Ionnsachadh mu Chogadh Innseanach
Ann an Innseanach, tha tava no tawa ann am pann-frithealaidh air a chleachdadh gu cumanta ann an iomadh cidsine.
Cuideachd aithnichte mar thawah thawah no thavah, tha am pailteas cruinn agus tha e eadar-dhealaichte eadar 8 òirlich agus 12 òirleach. Faodaidh e a bhith suas ri meatair a leud ann an cuid de chidsinean proifeasanta.
A 'cleachdadh Innseanach Tawa
Mar as trice bidh tawa air a dhèanamh à iarann teann no alùmanum. Tha Tavas air an cleachdadh gu math coltach ri Woks ann an còcaireachd Àisianach, seach gu bheil iad air an gluasad mun cuairt a 'phoit gus a bhith a' gluasad glasraich.
Bidh iad cuideachd air an cleachdadh airson a bhith a 'deasachadh a h-uile seòrsa leacan còmhnard bho Chapati agus Paratha gu Dosa agus Cheela. Is dòcha gu bheil làmh-sgrìobhainnean ann no nach eil.
Faodar iomradh a thoirt air an tava mar luath, saj no sac. Faodaidh iad a bhith còmhnard, ach tha a 'mhòr-chuid cumanta no cruaidh, agus faodaidh iad a bhith air an dèanamh le iarann no stàilinn.
Smaoinich le bhith a 'cleachdadh dà thaobh panna; sin mar a tha an tava air a chleachdadh ann an cultaran Innseanach. Tha aon taobh math airson a bhith a 'dèanamh leacainnean agus leacan fiadhaich agus pancagan, a bharrachd air pitas, pesarattu, agus chapati. Faodar an tava a chleachdadh cuideachd airson biadh a fhrithealadh ann an Àisia a Deas, far a bheil iad ga chleachdadh airson còcaireachd, pav bhaji, agus tawa masala a chòcaireachd. Faodar iasg a ghearradh a-staigh, a bharrachd air feòil.
Ann an ùine ghoirid, tha tawa ann an cultar nan Innseachan na bhanca còcaireachd ioma-fhillte.
Barrachd Innealan Còcaireachd Innseanach
Seo cuid de na stuthan cumanta a bhios a 'cleachdadh ann an còcaireachd Innseanach.
- Belan: Is e prìne ruadh Innseanach a tha seo, a tha nas aotrom na cuideam agus nas tinne na na biorranan ròpa a chì thu sna Stàitean Aonaichte. Tha na h-oirean air an cromadh agus tha e air a chleachdadh gus aran puris, chapatis, agus naan a chruthachadh.
- Patli: Tha am bòrd fiodha cruinn seo air a chleachdadh gu cumanta le belan. Is e uachdar leantainneach a th 'ann, gu h-àraidh, seach nach eil cunntasan-coise aig a h-uile cidsin anns na h-Innseachan. Bidh mòran dhaoine gun countertops a 'cleachdadh seo gus taois a thoirt a-mach fhad' sa tha iad nan suidhe air an làr.
- Brugaire brìgh: Tha fios aig a 'mhòr-chuid againn dè a th' ann an còcaire cuideam, agus tha iad gu math bunaiteach ann an cidsin no taigh-bìdh Innseanach. Tha còig gu sia biadh ann am biadh àbhaisteach anns na h-Innseachan, mar sin tha seo riatanach gus a bhith a 'deasachadh stuth gu luath agus a' sàbhaladh ùine.
- Chimta: 'S e paidhir clobha a th' anns a 'chimta, ris an canar cuideachd chippio, gu h-àraid. Mar as trice tha molaidhean biorach orra agus tha iad air an dèanamh le iarann no stàilinn gun staoin. Faodar na h-innealan sin a chleachdadh le tawa gus a bhith a 'sgapadh leacan còmhnard no gan cumail os cionn lasraichean gus buaidh shùbailte aotrom a choileanadh.
- Jhaara: Tha biadh gu leòr ann a tha air a thrioblachadh le biadh na h-Innseachan a tha a 'còrdadh riutha, agus mar sin bidh an inneal seo gan cuideachadh gus an cumail suas gus an urrainn dhaibh còcaireachd. Is e spatula meatailt chruinn a th 'ann a leigeas le rudan a bhith air an cumail ann an ola agus a' leigeil leis an ola a bhith air a dhìon nuair a thèid an nì a tharraing a-mach às an uisge.