Tha am picle fìor bhrèagha seo bho taobh an iar na h-Innseachan a 'toirt ùine agus oidhirp a dhèanamh ach is fhiach na toraidhean e! Gu traidiseanta, thathas a 'cumail a' phioca a-mach sa ghrèin airson 20-30 latha airson 'còcaireachd'. Gach latha tha e math air gluasad, còmhdach agus a chur ann an àite grianach, agus a thoirt a-staigh aig an oidhche. Bidh a 'ghrian a' dèanamh an siùcar ann a bhith a 'leaghadh gu cunbhalachd seasmhach agus bidh am mango grànda a' tionndadh gu follaiseach! Leis nach eil an ùine aig a 'mhòr-chuid againn agus uaireannan feumaidh a' ghrian (!) Seo a dhèanamh, an seo tha dreach luath is nas lugha den ribe.
Na dh'fheumas tu
- 3 lòin-bhùird le sìol cumin
- 1 cileagram mangoes (amh, searbh; sgudal, sìol air an toirt air falbh; gearradh 1 cupan a-steach do 1 ciùb agus gabh an còrr.)
- 7 cuibhreannan salainn
- 1 bòrd-bhùird
- pùdar clach- thìreach
- 1-1 / 2 cileagram de shiùcar
- 2 làr-bhùird pùdar sgàil dhearg
Mar a nì thu e
- Cuir griddle no flat air teas meadhanach. Nuair a tha thu teth, cuir na sìol cumin agus cuir ròst, a 'gluasad gu tric, gus a bhith breagha agus beagan nas dorcha. Thoir air falbh bhon teas agus milleadh i ann am pùdar garbh. Cùm a thaobh airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
- Cuir am pùdar mango, salainn agus tuill-gheàrraidh air a ghearradh agus air a ghrodadh a-steach do bhobhla mòr mheasgaidh plastaig. Meudaich gu math agus fàg airson 30 mionaid. Aig deireadh an ama seo, cuir a 'chrannchur a-steach ann an clò muslin, ceangal is crochadh gus am faigh an làn uisge / lionn air falbh. Chan eil an t-uisge / an soitheach seo riatanach anns an ribe gus am faigh thu air falbh e.
- Aon uair 's gu bheil an t-uisge air a dhraoghadh, cuir a-steach an mango gràdte air ais dhan bhogha mheasgaichte agus cuir ris an siùcar thuige. Cleachd spàin fiodha gus an dà mheasgachadh còmhla gus am bi an siùcar air a sgaoileadh. Faodaidh seo beagan ùine agus oidhirp a ghabhail.
- Aon uair 's gu bheil an siùcar air a sgaoileadh, cuir am measgachadh siùcair mango a-steach gu pann mòr mòr, trom agus air a shuidheachadh airson còcaireachd air teas meadhan. Gluais gu tric gus am bi an siùcar a 'tionndadh syrupy. Bu chòir dhomh co-chòrdas aon-snàthainn fhaighinn. Cuir pùdar sgil dearg agus còd-coirce a-steach, gluais gu math agus cuir às an Chunda bho theine sa bhad. Tha an ceum seo deatamach oir bidh cus-chòcaireachd a 'dèanamh an siùcar a' criostaladh nas fhaide air adhart! Thoir sùil air an artaigil agam air Making Sugar Syrup airson tuilleadh fiosrachaidh.
- Leig le fuarachadh agus an uairsin cuir a-steach ann am jar neo-ghoirteichte. Bùth airson suas ri aon mhìos agus ithe le cha mhòr rud sam bith! Tha Chunda a 'faighinn blas mòr le rèis shìmplidh, Chapatis (brat-chòmhnard Innseanach), Parathas ( cuibhreachan ìmpidh Indiach), Thepla ( flatugread fenugreek), ann an ceapairean ....
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1446 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 14 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sòidiam | 2,848 mg |
| Gualaisg | 252 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 42 g |