Ceist: Dè a th 'ann am marmalade?
Ciamar a tha marmalade eadar-dhealaichte bho jelly no jam?
Freagairt: 'S e spreadhadh oranach a b' fhada bho chionn fhada airson sgaoileadh aran agus toast. Is dòcha gu bheil thu iongantach a bhith ag ionnsachadh gun deach marmalade a dhèanamh bho thùs bho mheas gu tur eadar-dhealaichte, fear no eadhon anns an teaghlach saitris. Tha marmalades air an cleachdadh chan ann a-mhàin mar sgaoileadh milis, ach cuideachd mar a 'phrìomh thàthchuid ann an caochladh aran agus milseagan a bharrachd air a bhith milis agus searbh airson feòil, cearcan, agus glasraich.
Tha am mìneachadh air marmalade air a thighinn air adhart thar nan linntean. An toiseach, b 'e sgaradh milis a bh' ann a chaidh a dhèanamh bhon mheasan còig . Tha am facal marmalade aig a bheil tùsan co-cheangailte. Tha aon chunntas a 'cumail a' mhuir-mhara sin air a chruthachadh le dotair a 'dèiligeadh ri Màiri, Banrigh na h-Alba, airson cladach mara le bhith a' measgachadh siùcair brònach le oranges. Tha an sgeulachd a 'toirt a-steach am facal marmalade mar thoradh air " Marie est malade ," abairt Frangach a tha a' ciallachadh "tinneas Màiri."
Ach, tha a 'chuid as motha de luchd-eachdraidh a' milleadh an mìneachadh seo agus a 'creidsinn gun tàinig an teirm bhon marmelo Portagailis airson ceathramh , às an deach marmelada tùsail a dhèanamh. Nochdaidh Marmalade an toiseach ann an clò Beurla ann an 1524. Ron 18mh linn, bha an Sevilla orange (caochladh seòrsa) air a dhol an àite a 'cheathramh ann am marmalade.
An-diugh, tha am mìneachadh coitcheann airson marmalade gu math milis far a bheil pìosan de mheasan agus deirg air an crochadh. Is e an iuchair a th 'anns a' chrann, a tha a 'toirt gràineanas dha a bhith a' toirt cothrom do chothroman milis a 'chinnidh a chothromachadh.
Tha bunait citrus aig a 'chuid as motha de mharmalades, an dara cuid orains (seillean orains), lemon, grapefruit, no kumquat. Airson a 'bhunait choitcheann seo, faodar mòran de mheasan eile a chur ris a' chìobar.
Bidh cuid de chòcairean a 'cleachdadh nam faclan marmalade agus bidh measan a' gleidheadh eadar-mhalairteach. Gus an duilgheadas a dhèanamh nas buailtiche, tha mòran còcairean a 'cruthachadh reasabaidhean gourmet ùra le glasraich blasda air an lùghdachadh gu sgaoileadh mar a tha iad a' ciallachadh marmalade, mar Margalade Leacach-mhònach .
Barrachd mu Reasabaidhean Marmalade agus Marmalade:
• Comhairlean Còcaireachd Marmalade
•
• Reasabaidhean Marmalade