Dips airson Clach-ghunnaichean Steamed

Is e bàtaichean-glacaidh aon de na dòighean as fhasa, cho math ris an fheadhainn as bòidhche, a bhith ag ithe an glasraich àraid seo. Tha clach-ghainmhich steamed cuideachd sgoinneil airson fèisdeas bhon urrainn dhut an ullachadh agus an còcaireachd ro thoiseach agus an uairsin bidh na h-aoighean agad a 'cruinneachadh timcheall airson a bhith a' faighinn blasad anns na duilleagan feòil a th 'air an tilgeil ann an cuid de shàilean co-phàirteach.

Gus na h-artichokes a steamadh, an toiseach sgioblaich iad le bhith a 'gearradh donn sam bith air a' chas agus a 'tarraing às na duilleagan nas lugha agus nas cruaidhe bho timcheall air a' chlach-ghaisgich. Ma tha clach-ghainmhich throm agad agus ma tha thu airson a bhith math dha na dinnearan agad, cleachd paidhir de shisearan cidsin a bhith a 'sgoltadh cinn cinn biorach nan duilleagan. An uairsin tha an t-àm ann a bhith gan giùlan , agus faodaidh tu a dhèanamh air an stovetop no anns a 'mhicrowave.

Ged a tha coisrigeadh traidiseanta airson aodach-uisge air a bhriseadh air ìm a leaghadh, tha a bhith a 'dupadh na duilleach a-steach do shiùbhras bòidheach eadhon nas sàsaiche. Feuch an cuir thu na clach-ghainmhich a tha air an sgapadh blàth, aig teòthachd an t-seòmair, no fuar le aon de na sàsaichean blasda seo.

• 01 de 06

  Aioli (Garlic Mayonnaise)

  Tha Aioli na mayonnaise air a dhèanamh le leac ùr, ugh, sùgh lemon, agus ola-ola. Tha e furasta a dhèanamh cho fad 'sa tha thu a' cur ris an ola gu slaodach, agus tha e làn-fhìor air duilleagan clach-ghaisgich. Tha e gu sònraichte bòidheach nuair a thèid a sheòladh le clach-ghainmhich a tha air an fuarachadh.

• 02 de 06

  Dip Olive Uaine

  Tha an sgeadachadh salad uaine seo cuideachd ag obair mar sglèat bòidheach airson leacan-loisgte. Cuir bòrd-bùird de chaiptean ris an ola, a 'ghealag, ola na h-ola, agus an sùgh lemon airson buille a tha ag obair gu math leis na "chokes."

• 03 de 06

  Sasan Romesco

  Is e spiorad de phuparan dearg, tomato, garlic, agus almoin a th 'ann an Romesco. Tha e blasda air iomadach rud, a 'gabhail a-steach feòil grilled agus iasg leac (agus eadhon dìreach bho spàin!), Ach tha e a' cur je ne sais quoi gu artichokes gu sònraichte.

• 04 de 06

  Dip iogart Cuinn Toastte

  Anns an lùb seo a tha air a bhrosnachadh anns an Ear Mheadhanach, tha sìol cumin air a bhroilleach, air a bhriseadh, agus air a mheasgachadh le iogart agus piobar cayenne gus sgoltadh fiadhaich a tha càirdeil dha artichoke. Faodaidh tu a bhith a 'cur beagan uachdar uidheam air dòigh gus cothrom a thoirt do cho-fhaireachdainn an iogurt. Co-chòrdail ri clach-ghaisgich teas blàth no seòmar.

• 05 de 06

  Sauc Tarragon creamach

  Bidh an cothlamachadh de luibhean agus ìm a 'pòsadh gu math le blas domhain de dhuilleagan clach-ghaisgich. Anns an t-sauce seo, bidh flùr, bainne agus uidheam searbh a 'cruthachadh cunbhalachd àrdach, freagarrach airson dipping. Is e Tarragon an rionnag anns a 'chuidhle seo, a' toirt blas eile de Earrach chun an ùis seo.

• 06 de 06

  Melted Butter

  Chan eil an liosta seo deiseil às an ìm a th 'air a leaghadh gu traidiseanta airson dupadh. Faodaidh tu ìm a th 'air a leaghadh gu ìm "air a tharraing" le bhith a' toirt an ìm leagte airson beagan mhionaidean. Bidh ùine aig na soithichean ìm a bhith a 'socrachadh gu h-ìosal, a' toirt cothrom dhut an ìm soilleir a th 'air a tharraing a-mach gu h-àrd gus an cleachdadh (faodaidh tu na solalan a thoirt air falbh). Thoir an aire, ged is fheàrr le cuid de dhaoine blas an glanaidh "ìm a th 'air a tharraing, caillidh thu am bite saillte de na bainne.

  Faodaidh tu ìm a th 'air a leaghadh le bhith air a leaghadh le bhith a' cur leòllan biorach, peirspir ùr no mint, no beagan de chili dhan ìm an dèidh a leaghadh.