Mar a nì thu Almond Briouats - Aodach-chulaidh Muragach-mara le mil

01 de 09

Almond Briouats

Airson dreach clò-bhualaidh aon-dhuilleig, faic an Rèit Bratach Almond seo.

Tha na siùcairean Moroccan anns an dealbh gu h-àrd dìreach mar aon de iomadh seòrsa briouats , pasgan a chaidh a dhèanamh le bhith a 'toirt a-steach taise searbh teann agus an uair sin a' frèidheadh. Dh'fhaodadh na lìonaidhean a bhith bòidheach no milis.

Anns a 'mhòr-chuid de chruth Almond Briouat, tha na pastaichean air an lìonadh le blas almond ùr le uisge flùr orains agus cinnamon. Aon uair 's gu bheil iad air an sgioblachadh, bidh na pastaichean an uairsin air an toirt gu math goirid ann am mead teth airson blas agus milis. Bidh Almond Briouats gu tric a 'frithealadh aig amannan sònraichte agus amannan teatha neo-àbhaisteach.

Tha na dealbhan a leanas a 'sealltainn mar a nì thu na briosgaidean a' leantainn an Rèit Clasaigeach Briouat seo. Mar as trice bidh iad air an dèanamh ann am meud mòr, agus is dòcha gum bi thu airson an rèis a lùghdachadh le leth. Dh'fhaoidte gum bi thu feumail airson seata làmhan a bharrachd sa chidsin.

02 de 09

Cuir a-steach na h-allaidh

Bidh thu a 'tòiseachadh le 1 cileagram (2 pbs. 3 oz.) De almoin amh. A bhith air thoiseach air an ùine, cuir na h-almoin ann am blanch agus cuir às dhaibh - cuir iad a-steach gu uisge ghoil airson mionaid no dhà, giùlan iad, agus an uairsin cuir na almoin teth às na craicnean aca. Lìbh na almoin ann an aon shreath air tugaig agus fàg air tioram. Stòraich na almoin fuarach, tioram ann an soitheach còmhdaichte anns a 'frids gus am bi thu deiseil airson a dhol air adhart.

Ann am Morocco, gheibh thu almonds cunbhalach ( luz roumi ) a chaidh a phacaigeadh ro làimh ann am mòr-bhùithtean, coltach ri na tha air an sealltainn gu h-àrd. Ged a dh 'obraicheas iad gu math anns an reasabaidh seo, tha mòran de na Breatannaich a' cur fàilte air na almonaidean beaga (traidiseanta no organaigeach) airson reasabaidhean crèadha. Bidh iad air an gràdh anns na beanntan Atlas agus tha iad a 'faighinn meas airson an blas nas fheàrr, faodar an ceannach aig an t-souk no bho bhùthan spìosraidh agus cnòthan.

03 de 09

Fry leth de na allaidh

Roinn na almoin sgeadaichte ann an dà earrann. Cha bhi thu a 'friochadh ach leth nan almoin airson an reasabaidh briouat.

Nuair a bhios tu deiseil airson feòil, teas timcheall air 1/4 "de ola glasraich ann an sgàil dhomhainn thairis air teas meadhanach. Cuir leth leth de na almoin sgeadaichte ann an baidsean, a 'gluasad gu sìorraidh, gus an tèid solas gu meadhanach donn. Bu chòir gach baidse 5 mionaidean a ghabhail no nas fhaide, a 'toirt seachad nach eil an ola ro theth. Na leig na almoin dad nas dorcha, oir cumaidh iad orra a' dathte aon uair 's gun tèid an toirt às an ola. Cuir na almoin thairis gu strainer no trèide air a lìonadh le tuàllan pàipeir agus fàg gus fuarachadh.

04 de 09

Grind the Almonds with the Sugar

Nuair a bhios na almoin frioch air fhuarachadh, tha thu deiseil gus almond a dhèanamh. Tomhas a-mach 400 g (1 3/4 cupan) de shiùcair gràinichte.

Ann am pròiseas bidhe, mol na h-almoin friogaid le mu leth den siùcar gus am bi na almoin ann am bogadh bog. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas leis na almoin sgapte agus an siùcar a tha air fhàgail.

05 de 09

Measgachadh is cuir an lìon-chòmhdach almond air bhog

Ann am bobhla mòr no air slabh, cleachd do làmhan gus glùineachadh agus measgachadh almoin talmhainn le:

• 1/2 cuibhreon-cinnamon talmhainn
• 1/8 teaspoon salainn
• 1/8 teaspoon ceàrdach no gum arabic powder
• 125 g (1/2 cupa) ìm gun mhilleadh, bogte
• 80 ml (1/3 cupan) uisge flùr orains

Bu chòir gum biodh am paste bog gu leòr airson pacaigeadh agus cumadh.

An latha a bha mi a 'togail nam dealbhan, lorg sinn ar almoin airson a bhith tioram na b' àbhaist - dh'fhuirich iad beagan pùdarrach eadhon an dèidh a bhith air an talamh airson ùine mhòr anns a 'phròiseas. Mar as trice, ma thèid a phròiseas fada gu leòr, bidh almoinnean a 'fàgail an ola nàdarra agus tòisichidh iad a' tionndadh gu greis. Rinn sinn dìoladh airson an tioramachd anns a 'ghèam againn le bhith a' measgachadh ann am beagan ìm agus uisge flùr orains na an reasair a dh 'iarr sinn, agus an uairsin a' tilleadh a 'mheasgachaidh chun a' phròiseas bidhe ann an sreathan gus a bhith a 'bleith beagan nas doimhne. Faodaidh tu an aon theacsa fheuchainn ma tha thu a 'faireachdainn nach do rinn na almoin agad a' phròiseas cho dona agus cho rèidh 'sa tha thu ag iarraidh.

06 de 09

Roll Balls of Almond Paste and Fold the Briouats

Dèan cruth a h-uile alman ann am ball. Rinn sinn sinn mu mheud nan cherisean, a tha gu leòr a 'lìonadh airson briouat beag triantanach de 5cm a leud. Faodaidh tu an còrr agad a dhèanamh nas motha ma thogras tu.

Cuir a-steach ballan pasta almond ann an stiallan de warqa de 5cm a leud (faodar taos fillo a chleachdadh mar ionad-àite) agus cuir a-steach a chum cruth triantanach. (Bidh feum air stiallan taos nas fharsainge air na bàlaichean nas motha.) Clò-bhuail an lìonadh gu socair gus an cruth a lìonadh fhad 'sa tha thu a' filleadh. (Thoir fa-near gum bi thu a 'cleachdadh mu 1.25 cg (2 pbs. 12 oz.) De warqa.)

Nochdaidh an oideachadh seo an dòigh cruaidh briouat mura h-eil thu eòlach air. Bi faiceallach gu bheil an taois gu tur a 'ceangal a' chamara almond anns a 'cheum seo agus an ath rud gus dèanamh cinnteach nach tig ola teth a-steach don lìonadh nuair a bhios e a' frithealadh.

07 de 09

Fry the Briouats

Thar mead teas, teas 1/4 "gu 1/2" de ola ann am pan-fhrithidh dhomhainn. Aig an aon àm, teas 1 kg de mil air a mheasgachadh le 1 bòrd-bùird de uisge flùr orains ann am poit fharsaing no dàrna pras-fhiodha dhomhainn. Thoir an mil às an teas air falbh nuair a tha e gu math teas agus bidh e aotrom gu h-aotrom air a 'mhullach.

Cruthaich am briouat ann am bataichean anns an ola teth, a 'gluasad gu socair agus a' tionndadh grunn thursan, gus an tèid solas buidhe donn. Gu cuibheasach bidh seo a 'toirt mu 5 gu 7 mionaidean. Le spàin slotte, gluais na pastaichean friogaid dìreach bhon ola chun na meala teth.

08 de 09

Cruthaich na h-Aodaich ann an mil

Thoir a 'chiad bhaidse de chaiseagan anns a' mhile teth fhad 'sa bhios tu a' briseadh an dàrna baidse de bhriouats. Feuch ris na briouats a chumail fodha le bhith a 'putadh sìos orra gu socair. Nuair a bhios an ath baidse de bhriouats cha mhòr deiseil airson a thoirt air falbh bhon ola, gluaisidh iad an fheadhainn a tha air a bhith a 'biadhadh ann am mil gu sreathan.

Mar a bhios tu ag obair leis na sreathan de bhriouats a tha air fhàgail bidh an ìre mil air a lùghdachadh seach gu bheil e air a ghabhail a-steach leis na pastaichean. Gheibh thu sin an àite a bhith a 'toirt a-steach na caiseagan, feumaidh tu an tionndadh grunn thursan gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a' faighinn grèim orra nuair a bhios iad a 'fàs. Ma tha an mil air a bhith a 'fuarachadh agus a' tiormachadh mu dheireadh, teas e a-rithist gus a thàthadh. Faodaidh tu cuideachd barrachd mil a chur ris a 'phoit ma tha e nas fhasa dhut a bhith ag obair mar sin.

09 de 09

Fàg na Briouats gu Cool

An dèidh na briouats a bhith air an drèanadh airson beagan mhionaidean, gluais iad gu platter no trèana gus crìoch a chur air fuarachadh. Fàg iad airson uair a thìde no nas fhaide gus fuarachadh gu h-iomlan mus stòradh iad.

Faodar na briouats a chumail ann an soitheach a tha air a dhìon gu teann aig teòthachd an t-seòmair airson mìos, no san reòiteag airson grunn mhìosan. Ma tha thu a 'stòradh anns an reothadair, cuir duilleag de chòmhdach plastaig eadar sreathan gus nach bi e furasta a thoirt air falbh ach uiread de bhriosgaidean a dh' fheumas tu.

Sàbhail am mil fhuarach airson barrachd brùgaidean almond, chebakia a dhèanamh , no airson sriup mil agus ìm a dhèanamh airson msemen , meloui no beghrir .