Tha curaidh ugh a 'seasamh gu mòr air liosta mhòr de dhaoine de bhiadh cofhurtail. Bidh an reasabaidh seo a 'dèanamh airson bracaist neo-thraidiseanta dha na làithean sin nuair a tha thu ag iarraidh rudeigin le barrachd blas na gheibheadh tu ann an omelet cuibheasach. Leis gu bheil uighean mar as trice anns a 'phantran, tha e cuideachd feumail còcaireachd.
Tha na dreachan fhèin aca de chrann-uighean aig diofar roinnean de na h-Innseachan. Tha an reasabaidh seo bho thùs bho Innseanach a Tuath. Faodar an t-smeòrachadh airson curach-uighean a dhèanamh air thoiseach air agus reòite. An uairsin, nuair a bhios tu deiseil airson a ithe, dìreach boil na h-uighean, cuir an teine agus a 'teasachadh, cuir na h-uighean agus tha thu math a dhol. Is e teaghlach as fheàrr leotha cuideachd, oir faodaidh tu a dhèanamh cho luath 's as toil leat no cho teth' sa tha thu ag iarraidh le bhith ag atharrachadh nan spìosraidhean a rèir do fheumalachdan. Freicear curaidh ugh le taobh glasraich a 'cur a-mach agus ris.
Na dh'fheumas tu
- 6 uighean cruaidh
- 5 cuilean. ola còcaireachd (glasraich, canola, no lus na grèine)
- 2 oinninn meadhan-mheud (air a ghearradh a-steach don cheàrnaidh)
- 3 tomato meadhanach (gearraichte a-steach do cheàrnaidhean)
- 2 chilies uaine
- 2 chup. gàirdeanan
- 2 chup. ginger paste
- 2 chup. pùdar coriander
- 1 cp. pùdar cumain
- 1 cp.
- garam masala pùdair
- 1/2 cupa.
- pùdar clach-thìreach
- 1/2 cupa. pùdar dearg-chili
- Salt airson blas
- Roghainneil: 2 buntàta air a ghearradh gu ciùban 1-òirleach
- Gu Garnish: duilleagan ùr coise air a ghearradh
- Gu Garnish: 2 chilies uaine, slit air fad
Mar a nì thu e
- Feasgair 2 teas. den ola còcaireachd ann am pan domhainn agus nuair a tha thu teth, cuir na h-oiseanan ris. Fris gus beagan òir. Cuir dheth an teine. Cleachd spàin slotte gus na h-oiseanan a thoirt às a 'phane agus cuir iad ann am pròiseas bidhe. Molaich na h-oiseanan, na tomataichean, agus na h-uaineagan uaine a-steach gu lios rèidh. Feuch nach cuir thu uisge fhad 'sa bhios e a' bleith, ma ghabhas e dèanamh.
- Teas an ola a tha air fhàgail san aon bhalla agus cuir ris a 'ghràdh a rinn thu dìreach. Fry airson 2 gu 3 mionaidean.
- Cuir na pasgan ginger agus garlic a-steach , bidh a h-uile spìosradh tioram (pùdar coriander, pùdar cumain, pùdar garam masala, pùdar turmeric agus pìobair chili dearg) an uair sin a 'measgachadh agus a' frith gus an tòisich an ola a 'sgaradh bhon masala (measgachadh snìomhain-tomato) S an Iar-
- A 2 c. de uisge blàth chun na masalaich seo agus a thoirt gu boil air lasair meadhain.
- Ma chuireas tu buntàta chun a 'churaigh, cuir iad a-nis iad agus bruich gus an tèid a dhèanamh.
- Leudaich leth na h-uighean bruidh gu h-ìosal agus cuir iad gu socair ris a 'chliathaich. Dèan coimeas ris an lasair agus bruich airson 10 mionaidean no gus an tèid an gravy a thiormachadh no a lùghdachadh gu mu 3/4 den t-suim thùsail (mus cuir thu an t-uisge). Ma tha thu air buntàta a chur ris, bu chòir dhaibh a bhith air am bruich a-nis.
- Toir air falbh an teine agus gàirneas le duilleagan craiceann gearraichte agus na chilies gorma (ma tha iad a 'cleachdadh). Dèan frithealadh gu teas le rùsg Basmati air a ghoil air a phlanadh agus air taobh glasraich.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 384 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sòidiam | 417 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 22 g |