Còig slighean a chleachd Kinako (Flòr Soithich Ròsta)

Dè a th 'ann an Kinako?

Is e Kinako aon de iomadh stuth à Iapan a tha air a dhèanamh bho bheans-sìth . Tha e air a thiormachadh, a mhilleadh agus a ròstadh flù nam soe. Is e dath tùr òir a th 'ann agus tha uidheamachd pùdar aige coltach ris a' mhin uile-adhbhar . Tha aroma blàth, tòsta agus cnòcach oirre, agus tha na blasan coltach ri cnothan agus beagan a 'cuimhneachadh air peunuts ròsta.

Airson iomradh, tha na h-àrainnean eile a th 'air an dèanamh bho bheus-sòis a' gabhail a-steach sauce soy (shoyu) , cuisbean soybean (tofu) , pasgadh soybean (miso) , agus ola soybean.

Càite am faigh mi Kinako?

Tha flùr soise le ròsta ri fhaighinn airson a ceannach aig bùthan grùdaidh Iapan, no faodar a cheannach air-loidhne. Air neo, faodaidh an stòr bìdh slàinte ionadail agad flùr soe gun bhiadh a reic. Faodar a 'mhin seo a ròstadh aig an taigh ann am pannag thairis air an stòbha agus bidh e na dhath dhonn òir. Tha reas sìmplidh airson kinako (flùr soebean ròsta) air a thogail an seo an seo.

Ciamar a tha Kinako air a chleachdadh?

Gu traidiseanta, thathas a 'cleachdadh kinako mar stuag airson milseagan, agus tha e gu sònraichte measail nuair a bhios e còmhla ri mochi (cèicean ris) no wagashi eile (siùcairean stoidhle Iapanach). Bidh mèinnean gu tric a 'cluinntinn kinako mar a th' ann, airson blas cuthaidh gun bhriseadh, gun tòstadh, no gabhaidh kinako a mheasgachadh le siùcar geal gràinealaichte airson ìomhaigh blas nas binne.

Gu h-ìosal tha liosta de chuid de na dòighean traidiseanta anns a bheil kinako air a chleachdadh ann an biadh Iapanach , a thuilleadh air a bhith a 'cleachdadh an fhlùr pòlach pròideach seo nas ùire.

• 01 de 05

  Unsweetened Kinako (Flòr Soithich Ròsta) mar Garnish

  Tha kinako gun bhriseadh air a chleachdadh gus blas blàth, cnòcach a chur ri chèile gus mochi milis (cèicean ris) no wagashi eile (milseagan stoidhle Iapanais) a mholadh. Faodar a chleachdadh cuideachd mar thàthchuid ann am measgachadh de mhògan agus reasabaidhean.

• 02 de 05

  Flùr Kinako (Flùr Soy Bean Ròsta) airson Mochi (Cèicean Rice)

  Faodar kinako milis a bhith furasta a dheasachadh le bhith a 'measgachadh pàirtean co-ionnan de kinako agus siùcar geala. Gu roghainneil, is dòcha gum bi dash de salainn air a chur ri blas a 'kinako agus siùcar a thoirt a-mach. Tha e air a chleachdadh gu traidiseanta gus iomadh seòrsa de mochi (cèicean ris) agus wagashi eile (milseagan stoidhle Iapanach) a mhaiseachadh.

• 03 de 05

  Bathar bìdh: Briosgaidean, bèicean, aran

  Kinako, oir is urrainnear flùr a chleachdadh cuideachd ann am bathar. Ma tha ùidh agad ann a bhith a 'toirt a-steach kinako le min-adhbhar, is e riaghailt òrdail coitcheann a th' ann a bhith an àite 1/4 den mhòran iomlan de mhin a dh 'fheumar airson reasabaidh, ged a dh'fhaodadh suas ri 1/3 a bhith air a thoirt a-steach. Tha Kinako, ged a tha blas nas fheàrr aig a bheil susbaint pròtain nas àirde, air blas làidir a tha mì-choltach ri min-uile-adhbhar a tha truagh, agus mar sin bu chòir a chleachdadh gu math. Thoir fa-near, mar as trice gum bi bathar kinako ri bathar a tha a 'fuine buailteach a bhith a' lùghdachadh na tha ann an taiseachd. Mar sin bu chòir meadhanan no geir a bhith air an atharrachadh mar sin.

• 04 de 05

  Deochan: Seallaidhean, Smoothies, Lattes

  Faodar Kinako, mar thoradh air a 'phròis àrd prothaid, a bhith air a thoirt a-steach gu rèidhnidh no a' cromadh gus a bhith a 'meudachadh a luach beathachaidh. Bidh e cuideachd a 'cur blas cnagach ris an deoch a thagh thu agus tha e na dheagh roghainn eile airson ìm cuthain no min-fhiadhaich.

• 05 de 05

  Mògan Reòite: Cream-deighe agus Deighe Shabhte

  Faodar Kinako, an dara cuid gun mhilleadh no air a dhèanamh milis, a chleachdadh gus reòiteag a dhèanamh, deigh air a bhriseadh, no cuirmean reòta eile gus "mood" a 'mhodha atharrachadh. Le bhith a 'cur kinako a' cur ris a 'charactar beòthail, blàth, agus cuthach gu milseann milis a tha ann an dòigh eile. A thuilleadh air an sin, bidh kinako co-cheangailte gu tric ri mèinnean Iapanach agus bidh e a 'cruth-atharrachadh mairteann àbhaisteach ann an milis dìomhair Iapanach!