Tha am measgachadh de bhuntàta ùr le pònaichean uaine ùr no reòta a 'dèanamh taobh-bòidheach leotha. Fiù ged nach e an t-seusan a th 'ann airson buntàta ùr, tha am biadh fìor mhath le buntàta pàiste no buntàta fiodha.
Tha pònaichean uaine beaga làn sàr-mhath anns a 'mhias seo, ach tha pònaichean uaine reòta no nas motha math cuideachd. Bha buntàta ùr agus pònaichean uaine Frangach (haricot verts) air an cleachdadh anns a 'mhias san dealbh.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 not
- buntàta beag beag
- 12-16 a 'seinn phònairean glasa ùra
- 2 spùran-bhùird ìm
- 2 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar
- 1 1/2 cupan
- uachdar aotrom (no bainne )
- Roghainneil: 1 gu 2 làr-bhùird pìosail no sìol-ghearra ùr
- salainn agus piobar dubh ùir, airson blas
Mar a nì thu e
- Scrubail am buntàta agus gearraich iad na bu mhotha ann an leth. Peel iad ma tha thu ag iarraidh.
- Trim na pònairean uaine agus slaodadh iad gu math. Ma tha na pònairean uaine mòra, slaodadh iad gu faid 1 gu 2 òirleach.
- Cuir am buntàta ann an siospan meadhain. Còmhdach le uisge agus 1 teaspoon de shalainn; toirt a-mach boil. Còmhdaich am bann agus lughdaich an teas gu meadhan ìseal; còcaireachd airson 8 mionaidean.
- Cuir na pònaichean uaine ullaichte ris a 'bhuntàta agus lean ort a' còcaireachd airson 9 gu 12 mionaidean nas fhaide, no gus am bi am buntàta agus na pòna uaine taitneach.
- Ma chleachdas tu pònaichean reòta reòta no nas lugha, cuir ris mu 12 mionaidean an dèidh don bhuntàta tòiseachadh a ghoil agus a chòcaireachd airson mu 6 gu 8 mionaidean nas fhaide.
- Aig an aon àm, dèan an t-sauce uachdar. Mealaich an ìm ann an siùpan meadhain thairis air teas meadhan. Nuair a bhios an foaming a 'tighinn a-steach, cuir am min. Cook an roux airson dà mhionaid, a 'gluasad fad na tìde. Beag air bheag cuir thu a 'bhainne a-steach don roux. Cook gus an tèid a thiormachadh, a 'gluasad fad na tìde. Cuir sìolranan gearraichte no peansaidh, ma tha thu ag iarraidh.
- Dèan blas air an sauce agus cuir salainn agus piobar, mar a dh 'fheumar.
- Drag a 'bhuntàta agus na pònaichean uaine agus gluaisidh iad gu biadh seirbheis.
- Thoir an saus thairis air na pònairean uaine agus am buntàta agus gluais gu sgiobalta gus na glasraich a chòta.
- Freasairginn teth.
Stiùireadh Eòlaichean
Dè th 'ann am buntàta ùr? Tha buntàta ùr air a chladhach le buntàta. Tha a 'mhòr-chuid de bhuntàta "air an leigheas" airson beagan sheachdainean no nas fhaide, ach thèid buntàta ùr a reic dìreach às deidh dhaibh a thighinn a-mach às an talamh. Tha craiceann a 'bhuntàta ùr gu math tana agus bog. Chan eil feum air a bhith a 'feannadh, dìreach sguab an craiceann sgaoilte le do làmhan no bruis bog agus còcaire.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1053 |
| Gu lèir Fat | 62 g |
| Sàmhchair saill | 33 g |
| Saill neo-shàthaichte | 20 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Sòidiam | 617 mg |
| Gualaisg | 61 g |
| Fiber nàdarra | 14 g |
| Protein | 63 g |