Dh'fhaodadh gun nochd an gabhadh cèic Nollaige furasta seo Buche de Noel duilich a dhèanamh, ach chan ann. Is e cèic aotrom, èibhinn vanilla-orange Genney a th 'anns a' chèic agus tha e air a lìonadh le crann-seacaid seoclaid clasaigeach Frangach airson log Nollaig traidiseanta a dhèanamh. Lean an stiùireadh agus bidh thu air leth toilichte.
Na dh'fheumas tu
- Airson Batter Cèic Genoise :
- 4 uighean (teòthachd an t-seòmair)
- 2/3 cupan siùcar
- 1 lòch-bhùird lionn-glainne (Grand Marnier-liqueur rèidh)
- 2 fhosgailte-lòchrain (orains)
- 3/4 teaspoon de dh 'easbhaidh vanilla
- 1/4 teaspoon salainn
- 1 cupan min (cèic)
- Airson a 'Chocolate Buttercream:
- 7 geòlan ugh
- 1 1/3 cupan siùcair (gràinealaichte)
- 6 unsa seoclaid (gun bhreabadh, leaghte agus fuarach)
- 1 teaspoon espresso (pùdar sa bhad)
- 1/2 cuibhleas de dhuilleag vanilla
- 1 1/2 cupan ìm gun mhilleadh (bogte)
Mar a nì thu e
Preheat an àmhainn gu 400 ceum.
Air a dhèanamh le 10-òirleach le 15-òirleach de bhalla-polaidh-rolla le lus 1-òirleach agus loidhne le pàipear peantaidh. Thoir am prads air no ga bhrath le spòradh còcaireachd. Suidhich am papan taobh a-muigh.
Buail na h-uighean airson 5 mionaidean, gus an tionndaidh iad tioram agus foamy. Cuir ris an siùcair, glainne orains, sàl orains, earrann vanilla , agus salann gu na h-uighean agus lean ort a 'bualadh airson 2 mionaid. Gluais am flùr, beagan lòin-bùird aig an aon àm, a-steach don mheasgachadh ugh a chaidh a bhruidhinn.
Aon uair 's gu bheil am flùr air a thoirt a-steach don chrann, stad air a' mheasgachadh. Na cuir thairis air no bruidhnidh an cèic a-steach do fhigheachd cruaidh.
Lìon an batter gu sgiobalta a-steach don phannal ullachadh. Dèan rèidh gu rèidh air mullaich sam bith de bhualadh ach cha leig thu a-mach am batter sìos. Bèiceadh an cèic airson 10 mionaidean, gus am bi an cèic dìreach air a shuidheachadh. Cuir casg air a 'chèic a tha air a bhiathadh air tuagag glan, tioram agus tioram agus cuir às don phàipear parchment. Fuirich trì mionaidean agus an uairsin cuir a-steach an cèic gu socair, a tha fhathast anns a 'ghaileag, a' tòiseachadh aig an deireadh 10-òirlich. Leig leotha fuarachadh gu tur.
Ann am bobhla glan, tioram, bhuail e na gealaich ugh gu h-àrd gus an cumadh na stùcan bog. Suidhich iad taobh.
Ann an siùpan beag, thoir an siùcair agus 2/3 cupan uisge airson boil. Leig leotha boil gus am bi e air a dhol sìos gu siorup beagan tioram. Tòisich a 'cur na gealaich-uighean air astar àrd a-rithist, agus dòrtaidh an sriup siùcair teth a-steach do na h-uighean ann an sruthadh slaodach. Cuir am pùdar spresso ris, agus cuir às do bhratach na h-uighean agus lean ort a 'bualadh gus an tèid thu gu math teann. Thoir air falbh 4 cuibhlichean-bùird den mheurbh agus cuiridh tu air aon taobh. Lean ort a 'bualadh agus cuir a-steach an teòclaid a chaidh a leagh agus cumaibh a' bualadh gus am bi am mèinneag air fhuarachadh gu tur,
Cuir an ìm bogte ris a 'meringue, 2 lobha-bhùird aig an aon àm, agus a' bualadh air astar luath, gus an tèid a h-uile ìm a ghabhail a-steach don reothadh. Ma bhios an t-sruth-mhara a 'fàs glic aig àm sam bith anns a' phròiseas seo, frèamhaich an meringue gus am bi e air fuarachadh agus leantainn air adhart leis a 'phròiseas a bhith a' bualadh an ìm dhan mhèirlich.
Gus am buche de noel a choinneachadh:
Unroll a 'chèic agus cuiridh tu an t-sligag air falbh. Bidh e cuideachd a 'sgaoileadh 2 chupa de chnàthan teòclaid air taobh a-staigh a' chèic, a 'leantainn a lùb nàdarra, ga chur gu roll-cèic gu socair. Gearr na h-oirean air an t-sreath agus cuiridh iad iad ann am meadhan a 'chèic le beagan de shruth-ghlùine gus meur a chruthachadh.
Leudaich an taobh a-muigh den buche de noel le gruag shoclaid gu leòr airson a chòmhdach agus a 'tarraing sgian ìm gu sgiobalta no beag, a' cur an aghaidh spatula tron reothadh gus a bhith a 'nochdadh coltas crann-craoibhe garbh. A-rithist a 'cleachdadh spatula, còmhdaich cinn nan logaichean leis an uachdar dathte solais.
Crìochnaich le bhith a 'cur sgeadachadh gus crìoch a chur air sùil na fèise.
Cuir na cèic air ais mus cuir thu a 'chèilidh oirre, agus cuir a-steach càil sam bith eile.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 425 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sòidiam | 156 mg |
| Gualaisg | 40 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 6 g |