Is e stir-fries aon de na dòighean còcaireachd as cumanta agus cumanta ann an còcaireachd Sìonach. Is toigh leam a bhith a 'frithealadh mialan sgoltaichte rè seachdainean trang an t-seachdain oir is urrainn dhut biadh dlùth-beathach a dhèanamh ann an 15 mionaidean le gluasad Sìneach. Faodaidh tu coimhead air an artaigil seo a sgrìobh mi mu dheidhinn molaidhean còcaireachd an seo mus tòisich thu a 'còcaireachd.
Chuir mi ris an rèis seo a dhèanamh gus am biodh an t-ùghdar seo nas datha. Faodaidh tu glasraich eile a chleachdadh an àite mange tout no faodaidh tu dìreach a bhith a 'cleachdadh sprouts bean-mhara agus feòil-feòil gus am faiceas iad blas àlainn.
Is e sprùilleach bean mung aon de na glasraich Sìneach / Àisianach as fheàrr leam. Chan eil e cho gann agus saill no calories agus tha e làn de bheathachadh agus tha buannachdan slàinte aig iomadh neach. Tha e cuideachd blasda le blasad agus tha mi a 'toirt toileachas dha an t-uidheam crunchy agus milis aotrom ann am blas. Tha mòran de bhùithtean B agus C air a bhith làn de dh 'acid fholtach a bharrachd air a bhith làn de phròtain.
Faodaidh tu cliogadh a- nuas an seo airson tuilleadh fiosrachaidh agus reasabaidhean mu dheidhinn spùts bean mung. Sgrìobh mi an artaigil seo mu dheidhinn spùts bean mung airson duilleag biadh Sìonach About.com greis air ais.
Airson adhbharan togail dhealbhan bidhe, bidh mi a 'toirt air falbh freumhan nam brògan bean mung mus bruich mi an fhìrinn ach tha e a' toirt ùine mhòr a bhith a 'toirt air falbh na freumhaichean ùine mhòr. Ma tha latha trang agad agus dìreach airson a bhith a 'còcaireachd do dhinnear gu luath agus a' gabhail fois, chan fheum thu an dà chuid a bhith a 'toirt air falbh freumhan sprouts bean mung. Cha toir e buaidh air blas a 'mhias an dara dòigh.
Faodaidh tu cuideachd mairt-feòil a chur an àite le muiceann no cearc. Tha mi air mairteoil a chleachdadh anns na reasabaidhean glè mhath o chionn ghoirid seach gu bheil mi air faighinn a-mach gu h-obann nach do rinn mi gu leòr de stuth ùr le mairteoil. Tha an duine agamsa agus mise cuideachd a 'tighinn tro fhuasgladh fallaineachd mòr agus tha feòil-mhara làn de phròtain cho mòr airson call cuideam. Mar sin, tha mi air co-dhùnadh fòcas a chuir air reasabairean feòil o chionn ghoirid.
Bidh mi a 'cur beagan de bicarbonate de soda anns a' mhairt-feòil nuair a bhios mi ga mharbhadh oir nì seo inneach an fheòil beagan nas buige. Chan eil roghainn eile airson a bhith a 'còcaireachd feòil fiadhaich gus a chòcaireachd ro fhada. Tha 20-30 diogan nas fhaide na tìde ach feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil na pìosan feòil agad a tha coltach ri chèile agus nach eil ro thiugh. Uaireannan chunnaic mi mòr-bhùithtean a 'reic feòil-feòil agus chan eil a' mhairt-feòil gu tric air a thilgeil gu leòr ach a-rithist atharraich amannan còcaireachd gus a bhith freagarrach do thiugh na feòla. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh dà chrannag no fillet feòil airson a' mhias seo.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd feòil fhiodha (air a ghearradh ann an stiallan)
- 10 unsaichean
- sprouts bean mung (air an losgadh le freumhaichean air an toirt air falbh)
- 1 man-làimhe ounce (air a nighe agus a dhrèanadh)
- 1 earran na h-earrach (sgaoilte 3 ceudameatair de dh'fhaid)
- 1 chili (cuir sìol air falbh agus cuir air falbh)
- Airson na Marinade:
- 1 teaspoon ginger (air a ghearradh gu grinn)
- 1 clò-bhualadh (searbh)
- 3 spùir-bhùird
- sauce soith aotrom
- 1 teaspoon
- sauce soith dhorcha
- 1/2 cuibhreann-bhùird stamair a 'bhuntàta (no fiodh arbhair)
- 1 bòrd-bhùird air fìon ris (no
- Fìon ròis Shaoxing )
- 1/2 cuibhreann-cuibhle de shiùcair caster
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1/2 teaspoon bicarbonate soda
Mar a nì thu e
Dòighean-obrach:
- Feòil feòil mhara airson co-dhiù 30 mionaid
- Teas suas 1 bòrd-bùird de ola ann an wok agus cuir feòil-feòil airson 20 diogan. Toir às teine agus cuir mairt air plata. Fàg e taobh a-muigh.
- Glan an wok agus tioram e. Teas suas ½ bòrd-lòin a chladhach agus gluais an earrach agus an tsili an toiseach gus an tig am bòidheach suas. Gabhaidh seo timcheall air 10 diogan.
- Cuir slatan-slaodaidh agus mucan-beinne mung a-steach a-steach agus cuiridh iad air falbh airson 20 diogan.
- Cuir feòil air ais san wok agus stir-fry airson 20 diogan eile. Rèitich le salann (no chan eil) an uairsin tha e deiseil airson frithealadh. Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh a' mhias seo le ròs blàth bruich.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 493 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sòidiam | 1,466 mg |
| Gualaisg | 33 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 55 g |