Tha Aloo na theirm à Àisia a Deas airson buntàta, agus 'se spiorad ainm-sgrìobhte nan Innseachan a th' ann an curraidh. Ann an Suriname agus gu Guyana, bidh am piobair-suaicheantais ionadail a 'toirt a' bhuntàta seo beagan agus stràc Ameireaganaich a-mach. Faodaidh tu pùdar chili a thoirt a-steach no dìreach fàg a-mach am piobar. Tha blas math aig a 'bhuntàta gruamach seo agus tha iad furasta a dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bùird làn de shìol cumin
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- Roghainneil: 1 piobar beag de chile teth (geàrr)
- 1/4 cupan oinn (air a ghearradh gu bream)
- 4 buntàta mòr
- 1 teaspoon curry powder
- 1 teaspoon turmeric
- 1/2 cuibhreon cumin
- 1/2 cupan brot cearc (no broth glasraich)
Mar a nì thu e
- Ann an sgile mhòr, saute bidh an cumin a 'sìoladh ann an ola glasraich airson 2 mhionaid, no gus a bhith na buidhe.
- Cuir ris an fhalagan biorach, piobair chili (roghainneil) agus oinnsein agus bruich gus am bi e bog.
- Crùisg am buntàta agus gearradh iad ann an ciùban 1/2-òirleach.
- Cuir a-steach am buntàta, pùdar curraidh, tòrcach, cumin talmhainn agus brot cearc agus bruich thairis air teas meadhanach ìseal, a 'gluasad uaireannan.
- Lean air adhart a 'còcaireachd, a' cur suimean beaga de dh'uisge bho àm gu àm gus am buntàta a chumail bho bhith a 'giùlan, gus am bi am buntàta taitneach.
- Às deidh a 'bhuntàta a bhith tairgse, bruich 2 gu 3 mionaidean a bharrachd, no gus am bi na tha a' bhuntàta beagan crispy agus donn òir.
- Cùm blàth.
Molaidhean seirbheiseachaidh
Feuch an cùlaibh le lòchran no leac dhara airson biadh blasda le lusan no mar taobh aran gu biadh a tha a 'toirt a-steach feòil.
Bidh cearc agus iasg a 'dol gu h-àraid gu math le curraidh, is e seo am blas as motha anns na buntàta sin. Freicear brògan cearc ròsta no grilled no meur-chearcan no pocaichean cearc air an fhrasadh airson blas taitneach a dhèanamh. Nochd aodach le bian no friogais, trosg no seileabar cuideachd a 'cluich far tobar na curraidh. Is e am beachd prìomh mhias a tha an ìre mhath mì-chinnteach a bhith a 'leigeil leis a' bhuntàta curlaidh a ghleidheadh.
Airson glasraich, ràith cauliflower no pònairean ùra uaine le spìosraidh a chleachd thu sa bhuntàta - cumin, tòrcach, garlic agus piobair chili - gus a bhith a 'cluich far am buntàta ach gun a bhith dìreach air an aon bhlas.
Le bhith a 'taghadh fìon airson a dhol le biadh a tha ag obair air aodach cruaidh gu leòr, faodaidh deoch-làidir fiù' s adhartach a bhith a 'sgrìobadh an cinn. Is e riaghailt òrdag math a chuimhnicheas gu bheil an curraidh spioradail agus teth (agus tha an reasabaidh seo a 'cur piobair chili), bidh deoch ath-nuadhachail is cruaidh a' tachairt. Mar as trice, bidh e beagan nas binne na bhiodh thu ag òl mar bu trice. Mas fheàrr leat leann, faigh an lager as fheàrr leat. Airson fìon, feuch ri ròs mòr, riesling neo-thioram no Pinot Gris.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 99 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 104 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 4 g |