Tha gach stoidhle a 'toirt cothrom dha fhèin seòrsaichean sònraichte de dhealbhan-cluiche
Bidh an dòigh as bunaitiche air a bhith a 'dèanamh gravy a' cleachdadh sìol de mhin cruithneachd no min de chruithneachd agus roux ìm gus a bhith a 'tiormachadh na criomagan nuair a bhios tu a' còcaireachd cearc, turcaidh no ròstadh. Ach is urrainn dhut cuid de rionnagan eile a chur a-steach le toraidhean eadar-dhealaichte.
Tinneadair Gravy Flour
Le roux, bidh thu a 'tòiseachadh le bhith a' còcaireachd min agus an ìm còmhla gus an ruig e an dath a tha thu ag iarraidh, le ruaig nas aotroma nas freagarraiche airson cluaintean geal no dùthchail, agus seallaidhean nas dorcha airson cearcan-fraoich, cearc, agus feòil feòil.
Bidh a 'mhòr-chuid de chòcairean dachaigh a' toirt min-fhuaim làn-adhbhair, a 'dèanamh an dòigh seo cothromach. Ach tha flùr a 'cur coltas neònach ris a' chraobh, mar sin is dòcha nach e an roghainn as fheàrr a-riamh e. Chan eil cumhachd tiugh ann cuideachd de rùsgan eile, mar sin feumaidh e boil airson timcheall air trì mionaidean. Chan eil cuid de na stoidhlichean de dhealbhan agus sàsaichean a 'faighinn buannachd bhon teòthachd àrd agus an ùine còcaireachd nas fhaide a dhìth.
Chan eil an aon stuth ann an sruthan eile, agus mar sin chan eil iad uile a 'dèanamh àite iomchaidh airson flùr cruithneachd mar dhuilleag fiodha. Tha coltas gu bheil flùr ròin milis a 'cluich gu cunbhalach an àite min-fhuaim cruithneachd mar dhuilleag fiadhaich, ge-tà.
Tinneadair Graicheag Cornstarch
Bidh coirce-cladaich a 'toradh a-mach ann an clachan nas aotrom, nas iom-tharraingeach le seinnean brèagha. Bidh reasabaidhean Sìneach agus Àisianach eile gu tric an urra ris gus sluasan a thiughachadh.
Gus a bhith a 'cleachdadh crann-coirce mar tinneas gravy, tòisich le bhith a' dèanamh slat de phàirtean co-ionann stalc agus uisge fuar, a 'gluasad gus am bi e gu tur rèidh.
An uair sin cuir a-steach e gu slaodach ris na pìosan mòra, a 'giùlan gu cunbhalach. Bidh a 'chrann-coise a' tionndadh gu snasail ann an teas teann, agus mar sin na sgioblaich an ceum sèididh, agus dèan cinnteach gun cuir thu e gu slaodach fhad 'sa tha thu a' feuchainn ri bhith ga h-aonachadh gu dòigheil.
Faodaidh blas stalcach a bhith beò mura h-eil thu ga chòcaireachd fada gu leòr, agus mar sin cuir a 'chnàmh air ais airson mionaid no dhà an dèidh dhut an t-slat a chur ris.
Bi faiceallach gun a bhith a 'dol thairis air, ge-tà, a bheir air a' chùis a bhith a 'tionndadh. Thoir air falbh grafaidh cruaidh le crann-coirce bhon teas mus cuir thu a-steach stuth searbhagach. Tha aon lobh-bhòrd de chrann-arbhair a 'toirt 1 1/2 gu 2 cupan de gravy.
Arrowroot Tòcain Gravy
Bidh saighdean a 'toradh toradh ann an gravy rèidh, follaiseach le uidheamachd aotrom. Chan fheum còcaireachd an stalc cha mhòr gun mheas a bhith a 'toirt air falbh blas amh. Bidh e na dheagh roghainn airson sàsaichean a 'cleachdadh uighean no stuthan eile nach bu chòir a ghoil bhon a tha e a' tiormachadh fon phìos.
Chan eil gravy air a thioramachadh le saighdead saighdear a 'cumail gu math, ge-tà, agus chan urrainn dhut ath-dhèanamh dheth. Bu chòir dhut crìoch a chur air an àrdachadh agad le sgolt saighead gun a bhith nas fhaide na 10 mionaidean mus dèan thu am biadh. Tha teas àrd leudaichte agus gluasadan beothail a 'cur bacadh air na togalaichean tiormachaidh aig arrowroot; ma thèid do ghluasad gu h-obann gu h-obann, tha thu air falbh ro fhada. Cleachd 2 1/2 cuibhreannan de bhogsa saighdean airson gach cupan de lionn fuar airson sàsa meadhain-thiugh.
Is urrainn dhut an leabhar làn de sheòrsaichean a chuideachadh le bhith a 'brùchdadh air do shàilleag (teirm cidsin taigh-bìdh fantain airson na còcaire a tha an urra ris na sluasan) eadhon nas motha.