Leis an reasabaidh furasta-ri-leantainn seo, faodaidh tu loinn muc-mhara seallaidh ùbhlan a dhèanamh. An toiseach, bidh thu a 'marbhadh a' mhuc-mhara ann an leann-seallaidh ùbhlan, agus an uairsin cuiridh tu a-mach e le spìosraidh. Às an sin, tha an loin muiceach air a ròstadh. Aig a 'cheann thall, bidh ròc muiceann taitneach is sùbailte agad a nì uisge do bheul.
Tha am piobar chipotle chile a chleachdar anns an ribe seo a 'cur dìreach beagan a dh' ionnsaigh an spice rub. Mura h-eil thu a 'gabhail cùram airson biadh spicy, dìreach cuir às don chipotle. Ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil feòil spìosrach agad, faodaidh tu a bhith a' cleachdadh tòrr de spìosraidh airson an sgudal. Agus ma tha thu gu mòr a 'faireachdainn gu fèilleil, cuiribh bratach ùbhlan an àite leth an t-seallaidh. Bidh Brandy a 'toirt a-mach blas na muicean.
Ged a tha an reasabaidh seo gu math sìmplidh, bidh na ròin uile a 'gabhail ùine. Chan e biadh a th 'ann an seo, faodaidh tu a dhol suas aig a' mhionaid mu dheireadh. Feumaidh tu planadh air adhart gus an roast loin muiceil a mharbhadh tron oidhche. Air neo, ma tha thu a 'frithealadh an loin muiceach airson dinnear, faodaidh tu cuideachd a' chiad rud a dhèanamh sa mhadainn agus a thoirt a-mach às a 'chuisnear san fheasgar.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan seallaidh apail no sùgh ùbhlan fhìor
- 1 tbsp. siùcar donn, pacaichte
- 1 cp. salann kosher
- 3 gu 4 lb. Roast leinn feòil
- 1 làr-bhualadh. Salann Siorrachd Worcester
- 2 bhòrd. Siùcar donn , pacaichte
- 1 cp. Salann kosher
- 2 chup. Paprika milis Ungairis
- 1 cp. pùdar ùir
- 1/2 cupa. sage talamh
- 1/4 cp. piobar chillotile talmhainn
Mar a nì thu e
- Dèan cuibheal ùbhlan, siùcar donn, agus salainn còmhla. Mura h-eil fionnag agad, cuir a-steach le forc.
- An uairsin, cuir àite ròst lein muicean agus measgachadh seallaidh apail ann am màl trom-puist. Cruthaich an èadhar a-mach às a 'phoca agus an ròn. Refrigerate airson ochd uairean no tron oidhche.
- Ròin leòin meòcain drain, a 'toirt air falbh an leac. Cuir a h-uile taobh le sauce Siorrachd Worcester.
- An ath rud, cuiribh siùcair dhonn còmhla ri chèile, salann kosher, paprika, sage pùdar oinn, agus piobar chipotle. Coat an roast co-ionann ris a 'mheasgachadh spìosraidh.
- Preheat oven gu 425 F. Loidhne basgaid bèice 9 x 13-òirleach le fiodh agus cuir a-steach raca ròstadh. Cuir ròine leiceag air a ròstadh air a 'chrann-fuine, an taobh brataich suas.
- Ròsta airson 20 mionaid. Lùghdaich teas gu 350 F, agus uair a thìde a ròstadh (moladh teòthachd taobh a-staigh 165 F). Thoir air falbh bhon àmhainn, teanta le fiodh agus leig leam a leigeil sìos airson 15 mionaidean mus cuir thu slicing airson seirbheis. Garnish le slices apple, ma tha thu ag iarraidh.
Nòta: Tha an gearradh seo a 'dèanamh eisimpleirean den slogan muiceach "an fheòil gheal eile." Ma choimheadas tu e, bidh e tioram agus cruaidh mar chraobhan cearc air a chronnadh.