Tha Brazilianaich a 'toirt meas air milgan de mheasan dìoghrasach , agus tha an cèic mousse measan a tha furasta a tha cho inntinneach seo cho math' sa ghabhas. Tha seataichean cèic vanilla spongach làn le syrup fruit dìoghrasach, an uairsin làn le mousse measan dìoghrasach le blas. Tha an cèic air a ghiùlan le uachdar le milis, agus a 'frithealadh fuarain. Tha e a 'dèanamh milis samhraidh eireachdail. Mura h-urrainn dhut meas ùr de dh 'ionnsaigh a lorg, cleachd pìob measan reòta, a dh'fhaodas tu fhaighinn aig mòr-bhùithtean (fhuair mi bàrr Goya mar bhiadh measan reòta reòta aig a' mhòr-bhùth) no stòran griogaireachd biadh Laidinn . Ma tha thu goirid ann an ùine, dèan dìreach an couss - tha e tlachdmhor le measan ùra.
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'chèic:
- 1 measgachadh cèic geal sìmplidh
- 3 uighean
- 2 geal-uighean
- 1/3 cupan ola lusan
- 1/3 cupan blàtha
- 1/3 cupan uisge
- Airson a ' phaismeachd Fruit Mousse :
- 1/3 cupan uisge
- 2 phacaidean geiltlan gun fhàbhaladh
- 1 1/4 de chupa de mheasan dìoghras ùr no reòta
- 1 cupan siùcar
- 2 làr-bhùird ròman no pisco
- 5 sùilean ugh
- 1 cupan de uchd-smùide
- Airson a 'Phantain Fruit Syrup:
- 3/4 de chupa de mheasan dìoghras ùr no reòta
- 3/4 cupan siùcar
- Airson an t- uisge a tha a '
- 2 chupa uachdar-smùid
- 3 bùird-siùcair
- 1/2 teaspoon vanilla
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 350 ceum.
- Ann am bobhla measgachadh seasmhach, cuir ris a 'mheasgachadh cèic, 3 uighean, 2 uinneagan uibhe, 1/3 cupan ola lusan, 1/3 cupan de bhlàtha, agus 1/3 cupan uisge. Meudaich airson 2 mhionaid no gus an tèid e choimeasgaichte gu math.
- Lìonaidh bunannan panaichean cèic 2 9-òirleach le pàipear cèir, agus roinn am measgachadh cèic eadar na 2 pansan.
- Bèicearachd airson 20 gu 25 mionaidean, gus an toir meadhan a 'chèic air ais nuair a tha e aotrom.
- Leig le cèicichean 10 gu 15 mionaidean a fhuarachadh sna panaichean. Rach sgian timcheall oir na cèicichean agus thoir a-mach iad às na cèicichean. Suidhich air leth gus fuarachadh.
- Ged a tha na cèicichean a 'fuine, dèan an mousse: Spiorad na gealalan thairis air an uisge agus cuiridh iad air falbh airson 5 mionaidean. Microwave airson 15 diogan no gus an tèid geiltlan a sgaoileadh (na dèan teannachadh). Gabh an geiltin a chaidh a leaghadh a-steach don chùl measan dìoghrasach agus a chuir air leth.
- Dèan an cèic le siorup sìmplidh: Thoir cupan 3/4 cupan dealachd cupa agus 3/4 cupan siùcair airson boil. Boil airson 1 mionaid, agus cuir às bho theas. Leig le fionnar is cuir air falbh. Nuair a bhios e fionnar, cuir 2 ròin-bùird ròpa ann.
- Dèan meringue na h-Eadailt: Cuir geallan ugh ri bobhla ghlan de mheasgaiche seasamh. Ann an siospan, thoir 1 cupan siùcair agus 1/2 cupan uisge airson boil. Boil airson 3 gu 4 mionaidean, gus am bi an syrup a 'tòiseachadh a' tiormachadh agus na builgeanan a 'sìneadh gu slaodach.
- Gus an ceanglachan giuthais, bualadh na gealaich uighean gus an cumadh iad stùcan bog.
- Cuir a-steach an t-siùcar teth gu mall gu na gealaich ugh. Thoir syrup ann an sruth tana sìos taobh na bobhla gus casg a chur air splattering. Obraich gu cùramach gus losgadh a sheachnadh.
- Buail an meringue aig astar àrd airson 2 mhionaid, an uairsin lughdaich an astar gu ìosal agus lean ort a 'bualadh gus am bi am mèinneag fionnar.
- Ged a tha an meringue a 'fuarachadh, bualadh aon chupa de uachdar cuipeil gus an cumadh mullaichean bòidheach. Na gabh thairis.
- Feuch am bi measan / gelatan dìoghras a 'measgachadh gu socair a-steach do na gealaich ugh. Na gabh thairis air.
- Gabh beagan de mheasgachadh meringue / passion to a-steach don uachdar, agus an uairsin cuir a 'chnàimh gu lèir air ais dhan mheasgachadh meringue.
- Dèan sleamhnachadh air gach cèic air leth fradharcach, gus am bi 4 sreathan agad. Loidhnibh gu h-ìseal bonn panal springform 9-òirleach le cearcall de phàipear cèir. Mar an taobh a-staigh de bhàrr an earraich .
- Cuir aon chrann-cèic air dòigh, air a ghearradh taobh ri taobh, aig bonn bonn na h-earraich. Brus a 'chèic le 1/4 den sioup. Lìbhrig 1/3 den mhouss thairis air a 'chèic.
- Mousse còmhdaich le còmhdach cèic eile, agus bruich a 'chèic le siop. Leudaich 1/3 eile den mhouss thairis air a 'chèic.
- Lean air adhart le bhith a 'crìochnachadh leis a' cheathramh crann-cèic. Brùth cèic sìos gu socair dhan phan. Bàrr brùise de chèic le siop. Chill gu mionaideach - co-dhiù 4 uairean a thìde gu oidhche.
- Pop an taobh de springform a-mach às a 'chèic ann an aon ghluasad luath. Cuir gu faiceallach fàinne dheth, a 'fàgail cèic air a' bhonn.
- Cuir siùcair gu dà chupa uachdar fiodha fuarach, agus a 'bualadh gu cruth stiff binnean. Cruthaich ann am vanilla. Leudaich uachdar le cnap-starra air gach taobh den chèic agus air a 'mhullach. Faodaidh tu cuideachd poca pasgain le tip rionnag a chleachdadh gus an uachdar a th 'air a bhuaipeadh a phìobadh air mullach a' chèic. Dèan sgeadachadh le measan, agus frithealadh air fuarachadh.