Bidh ceapaire muffaletta math a 'tòiseachadh le reiseag mòr sail-ola mar seo.
Tha grunn cheapairean ainmeil aig New Orleans agus am measg sin tha am muffaletta a chaidh a chruthachadh aig Central Grocery. Tha dà rud ann a bhios a 'dèanamh a' cheapaire seo mar chuimhneachan: aran muffaletta ùr-bhiadhaichte agus sail-ola ola-dèanta.
Is e an reasag seo a bhith a 'toirt measgachadh air salad olive aig Griogaireachd Meadhanach. Tha e ag iarraidh gum bi thu a 'dèanamh a h-uile stuth agus a' measgachadh ann am pròiseas bidhe. Tha e gu math furasta a dhèanamh agus, aig a 'cheann thall, bidh tòrr salad agad. Tha sin ceart gu leòr seach gu bheil seo a 'dèanamh a h-uile ceapaire muffaletta an dèidh a' chiad tè a tha fada nas fhasa a chuipeadh.
Gu h-iongantach, bu chòir an sail-ola a bhith air a dhèanamh latha ro làimh gus ùine an t-blas a thoirt air meldadh. Ma thèid a stòradh ann am jar le deagh ròn, cumaidh e san fhrigeradair airson mìosan.
Na dh'fheumas tu
- 3/4 cupan olives gorm (pioghada)
- 1/4 cupan ollagan kalamata (truailleadh)
- 1/4 cupan giardiniera (glasraich picilte Eadailteach)
- 2 pepperoncini mòr
- 3 gu 4 uinneanan picilte
- 2 chrann-bhùird
- 1 clògan meadhanach garl (gearraichte)
- 1 teaspoon oregano
- 1/4 teaspoon piobar dhubh (no airson blas)
- 2 spàinean
- sùgh lemon (ùr)
- 2 spùinn-bhùird
- ola-chroinn-ola
Mar a nì thu e
- Cuir dragh air na h-ollan uaine, olivaichean kalamata, giardiniera, pepperoncini, uinneanan picilte, agus capers. Cuir iad ann am pròiseas bidhe còmhla ris a 'chearcall, oregano, piobar, sùgh lemonan agus ola-ola.
- Pulse gus an tèid a ghearradh gu cruaidh.
- A 'gluasad gu soitheach, a' còmhdach, agus a 'fuarachadh tron oidhche.
Dè a tha a 'dèanamh an tollaidh ollaidh seo cho iongantach?
A bharrachd air an sùgh lemon agus bonn ola olive, tha blas mòr aig gach aon de na h-innealan anns an t-sail-ola seo.
Chan eil seo gu cinnteach na th 'ann de chuibhreann ceàrr bìdh agus is e sin as coireach gu bheil e cho cuimhneachail.
Bhiodh e na b 'fheàrr na tomhasan a leantainn a chionn' s gu bheil e na chothromachadh iomlan de bhlasan dian. Ged a dh'fhaodadh tu a bhith eòlach air a 'mhòr-chuid de na h-earrainnean, is dòcha gum feum beagan de mhìneachadh a bhith agad:
- Giardiniera : Tha e a 'toirt timcheall air dà sheachdain gus an uiread de ghlasraich a thilgeil ann an dòigh Eadailteach traidiseanta. Tha am pròiseas glè fhurasta agus airson a bhith a 'dèanamh bàrr, bidh feum agad air frailis, oiseanan, muranan agus sgiath. Mura h-eil thu airson a bhith a 'dol troimhean, faodaidh giardiniera cuideachd a cheannach aig mòran mhargaidhean.
- Pepperoncini: 'S iad pupaidhean ciùin glè bheag a tha seo a thig às an Eadailt cuideachd. Tha iad coltach ri coltas agus blas gu pupairean uaine. Tha am pepperoncino beagan milis agus tha deagh sgeul aige a tha a 'cur zip gu fìor ris an sail-ola.
- Capers : Is e geugan a th 'ann an geugan flùra tioram de lus a tha dùthchasach dhan Mhuir Mheadhan-thìreach a tha gu tric rim faighinn ann an biadh Eadailtis. Is e measgachadh saillte a th 'anns an blas a thathar a' sireadh ann an saladan mar an tè seo.
Is dòcha gu bheil thu air mothachadh a bhith eadar na trì stuthan seo agus an dà sheòrsa ola, tha an t-salad mulaidh aig Oileanaich Muffaletta a 'toirt buaidh air a' Mhuir-thìreach. Is e an companach foirfe airson na salami, mortadella, provolone, agus mozzarella a lorgar air ceapaire aran Eadailtis a chaidh a leasachadh airson.