Carson a bhios Ionnsachadh air Cuibhreannan Craiceann Bun-chòcaireachd?
Is e aon de na ciad rudan a tha a h-uile h-ionnsachadh a tha a 'tòiseachadh a' dèanamh ionnsachadh mar oidhirp air gearraidhean sìmplidh sìmplidh agus cumaidhean bunaiteach, mar an julienne, dice, brunoise agus feadhainn eile. Ach eadhon mura h-eil oileanach cucair agad (no còcaire proifeasanta), faodaidh maistreachadh na gearraidhean sgian seo fhathast càileachd na bìdh a tha thu a 'còcaireachd a leasachadh, airson dà adhbhar:
Amannan còcaidh èideadh.
Bidh pìosan mòra de ghlasraich a 'toirt nas fhaide airson còcaireachd na feadhainn nas lugha. Mar sin ma tha thu a ' sgoltadh muranan a tha air an gearradh gu diofar mheudan agus cumaidhean, bidh thu a' toirt thairis air na pìosan nas lugha nuair a bhios na feadhainn nas motha air an dèanamh, no na còraichean beaga a chòcaireachd gu ceart ach fàg na cinn as motha. Tha modh gearraidh cunbhalach a 'dèanamh cinnteach gu bheil do bhiadh air a bruich gu ìre èideadh de dhìol.
Atharrachadh lèirsinneach nas fheàrr.
A-rithist, is e pàirt ealain nan einnseanan cogaidh a th 'ann. Gu dearbh, chan eil duine a 'dol a thoirt a-mach riaghladair agus tomhas do ghearraidhean sgian - mura h-eil thu anns an sgoil chìsean . Ach bidh obair sgian sloppy a 'dèanamh airson aodach a tha a' coimhead gu math duilich.
Tha obair sgian sgileil a ' sealltainn còcaire a tha a' dèanamh uaill san obair aca agus nach eil e a 'toirt slighean-adhair. Tha e na dhòigh air moladh a phàigheadh do neach sam bith a tha thu a 'frithealadh a' mhias - ag ràdh riutha, gu h-èifeachdach, "Is fhiach an trioblaid."
Faic na geàrr-chunntasan fa leth gu h-ìosal airson barrachd fiosrachaidh mu gach aon de na gearraidhean sgian eadar-dhealaichte:
Batonnet
Brunoise
Fine Brunoise
No airson coimhead air gailearaidh ìomhaighean a 'sealltainn na gearraidhean sgìtheil bunaiteach, faic an Gailearaidh Dhealbhan seo le Knife .