Tha Kabobs, no kebabs, dìreach pìosan de dh'fheòil, glasraich, no measan air an snàthadh air skewers, an uair sin air an rùsgadh no air an gril gus am bi am biadh air a ghiùlan beagan, ach sùbailte agus tairgse. Tha na reasabaidhean furasta seo iongantach airson aoigheachd samhraidh. Ach tha molaidhean agus cleasan ann airson na kabobs as fheàrr a dhèanamh. Leugh air adhart gus ionnsachadh mu dheidhinn leigheas samhraidh clasaigeach.
Secrets Kabob
- Cùm na h-uile stuth a tha timcheall an aon mheud gus am bi iad a 'còcaireachd gu cothromach. Tha sin a 'ciallachadh gum bu chòir glasraich agus measan a bhith air an gearradh chun an aon mheud ri shrimp , no pìosan de chicken , feòil-feòil, no muiceann. Tha e nas cudromaiche gu bheil an fheòil a 'còcaireachd gu ceart, agus mar sin tagh na meudan ceart.
- Ma tha thu a 'còcaireachd biadh le amannan còcaireachd glè eadar-dhealaichte (mar mhuc-mhara agus cherry tomatoes), cumaibh na h-aon bhiadh air aon skewer. Dèan skewers le dìreach ciùban feòil, agus skewers le dìreach tomatoes. Bidh tomatoan silidh, a bhios a 'còcaireachd ann an timcheall air 2 mionaidean, a' dol thairis air an ùine a bheir iad airson muiceann a chòcaireachd, a tha mu 10 mionaidean. Freiceadan aon chraobhan de gach biadh do na h-aoighean agad; faodaidh iad an biadh a shìneadh far na skewers agus gan cur air na plèanaichean aca.
- Tha smewers meatailt as fheàrr airson biadh a bheir barrachd air 5 mionaidean airson còcaireachd.
- Bu chòir skewers bambù a bhith fliuch ann an uisge airson 30 mionaidean mus cuir iad am biadh gus nach losgadh iad anns an teas mòr. Tha iad nas fheàrr airson biadh le dìreach amannan còcaireachd goirid, mar toradh, cèic not, no biodag. Cuir às do na skewers seo às deidh còcaireachd.
- Bidh luibh làidir a 'gintinn, mar rosemary, a' dèanamh skewers math airson cuid de bhiadh. Dh'fhaoidte gum feum thu toll a bhualadh tron bhiadh le cnàimh meatailt mus tig thu air a 'bhiadh ann an gruth luibh. Tha an seòrsa skewer seo as fheàrr airson biadh a bhios a 'còcaireachd gu luath.
- Ma tha thu a 'dèanamh kabobs shrimp, brùth air a' chasach faisg air a chèile gus am bi iad air an cruachadh. Bidh na sgolagan a 'cumail tais agus tairgse eadhon air na teothachdan mòra grill nuair a bhios iad a' còcaireachd gu foirfeachd.
- Coimhead ri kabobs gu cùramach air a 'chliath, agus tionndaidh iad gu tric. Cuir na kabobs air a 'chliath, an uairsin seasamh airson 2 mhionaid no gus am fàg iad gu furasta bhon chliath.
- Dèan cinnteach gu bheil an grill glan, teth, agus air a dhèanamh gu math gus am fàg am biadh gu furasta.
- Ma bhrùigeas tu na kabobs le marinade fhad 'sa bhios iad a' còcaireachd, cuir às do mharinade gun chleachdadh aig deireadh àm còcaireachd. Agus thoir cothrom dha na kabobs còcaireachd airson 2 gu 3 mionaidean às deidh an tagradh mu dheireadh mu dheireadh airson margaidheachd sam bith a mharbhadh. Canar marinade ris an seo.
- Airson biadh a tha ag adhbhrachadh air a 'chliath, mar shrimp, cleachd dà chnàmhan, co-shìnte ri chèile, gus am biadh a bhriseadh.
- Cleachd cloc gus na skewers a ghluasad timcheall air a 'chliath. No faodaidh tu pas teth no manag-cidsin a dhèanamh gus do làmhan a dhìon bho theas mòr.
- Dèan cinnteach gu bheil na càil air am bruich gu teòthachd an taobh a-staigh sàbhailte : 140F airson feòil, 145F airson muiceann, agus 160F airson cearc.
- Thoir rabhadh do na h-aoighean agad a bhith faiceallach leis na smearan meatailt; bidh iad a 'cumail teas airson greis an dèidh dhaibh an toirt air falbh bhon chliath. Thoir pacaidean teth no napkinsan do na h-aoighean agad gus an urrainn dhaibh an skewer a chumail agus am biadh a shìneadh le forc no sgian.