Chì thu reasabaidhean a bhios gad thoirt a-steach gus spareribs a ghoil mus cuir iad crìoch orra air a ' chliath no a' fuine san àmhainn. Thathar a 'cleachdadh an ceum seo gus an ùine còcaireachd a ghiorrachadh agus cuid den gheàrr uachdar a thoirt seachad. Tha buannachdan agus consartan ann airson spareribs boil. Ged a tha e na chùis de bhlas pearsanta, tha e math tuigsinn carson a thathas a 'goil air a chleachdadh, mar a bheir e buaidh air do spareribs, agus dè na roghainnean eile a dh'fhaodas tu a chleachdadh.
Pros airson Riban Boiling
Seach gu bheil na h-aibhnichean fiadhaich, bidh mòran de chòcairean a 'taghadh spareribs parboil airson ùine ghoirid no a' goil airson ùine mhòr gus an saill a thoirt seachad, a bhith a 'tairgsinn feòil ribe, agus a' giorrachadh ùine còcaireachd. An uairsin bidh na h-aibhnichean air an còcaireachd nas fhaide air a 'chliath no san àmhainn, mar as trice le sauce.
Tha par-boiling air a dhèanamh le bhith a 'toirt pot de uisge dìreach gu bhith a' goil. An uair sin tha na h-aibhnichean air am bogadh san uisge airson trì no ceithir mionaidean. Bidh seo a 'dèanamh cuid den gheir. Bidh e cuideachd ga dhèanamh nas fhasa an craiceann a-staigh a thoirt air falbh bho na h-aibhnichean mus cuir thu gort orra.
Bidh cuid de na reasabaidhean a 'glaodhaich na h-aibhnichean nas fhaide, mar uair a thìde. Leigidh seo lùghdachadh mòr air an ùine còcaireachd air a 'chliath agus bidh an cuartachadh fada a' gluasad inneal ceangail na feòla, a 'ciallachadh gu bheil mòran aibhnichean tairgse. Tha e cudthromach gum bi thu a 'cladhach nan aibhnichean an àite a bhith gan còcaireachd aig boil làn fad ùine mhòr. Faodaidh teas boil feòil chruaidh a thoirt gu buil.
Cons airson Boiling Ribs
A 'biadhadh na feòla chan ann a-mhàin a' briseadh a-mach na saill, bidh e cuideachd a 'fàgail sùilean nàdarra spareribs, agus tha blas fìor de na h-aibhnichean annta. Bidh par-boiling a 'toirt nas lugha de bhiadh nàdarra às, ach bidh beagan call ann fhathast. Mar thoradh air a bhith a 'sìolachadh airson uair a thìde bidh call mòr de bhlas ann, a ghabhas blasad san uisge.
Faodar an uisge fhèin a chleachdadh mar bhrat airson rus no biadh eile. Ged a bhios spareribs gu tric air an cleachdadh le glainne no le sauce, faodaidh an fheòil fhèin a bhith tioram às deidh a bhith a 'call sògh nàdarra air sgàth a bhith a' goil.
Roghainnean eile ri Boiling Ribs
Bidh còcaireachd fhada le teas ìseal a 'coileanadh nan aon amasan airson a bhith a' tairgseadh agus a 'toirt seachad an geir às aonais blas no taiseachd. Is e na dòighean anns an urrainnear seo a dhèanamh:
- Steamadh : Ma tha bàta-smùid mòr gu leòr agad no ma tha thu comasach air aon rud a leasachadh, smachd a thoirt air na h-aibhnichean os cionn uisge no sùgh apple airson uair a thìde.
- Bèicearachd à àmhainn : Is e dòigh braise a tha seo. Dèan pailteas uisge no sùgh-ubhal dhut agus cuir na h-aibhnichean air raca os a chionn. Faodaidh tu rack a leasachadh le sreath de sglèat eilthir no aluminium a chaidh suas suas ann am bàlaichean aig bonn a 'phoist. Dèan cinnteach nach bi na h-aibhnichean a 'bualadh air an leac. Tòisich nan riban aig 350 F agus cuir sìos an teòthachd gu 225 F an dèidh 15 mionaidean, a 'fuine airson timcheall air uair a thìde.
- Smocadh mall : Cumaidh cocadh fada is slaodach ann an neach smocaidh na h-aibhnean blasail.
- Marinades : Thathas cuideachd a 'moladh iad seo a bhith a' cur blas agus a 'tairgsinn asainnean.
Is e an roghainn a tha agadsa, ach chan eilear a 'moladh an blas as fheàrr agus spareribs tais, boiling.