Tha an dias seo a 'fuaigheal cho iomallach agus tha e ga mheas cuideachd! Cuir a-steach e ri clàr-pàrtaidh dìnnear agus smaoinichidh caraidean gu bheil thu air do thràillean a bhith ga ullachadh dhaibh. Ann an fìrinn, tha Nargisi Kofta gu math sìmplidh a dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- Airson na Koftas:
- 8 uighean
- 500 gram de mhion-uan
- 1 oisean meadhanach mòr air a ghearradh gu math
- 1 bòtannan bùird air a ghearradh gu fìor mhath
- 1 phìobair teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon de phùdair chili dearga
- 1 teaspoon garam masala pùdair
- Salt airson blas
- 1/2 de bhlàth de chupaidh ròis
- 6 gu 8 cupannan ola còcaireachd lusan (no ola canola no lus na grèine) airson friathachadh domhainn
- Airson an Gravy:
- 2 oinnseanan meadhanach meadhanach (fionn sgapte)
- 2 cuibhreannan de ghlèidheadh garlic
- 2 spàinean gèireagach
- 3 tomato meadhanach (air a ghiùlan gu gèilleadh rèidh ann am pròiseas bidhe; na cuir uisge ris a 'bhleith)
- 2 fhosglagan pùdar coireachan
- 1 pìobair cuma-teaspoon
- 1/2 teaspoon
- pùdar clach-thìreach
- 1/2 teaspoon de phùdair chili dearga
- 1 teaspoon garam masala pùdair
- 8 bòtannan-bhùird de iogurt
- 3 lòin-bhùird ola còcaireachd glasraich (no ola canola no lus na grèine)
- Salt airson blas
- Garnish: duilleagan coriander (gearraichte)
Mar a nì thu e
- Boil 6 uighean gu cruaidh-ghlas. Leig a-steach gu luath ann an uisge fuar agus an uair sin crùbadh. Cùm a thaobh.
- Gus Koftas ullachadh: Cuir mincean uaine, oinnsean air a ghearradh gu grinn, garlic, tòrcach, dearg-chili, pòdar garam masala, 1 ugh agus salainn airson blas ann am bobhla measgachadh mòr. Measgachadh gu math gus cruth rèidh a dhèanamh. Roinn ann an 6 earrannan co-ionnan.
- Gabh aon ugh agus cuibhreann den uan a 'measgachadh. Dèan an t-uan a bhriseadh a 'measgachadh timcheall air an ugh agus rèidh le do làmhan gus "casadh" a dhèanamh timcheall air an ugh gus an tèid a làn chòmhdach.
- Dèan aithris a-rithist airson na h-uighean cruaidh a tha air fhàgail. Cuir a h-uile càil ann am ploc.
- Dèan spìonadh air uighean còmhdaichte le pìos de mhin ròin.
- Teas an ola airson fras domhainn ann am pan domhainn. Gabh an ugh mu dheireadh ann am bobhla agus cuir a-mach gach ugh air a chòmhdach le uan ann an cuid den ugh seo, le bhith a 'crathadh a-mach gu sgiobalta agus a' fàs domhainn gu ruige òir. Nuair a thèid a dhèanamh, dragh agus cuir àite air tuàllan pàipeir.
- Gus an gravy ullachadh: Teas an ola còcaireachd (3 tbsps) ann am pan domhainn agus cuir ris na h-oiseanan gearraichte. Feuch gus am bi dath aotrom ann an dath agus an uairsin cuir ris na sgoltagan ginger agus garlic.
- Feuch airson 2-3 mionaidean agus cuir ris an tomato paste agus na spicean-pòcair gu lèir, nam measg an garam masala . Measgachadh gu math. Feuch gus an tòisich an ola a 'sgaradh bhon masala.
- Cuir an iogart agus 1/2 cupa uisge ris a 'masala. Meudaich gu math agus bruich airson 2 mhionaid eile.
- A-nis cuir ris an Koftas a chaidh a dheasachadh chun an t-smeòrach agus a 'pilleadh a-steach gu fìor, gu socair gu còta air gach taobh.
- Cook airson 1 mhionaid eile agus an teine a chuir dheth. Lìon na h-uighean ann an leth fradharcach.
- Garnish an dish le coriander ùr gearraichte agus cuiridh e teas le Chapatis .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 593 |
| Gu lèir Fat | 36 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 485 mg |
| Sòidiam | 403 mg |
| Gualaisg | 30 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 35 g |