Is e sàcas clasaigeach Frangach a th 'anns a' bhìdh seo airson a bhith a 'ceangal an t-sauce a' cleachdadh fìon dearg. Tha an sauce air ainmeachadh às deidh sgìre ainmeil fìon Bordeaux ann an ceann an iar-dheas na Frainge.
Beartach agus blasail, bidh e a 'toirt dìreach sgoltadh beag de bhualadh air an t-seus gus steak sìmplidh, gràgach no mairteoil a tha air a rostadh gu slaodach. Tha an t-siùbh fiadhaich dhearg seo cuideachd na dheagh chuideachadh le buntàta ròsta.
Gu traidiseanta, bhiodh an sauce air a dhèanamh a 'cleachdadh fìon Bordeaux , ach tha fìon bhon sgìre sin cuid den fheadhainn as daoire san t-saoghal. A 'bacadh air Bordeaux, bidh fìon dearg de dheagh thioram gu leòr.
Faodar an siùcas a dhèanamh ceart mus tòisich an t-seirbheis, no suas ri latha ro làimh, a 'cleachdadh cleas sònraichte neach-faire gus craiceann a chumail bho bhith a' cruthachadh thairis air uachdar a 'chlàir.
Na dh'fheumas tu
- 3/4 cupan fìon dearg tearc
- 2
- leacan , air an gearradh gu breagha
- 1/4 teaspoon tioram tioram
- 1
- duilleag labhrais
- 2 cupan
- stoc feòil
- Salt airson blasad
- Piobar dubh, gus blas a chur air
- 1 teaspoon ìm fuar
Mar a nì thu e
- Cuir an fhìon dearg, an t-aodach, an tyme agus an duilleach bàgh gu siùpan beag air a shuidheachadh os cionn teas meadhan. Thoir am measgachadh gu boil leantainneach agus lean ort a 'còcaireachd gus an stuth a lùghdachadh gu leth a leabhar thùsail.
- Cuir an stoc feòil ris a 'chrann agus thoir am measgachadh gu boil a-rithist. Skim agus cuir às do churan sam bith a tha a 'nochdadh air mullach an t-sauce a' cleachdadh bòrd-clàr.
- Lean ort a 'bruich a' chnàimh gus am bi e air a thiugh gu leòr gus cùl spàin a chosnadh. Gus sgrùdadh a dhèanamh, dìreach cuir sìos bòrd-bùird a-steach don t-siùbhras agus cuiridh e timcheall e. Leudaich an spàin agus thoir air falbh e gus coimhead air a 'chùl. Bu chòir gum biodh an sauce air a bhith air a chòmhdach an spàin ach ma bhios e a 'ruith dheth gu luath, chan eil e fhathast tioram gu leòr agus feumar a bhith air a bruich barrachd.
- Toirbh an t-siùcas tro chriathar breagha. Rèitich an sauce le salann agus piobar, gus blas a chur air. Cleachd an sauce sa bhad no ma tha thu a 'cumail an t-sauce airson nas fhaide air adhart, cuir an t-ìm fuar air uachdar teth an t-sauce gu sgiobalta, gus casg a chur air craiceann bho bhith a' cur pìos de phàipear pàidhidh neo-chumanta air a ghearradh gu meud a ' air uachdar an t-sauce.
A 'cleachdadh fìon anns a' chòcaireachd agad
Tha càileachd an t-sauce agad a 'crochadh air an fhìon a bhios tu a' cleachdadh. Is e an riaghailt òrdag a bhith a 'cleachdadh fìon anns a' chòcaireachd agad gus a bhith a 'còcaireachd le fìon gun deoch thu.
A 'sàbhaladh seann fhìon a tha air fhàgail airson còcaireachd, no eadhon nas miosa, tha ceannach fìon "còcaireachd" na eaconamaidh meallta. Mura h-eil e freagarrach airson glainne agus deoch a dhòrtadh air sgàth nach biodh an blas math, carson a bheir e do shailean dhut gu math? Is e am freagairt goirid nach bi.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 44 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sòidiam | 210 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 2 g |