B 'e reiceag salad-sìol agus sìol-bheò a bh' air a bhrosnachadh le ceann an iar-dheas, luath agus furasta, le pònaichean dubha, avocados, sùgh-aoil, criogaid, èideadh zippy agus zesty fresh aol. Mu dheireadh, tha sgeadachadh ola ola-ola le làmh salainn agus piobar cayenne ann.
Is toigh leam saladan bean: tha e furasta a bhith a 'cumail ann an soitheach agus pasgan ann am bogsaichean lòin no pocannan oifis, tha iad àrd ann am pròtain agus snàithleach a tha math dha na h-uile, agus, as fheàrr dhiubh, tha iad sìmplidh, saor agus furasta a dheisealachadh, le mòran roghainnean airson a bhith a 'cur no a' cur a-steach stuthan gun cus dragh. Mar a tha e nas spiceire? Cuir beagan sauce teth ris. Piobair-gluagaich? Cleachd pimentos. Ma tha thu a 'còcaireachd dha clann, fàgaibh a-mach an piobair cayenne agus leig leotha a mhilleadh le cupa. Fhuair tu tunna de dh'eileag ròsta air làimh? Fìor mhath, ga thilgeil a-steach! Chan urrainn dhut a dhol ceàrr leis a 'chuid as motha de na reataichean salainn bean, agus chan eil seo a-mhàin.
Tha a 'bhean dubh as an iar-dheas seo agus an t-sail-salad arbhair a' fàs glasraich, vegan agus tha e saor bho ghlùin.
Na dh'fheumas tu
- 2 15 canan unga
- pòna dhubh , air an deagh dhrèanadh
- 1 1/2 crann-ghràinne arbhair (cleachd iad ùr bruich, reòta no stuag, ach gu dearbh tha an-còmhnaidh nas fheàrr)
- 1 piobar gorm dearg no buidhe, air a thionndadh
- 1 avocado, diced (roghainn ach bòidheach!)
- 3 tomato, air an gearradh
- 4 uinneanan uaine, air an gearradh
- 1/3 cupan cilantro ùr, air a ghearradh
- 1/3 cupan sùgh aoil
- 1/3 cupan ola ola
- 1/2 slat mara salainn no salann kosher, no airson blas
- 1/8 criomag piobar cayenne
Mar a nì thu e
Ann am bobhla mheasgaichte mòr, cuir na pònaichean dubha draghte, na craobhan arbhair, an clag phiobar, na tomatoidean, an nionnach, agus an cilantro còmhla, agus cuir iad gu socair.
Ann am bobhla bheag fa leth, cuiribh an sùgh aoil, ola-ola, salann mara agus piobar cayenne còmhla gus an tèid an deagh cho-cheangal. Is e dòigh choitcheann a th 'ann a bhith a' crùbadh a h-uile càil còmhla ann am pas clachainn an àite a bhith ga bhualadh còmhla, an uair sin dòrtaidh an èideadh seo thairis air na pònairean agus gu socair a thilgeil airson a bhith a 'tighinn còmhla agus a' còta a h-uile rud salad.
Agus mu dheireadh, cuir a-steach gu sgiobalta san avocado diced dìreach gus an sgap thu gu math. Ma tha an avocado ro bhog agus cugallach, faodaidh tu dìreach an avocado a shuidheachadh air mullach cuibhreannan fa leth.
Ma tha ùine a bharrachd agad, tha an reit seo salad dhubh air a dheisealachadh beagan uairean a thìde mus bi seirbhisean ann, gus am faigh thu uisge anns a 'lasair (airson uair a thìde aig a' char as lugha) gus na blasan mòra an Iar-dheas a thoirt dha na h-uile blas sgoinneil sin.