Dè a tha a 'dèanamh baguette Bhietnam eadar-dhealaichte bho shinnsearan Frangach?
Chan e baguette anns a 'Bhietnam a chanar ris a' bhiastu Bhietnam. Is e banh mi , an t-ainm coitcheann airson aran, ged a tha fios aig saoghal na Beurla air banh mi mar cheapaire ubiquitous Vietnamese.
Is e an t-aran leis a bheil an ceapaire a bha a ' bhanachdach agam air a dhèanamh mar aon de na mòran dhìolaidhean a bha aig an Fhraing a bha aon uair mar neach-tuineachaidh Bhietnam. Gus an fheadhainn nach eil air an ainmeachadh, is dòcha gum bi am baguette Bhietnam a 'coimhead coltach ri mac-samhail nas lugha den sinnsear Frangach.
Chan eil. Tha am baguette Bhietnam nas soilleire, nas luaithe agus tha an sgudal nas déine, gu math cruaidh agus gu sgiobalta.
Chan eil banh mi saor agus cho farsaing ri fhaighinn anns a 'Bhietnam gur ann ainneamh a bhios luchd-reic de cheapairean banh mi a' fuine an aran fhèin. Ach dhaibhsan a tha airson feuchainn ri bhith a 'dèanamh pocaichean Bhietnam aig an taigh, bidh cuid de phuingean a' cuideachadh a-mach.
Tha mòran theòiridhean ann a thaobh mar a gheibh baguette Bhietnam a h-uidheam àraid. Tha cuid de dh'fhiosrachadh ged nach eil feadhainn eile.
A bheil feum air Flò Rice?
Bidh mòran dhaoine a 'dèanamh tagraidhean gu bheil min-rò measgaichte le flùr aran gus an toir mi mo thasgadh. Tha an tagradh seo ceàrr. Ged a tha cuid de na reasabaidhean a 'gabhail a-steach flùr ròin, chan eil a h-uile gin dhiubh a' dèanamh agus tha coltas ann gu bheil an aon uidheamachd sgrìobhte aca uile.
Fhad 'sa bhios tu a' sgrùdadh reasabaidhean banh, gheibh thu sin gu bheil mòran a 'cleachdadh min làn-adhbhar ach bidh feadhainn eile ga chur còmhla le flùr ròin. Is e glè bheag de mhin aran a th 'ann no seòrsachan eile , mar sin chan eil sin riatanach an dàrna cuid.
A bheil RI a 'toirt buaidh air teòthachd?
Is e tagradh cumanta eile gum feum an taois èirigh aig teòthachd sònraichte. Tha seo fìor anns an fhaireachdainn gu bheil teòthachd an t-seòmair a 'toirt buaidh dhìreach air an àm ag èirigh. Is e rud a th 'ann gum feum a h-uile bèicear a bhith a' cumail a-mach airson aran bhiadhaich agus bidh amannan ag èirigh gu tric ag atharrachadh leis na ràithean.
Tha taois ag èirigh nas fheàrr agus nas luaithe ann an àrainneachd bhlàth. Ma tha an cidsin agad fuar, faodaidh tu feuchainn ris an t-seòmar a theasachadh no fàg an taois san àite as blàithe. Gu h-iomchaidh, bu chòir teòthachd seòmar 70 gu 77 F a bhith na amas, ach faodaidh sin a bhith duilich a riaghladh ann an cuid de chidsinean aig amannan sònraichte den bhliadhna.
Gus am bi e nas fhasa agus seo a dhèanamh air sgèile bheag, faodaidh tu taois chumadh a chur a-staigh san àmhainn agus cuir bogha de uisge-smùide fodha. Dùin doras an àmhainn gu teann agus mar sin tha an blàths air a ghlacadh an taobh a-staigh.
A bheil an cumadh cudromach?
Airson a 'bhratag Bhietnam, tha dòigh shònraichte air cruth a dhèanamh air an taois. Chan eil e gu leòr gu bheil an taois air a chruthachadh mar log agus faodaidh an cruth sònraichte seo cur ris an inneach.
Tha mòran de chòcairean a tha a 'feuchainn a bhith a' fuine baguette Vietnam ag ràdh gum feum an taois a bhith air a rèiteachadh agus an stoidhle rollaidh jellyroll, mus tèid e a-steach do log le cinn-teann. Bidh cuid eile a 'crathadh an taois agus an uair sin ga phòsadh mar chèis mhòr mus tèid iad air adhart gu bhith na log.
A bheil Oven Temperature Temperature?
A bharrachd air na trì nithean gu h-àrd, ma tha thu ag iarraidh baguet foirfe, feumaidh tu steam a chuir gu àmhainn theth. Is dòcha gur e seo am pìos mu dheireadh don tòimhseachan agus 's dòcha an fhìor chudrom airson soirbheachas agus ath-thagradh an arain.
Eu-coltach ri mòran reasabaidhean aran, a bhios a 'cleachdadh teòthachd àmhainn timcheall air 375 F, feumar na pocannan seo a bhith air am fuine aig teòthachd àrd de 450 F. Tha e deatamach cuideachd bobhla uisge-smùide a chur fon bhiadh. A bharrachd air an sin, bu chòir na builnean a bhith air an spìonadh le uisge dà uair gu trì tron chiad leth den ùine fuine, mar as trice 30 mionaid.
Ma dhìochuimhnicheas tu na molaidhean mu dheireadh seo, bidh bòcad deas agad, ach cha bhi e air mo bhualadh. Bidh an t-uisge a tha air a spioradachadh a 'cuideachadh le bhith a' briseadh suas an sgudal agus tha e comasach gum bi an smùid a 'toirt buaidh air an èadhar an arain.