Tha Chard (air a bheil "SHARD" air ainmeachadh) na lusan duilleach uaine cumanta ann am biadh na Meadhan-thìreach, gu h-àraid Eadailteach, far a bheil e air a nochdadh ann am biadh pasta, ann an risotto agus eadhon air pizza .
Is dòcha gur e cairt na h-Eilbheis a chanas sinn ris, mar as trice gu bheil e co-cheangailte ri beets, agus tha greens gorm a 'coimhead coltach ri greens glas . Ach aocoltach ri beets, chan eil freumh a 'chàir ri fhaighinn.
Tha Chard ri fhaighinn ann an iomadh seòrsa eadar-dhealaichte, agus tha cuid dhiubh sin air an eadar-dhealachadh le dath ghathan a 'chard.
Tha na gasan eadar-dhealaichte bho dhearg gu buidhe gu geal. Mar as trice bidh thu a 'faicinn rudeigin ris an canar "bogsa bogha-froise" aig a' bhùth grosaireachd no mar thuathanach, rud a tha gu h-àraid mar chrann dearg, buidhe agus na h-Eilbheis (aig a bheil eun geal), seach measgachadh sònraichte ioma-dathte.
Tha blas Chard coltach ri spinach, ged a tha seo an crochadh air dè an dòigh còcaireachd a thathas a 'cleachdadh. Faodaidh e a bhith searbh, gu h-àraidh còir na h-Eilbheis, ach tha craiceann buailteach an t-searbhachd a lùghdachadh gus am bi a blas tìreil, milis, cha mhòr nach eil cho follaiseach.
Is e aon de na dòighean as fheàrr air cairt ullachadh a shàbhaladh , ged a ghabhas e cuideachd a bhith air a bruich le dòighean còcaireachd teas , leithid smùideadh, no dòighean còcaireachd teas tioram , leithid grilling no roasting.
Tha Chard cuideachd a 'tachairt gu bhith na lusan furasta a dh'fhàs sa ghàrradh agad. Faodaidh tu a chur dà uair sa bhliadhna, as t-earrach agus a-rithist a 'tuiteam, agus ann an cuid de dh' aimsireachdan, mar seo ann an Pacific Northwest, bidh e beò fad na bliadhna.
Faodaidh tu ithe na h-òige a 'fàgail amh, mar eisimpleir ann an saladan, agus na duilleagan nas inbheaiche, nas cruaidhe, as fheàrr a thèid a bhruich. Coltach ris an fheadhainn uaine, tha e nas fheàrr na gasan agus na asainnean a thoirt air falbh bho ionadan nan duilleagan, oir faodaidh iad a bhith cruaidh agus fiodha. Tha cuid de dhaoine ag iarraidh a bhith a 'còcaireachd nan gasan air leth.