tu biadh cèicein airson bòrd matzoh.
Mar sin, nuair a tha thu a 'dèanamh rudeigin mar rollaichean ball-coise , kugel, no Pesach , is e deagh bheachd a th' ann a bhith a 'cumail ris an rùsg thùsail.
An diofar eadar Matzo agus Cèicean
Is e Matzo meal dìreach matzo talmhainn. Tha e air a chleachdadh mar àite airson flùr no briseadh-bìdh rè na Càisg, ach tha uidheamachd nas sine aige, ann am pàirt dheth ga dhèanamh bho thoradh a chaidh a dhèanamh mar-thà. Tha Matzo meal ag obair gu math mar breading no ceangail, agus tha an t-uidheamachd aige gu math freagarrach airson ball-coise a dhèanamh seach cèicean agus briosgaidean.
Is e matzo cake meal a th 'ann am matzo talmhainn, ach tha an t-uidheamachd gu math nas fìrinneach agus nas coltaiche ri flùr no crùban. Ach, chan eil e giùlan mar mhin uile-adhbhar. Seach gu bheil biadh cèice air a dhèanamh cuideachd bho matzo mar-thà, chan eil e a 'gabhail a-steach a bhith a' lobhadh no a 'leasachadh structar san aon dòigh a bhios flùr a' dèanamh. Ach, tha a h-uidheamachd mhath ag obair nas fheàrr airson reasabaidhean, agus gu h-àraid muranan, a tha a 'ciallachadh gum bi crùbag nas cugallaiche.
Co-dhiù a dh'fheumas tu a dhol an àite crùbairean craiceann graham, matzo farfel, no syrup arbhair, tha gu leòr de chuir-seachadan còcaireachd gu leòr ann a dh'fhaodas tu a chleachdadh airson stuthan a shàbhaladh anns na reasabaidhean as fheàrr leat.