Tha ròin agus feòil nan stàplalan ann am biadh sa Charibbean. Tha an reasabaidh seo glè fhurasta agus bidh e a 'ceangal rus buidhe le pònaichean dubha gus a bhith a' cruthachadh taobh cliathaich no solas aotrom. Thoir fa-near a dhèanamh le seòrsa sam bith de bhean a tha thu ag iarraidh.
Bidh an rus buidhe a 'faighinn a dathan bho annatto (no achiote) , a tha air a ghabhail a-steach sa phacaid de shasaidhean sazón. Is e measgachadh salainn agus spìosraidh a tha a 'còrdadh ri mòran a tha seo a tha air a chur ri mòran de stuth biadh sa Charibbean, a' cur às don fheum air tòrr stuthan. Tha Sazón cuideachd ri fhaighinn gun annatto, ged nach bi am measgachadh ràitheachaidh a 'dèanamh an rus buidhe a tha sinn a' dol anns a 'chuidhle seo.
Tha an rud as cudromaiche eile an seo sofrito , puree blasail de ghlasraich agus spìosraidh a tha cumanta ann am biadh Cairibiach. Tha e furasta an t-sofrit agad fhèin a dhèanamh agus gabhaidh an ribe sìmplidh atharrachadh airson do bhlas no na tha anns a 'chidsin agad. Bidh seo, gu dearbh, a 'toirt buaidh air blas do phònairean buidhe agus rus, ach tha e furasta agus ruigsinneach sofrito na tha ga dhèanamh na dheagh phàirt.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 1/2 cupan sofrito
- 1 paced sazón seasoning (le annatto)
- Salt airson blas
- Faodaidh 1 (15.5 oz.) Pònaichean dubha (air an drainadh agus a losgadh)
- 2 cupan ris (gràn geal, fada)
- 4 cupan uisge (no brot cearc)
Mar a nì thu e
- Ann am poit, teas an ola ollaidh thairis air teas meadhan.
- Cuir ris an fhiach sofrito agus gu math aotrom airson timcheall air 1 mionaid.
- Cuir ris an sazón, salann, beans, agus ris. Cruthaich gus na h-innealan a chur còmhla agus a 'còta an rus le dath.
- Thoir a-steach dhan uisge (no brot cearc) agus bheir thu gu boil leantainneach. Leig leotha boil airson 1 gu 2 mhionaid, agus gluais am measgachadh rus.
- Lùghdaich an teas gu ìseal agus còmhdaich le cnap teann nach toir le smùid teicheadh. Na tog suas a 'bhròg rè àm a' chòcaireachd.
- Cook air bheag airson 30 mionaid. Thoir air falbh an caol, cuir an rus air falbh, agus an uair sin còmhdaich a-rithist agus leig e beagan mhionaidean a shuidhe mus dèan thu frithealadh.
Bidh an rèis a 'dèanamh mu 4 seòmraichean aon-cupa.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1090 |
| Gu lèir Fat | 48 g |
| Sàmhchair saill | 31 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,123 meatair |
| Gualaisg | 133 g |
| Fiber nàdarra | 33 g |
| Protein | 38 g |