Tha maakouda batata nan cèicean buntàta ann am Moroccan. Tha iad a 'còrdadh riutha mar bhiadh sràide ann am Morocco, far am faodadh iad a bhith air an ithe sìmplidh no air an cleachdadh mar lìonadh ceapaire ann am pìosan Moroccan khobz . Faodaidh iad cuideachd a bhith air an toirt seachad mar bhiadh no mar thaobh.
Tha an dreach seo air a dheagh shocrachadh le oiseanan saute, garlic, cilantro, agus cumin. Tha turmeric roghainneil - cleachd e ma tha thu airson dath a thaghadh a chur ris na cèicean buntàta.
Ged a tha maakouda air a dheisealachadh gu traidiseanta le buntàta maisichte, is fheàrr leam a bhith a 'fàs a-steach agus coltas buntàta gràta mar a tha air a mhìneachadh san reasabaidh seo. Tha an dòigh seo a 'cur feum air ùine airson a bhith a' sileadh buntàta bruich, mar sin ma tha thu ann an cabhag, is dòcha gum bi thu nas fheàrr a bhith a 'dèanamh eadar-dhealachadh buntàta traidiseanta maakouda .
A 'toirt seachad mu 15 3 "cakes buntàta no aon maakouda 12" mòr .
Na dh'fheumas tu
- 1 cileagram no 2 not buntàta (mu 5 meadhanach)
- 1 oisean beag, air a ghearradh gu breagha
- 1 gu 2 làr-bhùird ìm
- 3 no 4 clòimhean garlic, air am brùthadh
- 1 1/2 lùch-bhùird cumin
- 2 cuibhreannan salainn
- 1/2 cuibhreannan piobar, no barrachd airson blas
- 1 teaspoon turmeric (roghainneil)
- 1/4 cupan cilantro gearraichte
- 2 uighean, air am bualadh
- ola ola, airson frithidh
Mar a nì thu e
Ahead of Time
- Tagh buntàta aon-mheudach. Crùisg am buntàta agus cuir ann am poit. Còmhdaich le uisge saillte agus bruich gus am faighear sgian geur air leth-rathad tron bhuntàta.
- Cuir dragh air a 'bhuntàta agus cuir a-steach iad ann an uisge deigh gus stad a chur air a' chòcaireachd. Drain a-rithist, agus leig le beagan fuaraich. Gabh na buntàta, air a chòmhdach, san fhrigeradair airson grunn uairean a thìde no tron oidhche.
Dèan na bèicearan buntàta
- Melt an ìm ann an sgileag bheag. Cuir na h-uinneagan ris agus sàbhail iad gu socair os cionn teas meadhanach-ìosal airson timcheall air 5 gu 10 mionaidean, no gus am bi iad tar-shoilleir. Cuir ris a 'chearcall agus saute dìreach mionaid a-rithist, a' gluasad fad na tìde. Thoir air falbh bhon teas.
- Tarraing a 'bhuntàta fuarach a-steach do bhobhla measgachadh. Gluais gu sgiobalta anns na spìosraidhean, na h-uinneanan, an garllan agus an cilantro. Cruthaich gu leòr de na h-uighean gus ceangal a dhèanamh air a 'bhuntàta, ach chan eil uiread ann gu bheil ugh a bharrachd air bonn a' bhobhla.
- Dèan cumadh air a 'bhuntàta gu cèicean mu thimcheall 3 ". Bidh làimhean fliuch a' dèanamh am measgachadh nas fhasa a làimhseachadh.
- Dèan teas gu leòr de ola oliva gus còmhdach fialaidh a chumail a 'còmhdach bun sgilet no griddle. Cuir na cèicean a 'bhuntàta agus bruich thu gu slaodach thairis air teas meadhanach, mu 5 gu 10 mionaidean gach taobh, gus am bi iad domhainn orain.
- No, brùth a h-uile gin de bhuntàta ann an ola teth ann an sgileag mhòr, agus bruich mar mhacouda mòr. Gus tionndadh, slaod an maakouda gu sìmplidh le spatula. Cuir plàta mòr thairis air a 'phras-bhrisidh, agus tionndaidh an dà phlàta agus a' phaban-fhrithidh os cionn. Cuir beagan ola a-steach chun a 'bhalla fyring agus cùm a' chèic buntàta air ais dhan phaban gus cùlaibh an leth gu h-ìosal.
- Freiceadan an maakouda blàth.