Beef Fèidh le Feur

Air chlì chun na h-innealan aca fhèin, bhiodh gach crodh ag ithe feur fad am beatha. Mura h-eil an litreachadh air a chaochladh, ge-tà, tha feòil-feòil a tha air a reic ann an stòran (a 'gabhail a-steach a' chuid as motha de feòil-feòil organach ) bho chrodh a tha air an toirt gu lotaichean beathachaidh agus air a gheamadh suas air gràn (arbhar as motha) agus biadh eile Tha am feòil-bìdh a tha air ainmeachadh mar choille, a tha air leth prìseil airson blas blasad agus feòil tairgse, a 'coimhead air farpais bho na bòidhchead a tha nas blasdaiche, a tha air a thogail gu traidiseanta, agus air feòil feòil a tha air a bhleith le feur.

Dè a th 'ann am feòil fèidh feòir?

Tha an leubail "biadh air feur" beagan rudeigin mì-fhortanach, seach gu bheil a h-uile crodh ann an cuid de na buaidhean, uaireannan, feur ithe. Tha "biadh air feur" a 'ciallachadh nach eil an crodh ag ithe feur a- mhàin agus nach deach a thoirt dha gràn mar bhiadh no aig deireadh am beatha ann am biadh-beatha gus an cuir às dha marbh.

Rinn diofar dhaoine bileagan diofraichte gus sealltainn dè an fheur a th 'ann - no, cho cudromach, dè cho beag de ghràn - a bhiodh an crodh ag ithe. Tha "100% de bhiadh feòir" a 'faighinn traction, mar a tha "crìochnaichte feòir". Cha deach biast feòir is feòir a thoirt dha USDA feòil feòir a-mhàin agus tha cothrom aige air talamh ionaltraidh fad na bliadhna. Tha am prògram USDA saor-thoileach, ge-tà, gun dearbhadh treas-phàrtaidh. Tha loidhnichean a leugh "100% air feur feòir" no "feòir-feòir" agus air an dearbhadh le treas-phàrtaidh, leithid an American Grassfed Association, a 'toirt a-mach nach eil feòil-mhara air a bhiathadh ach feur is feur.

Carson feur is feur?

Tha an itheann feòil air a bhiastachadh le feur air talamh ionaltraidh, agus mar sin feumaidh an fheur fàs airson an ithe. Anns a 'mhòr-chuid de dhùthaich na dùthcha, thathar a' cleachdadh feur, a tha na feur tioram, airson a bhith a 'cur ri daithead a' chruidh tràth no nach eil fada anns a 'bhliadhna nuair nach eil feur gu leòr (no gin) ann airson ithe.

Fèith feòir, organach, pastured

Chan eil na teirmean sin eadar-mhalairteach.

Goirid:

• Chaidh biathag a chaidh a bhiadhadh le feur, mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd, biadh a thoirt dha feur agus, feuch, feur.
• Tha feòil feòil organach air a bhiadhachadh le daithead fàs gu h-organig agus cha d'fhuair e antibiotics no hormonaidhean fàs sam bith.
• Bidh feòil feòil a 'tighinn bho bheathaichean a tha beò, mar a shaoileadh tu, air talamh ionaltraidh. Leis gu bheil crodh feòil uile a 'cur seachad pàirt den bheatha air ionaltradh, thathar a' cleachdadh faclan mar "a h-uile gàradh" no "100% pastured" airson beathaichean nach deach a chur gu biadh-beatha a-riamh. A dh 'aindeoin sin, chan eil e cho cudromach cho mòr ri feòil feòil na tha e a' dèanamh airson beathaichean a tha uaireannan air an togail ann am peann, mar mhuc-fheòil no cearc .

Faodaidh mairteoil a bhith air a h-uile trì, no dìreach aon (ged a tha feòil feòil a tha air a bhleith feur, mar as aithne dhomh, cuideachd, le bhith a 'cleachdadh greim air a' bhiadh).

Carson a thaghas tu feòil fiodha feòir?

Tha grunn adhbharan ann a tha feòil feòil feòir a 'faighinn mòran aire. Tha sgrùdaidhean air dearbhadh nach eil feòil-bhuidhe bho chrodh a chaidh a thogail a-mhàin air feur nas lugha de shàith shàthaichte agus barrachd mathachaidh, a 'gabhail a-steach àrach saill omega-3, na tha e a' dèanamh mairt-feòil de ghràn. Tha mòran dhaoine cuideachd ag iarraidh feòil a cheannach bho bheathaichean nach deach a chur gu crann beathachaidh, airson adhbharan àrainneachdail agus daonnan.

Air mo inntinn, ge-tà, is e an t-adhbhar as fheàrr airson feòil a th 'air feur feòir a cheannach mar thoradh air a blas nas fheàrr. Tha blas nas doimhne, nas làidire, nas sìmplidh oirre na mairtfheòil chrìochnaichte le arbhar no gràn.

Mar a dhìonas tu feòil-fhiodha feòir

A rèir an stiùiriche agus na h-àiteachan sònraichte air mar a tha an crodh air a thogail agus air a smachdachadh, chan eil feòil feòil feòir an-còmhnaidh cho taitneach mar fheòil de chrèadh. Tha e buailteach a bhith beagan nas laige, agus mar sin bu chòir a bhith air a bruich aig teòthachd beagan nas ìsle agus airson beagan nas lugha na feòil feòil, gu h-àraid air a 'chliath.

Cha luidh mi, ma tha na tha thu ag iarraidh a bhith na bhogsa bog, faodaidh tu gearradh le sgian ìm, is dòcha gu bheil thu air a mhealladh ma tha thu a 'feuchainn feòil feòil feòir an toiseach. Ma tha, ge-tà, a 'tòiseachadh le feur- bhiadhag a tha air a chraobh le feur agus an uair sin feuch rostag potaidh agus an uairsin ròsta ribaidh agus an uairsin gluasad gu steaks a tha air am biathadh le feur, is e mo bheachd gu bheil thu a' cur luach air an blas a bharrachd agus a dhìochuimhneachadh de bhuain a bharrachd a dh 'fhaodadh a bhith ag iarraidh na feòla.

Càite am faigh thu feòil fiodha feòir

Tha pasganan de feòil feòil feòir air an sealltainn aig barrachd is barrachd stòran grosaireachd àbhaisteach (tha mi a 'faotainn feòil feòil air a thogail gu h-ionadail, a tha air a chladhach le feur aig an dà chuid am bùidsear agus prìomh ghrosair ann am Brainerd, Minnesota nuair a bhios mi a' tadhal as t-samhradh).

Tha feòil-bìdh a chaidh a thional le feur air a thogail gu h-ionadail bho thuathanasan beaga teaghlaich nas buailtiche a bhith air a reic aig bùidsearan agus margaidhean tuathanaich.

Foillseachadh slàn: Thug mi aon uair dha fear a bha na dhraibhear ann am bann air a bheil Fìon Corn, mar urram dha na freumhan meadhan-iarainn aca. Cha robh iad leth dona.