Tha Flageolet (air a bheil "fla-zho-LAY") na seòrsa de bhean-slige a tha air fàs anns an Fhraing agus gu math measail air biadh Frangach clasaigeach.
Uaireannan uaine uaine, bidh feansaichean Flageolet uaireannan air an ainmeachadh mar "caviar beans" airson an blas sìmplidh agus am meas mòr anns a bheil iad gan cumail le leannan bìdh.
Gu traidiseanta, bidh Flageolets a 'co-chòrdadh le uan (no caorach), ged a tha iad cuideachd air an toirt seachad le geòlagan agus reasabaidhean bia-mara.
Faodar an cleachdadh cuideachd ann an saladan, ann an brotagan agus ann an stuadhan mar a ' chèis clasaigeach Cassoulet .
A bheil iad rim faighinn anns na SA?
Anns na Stàitean Aonaichte, tha a 'mhòr-chuid de shlaodagan rim faighinn air an tiormachadh no air an t-slat, ged a tha cuid de thuathanaich a' fàs ann an cuid de dhiofar seòrsa de shearloom. Mas urrainn dhut do làmhan fhaighinn air feadhainn ùra, faodaidh iad a bhith air an gluasad gu socair ann an blas stuic le mirepoix agus bacon. Eu-coltach ri pònairean tiormaichte, faodar flageolets ùra a chur dìreach gu bhith a 'cromadh uisge (no stoc).
Feumaidh flaganolets drioch a bhith trang airson beagan, agus tha eas-aonta ann mun ùine. Bidh cuid de chòcairean a 'moladh co-dhiù sia uairean a thìde, no eadhon tron oidhche. Is e an duilgheadas leis an seo gum faod na pònaidhean a bhith air an giùlan ma bhios iad air an dèanamh gu math ro fhada, a tha ag atharrachadh an blas àlainn. Ma tha na pònairean ùr (a 'ciallachadh gu bheil iad tioram o chionn ghoirid, mar a bha iad sna 12 mìosan a dh'fhalbh), is dòcha gu bheil iad gu leòr airson an uair a thìde no dhà, agus an uairsin glaisg iad gus an cuir thu tairgse.