Dh'fhaodadh gu bheil thu eòlach air Chateaubriand , mias a chaidh a dhèanamh de ghearradh feòlagan feòil-feòil a thàinig às an Fhraing. Thathas ag ràdh a bhith air ainmeachadh an dèidh Francois René Vicomte de Chateaubriand, dioplòmair a tha na dhosgaire do Napoleon Bonaparte, agus a chruthaich a chòcaire, Montmireil. Bha fiosrachadh mionaideach mun dearbh rèit, ge-tà, co-dhiù an robh e air a bhith na thaigh- seinnse no air slochd-sneachda, no an robh Bernaise no siùsa eile aige, cho math ris a 'phiocadh còcaireachd (air an taobh a-muigh no nach eil) eadar-dhealaichte a rèir gheibh thu am fiosrachadh. Is e an rud a tha cunbhalach air feadh, ge-tà, gu robh cateaubriand an-còmhnaidh air a thoirt seachad le buntàta chateau.
Tha e cianail timcheall na h-oirean agus buntàta chateau beartach mìorbhaileach, chan ann a-mhàin le Chateaubriand ach le feòil ròsta no biadh cuthach sam bith. Gu traidiseanta air a ghearradh ann am pìosan cumadh olive, bidh buntàta chateau a 'blas dìreach cho breagha air a ghearradh agus air a shàrachadh ann an ìm agus air a thoirmeasg le peirsil.
Na dh'fheumas tu
- 8 spùinn-bhùird (1 bhata) ìm
- 2 not de bhuntàta, air a slaodadh agus air a ghearradh ann an uighean beaga
- 1 bòrd-bhùird air peirsil ùr gearraichte (roghainneil)
- 3/4 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon talamh piobar dubh
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 400 f.
- Mealaich an ìm ann an sgàile mòr-dhearbh àmhainn os cionn teas meadhanach àrd. Sàbhail am buntàta san ìm airson 5 mionaidean.
- Cuir an sgilet a-steach don àmhainn agus ròst e am buntàta, a 'gluasad gu tric, airson 20 mionaid.
- Thoir an sgàil air falbh bhon àmhainn agus spìon na buntàta donn leis a 'pheirsil, salann, agus piobar gearraichte. Freiceadan a 'bhuntàta chateau sa bhad.
Am measgachadh
Gus ùine a shàbhaladh dhut fhèin, faodaidh tu buntàta nas lugha a chleachdadh no eadhon meanbh-chuileagan, agus an cumail suas gu lèir an àite gearradh ann an cumaidhean oval.
Gus an aon uidheamachd agus blas ath-chruthachadh, bu chòir dhut fhathast a bhith a 'crathadh a' bhuntàta mus còcaireachd e. Agus co-dhiù a tha thu a 'cleachdadh buntàta gearraidh nas motha no buntàta nas lugha, bu chòir dhut iad a shlaodadh le tuathag an dèidh dhaibh a bhith a' feuchainn ri fàsachd sam bith a ghabhail. Bidh am buntàta crioch nas fheàrr ma tha an uachdar math agus tioram.
Airson beagan blas a bharrachd, faodaidh tu garlic a chur ris an reasabaidh seo. Cròinear ach cùm na clòbh gu h-iomlan, agus cuiridh tu a-steach sa phaban leis a 'bhuntàta is ìm. Cuir às do na h-iùil às deidh a bhith a 'toirt air falbh a' phoit às an àmhainn - fàgaidh tu ìm glic le iolaire gu spàin thairis air a 'bhuntàta.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Gu lèir Fat | 16 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sòidiam | 17 mg |
| Gualaisg | 27 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 3 g |