Feuch an tionndadh brèagha seo de bhreab Thai Thai a chaidh a dhèanamh le bainne coconut ( tom khaa ). Tha am bainne cnòcach a 'toirt beagan nas tiugh agus blas e fhad' sa tha e fhathast ga chumail fallain. Is e reasabaidh furasta a th 'ann, agus gu luath airson a chòcaireachd, ach tha e blasach mar càileachd taigh-bìdh Thai.
Faic na stiùiridhean ceum-ceum seo airson ribe sìmplidh tom a ghabhail , agus leugh mu na buannachdan slàinte a dh'fhaodadh a bhith aig tom yum, gu h-ìosal.
Na dh'fheumas tu
- 4 gu 6 cupan de stoc-cearc a tha gu math blasach
- 1 stalk
- lemongair , biorach
- 3
- Duilleagan teile kaffir no 1 teaspoon a chaidh a ghlanadh
- 3 gu 4 clòbh
- garlic , biorach
- 1 gu 2 seileagan dearg, air an sgeadachadh gu breagha, no cuir an àite 1/2 gu 3/4 teaspoon air a thiormachadh
- Bratagain shiitake ùr làn de dh'fhiach, air a sgeadachadh
- 12 carragan amh meadhanach, sligean air an toirt air falbh
- 1 gu 2 cupan broccoli florets (no gorma eile den roghainn agad)
- Tòcannan toms làn-làimhe
- Is urrainn 1/2 càileachd math
- bainne cnòcach
- 3 spùir-bhùird
- sauce èisg
- 1 bòrd-bhùird air ùr-bhualadh
- sùgh aoil
- 1/3 cupan coriander ùr, air a ghearradh gu ìre bheag
- 1/2 teaspoon siùcair, roghainneil
Mar a nì thu e
- Cuir stoc a-steach do phoit còcaireachd dhomhainn agus cuir gu boil.
- Cuir ris a 'mheamongair agus bruich airson 1 gu 2 mhionaid. Ma chleachdas iad feamagras ùr , cuir ris na pìosan àrda airson blas a bharrachd.
- Cuir duilleagan duilleach, eòrna, cileag agus balgan-buachair ris. Lùghdaich teas gu meadhanach agus cuir cùm air 1 gu 2 mhionaid.
- Cuir shrimp, broccoli, agus cherry tomato ris . Cumaibh 3 gu 4 mionaidean, no gus am bi shrimp deiseil agus pinc.
- Lùghdaich teas gu meadhanach ìosal agus cuir ris a 'bhainne cnòc, sauce èisg, agus sùgh aoil. Cruthaich gu math gus a bhith a 'tighinn còmhla agus gu socair gus an tig thu a-steach.
- Dèan deuchainn air a 'bhrot airson salainn agus spìosraidh, a' cur barrachd sauce èisg an àite salann, no barrachd chileagan mar a dh 'fheumar. Ma tha thu searbh, cuir 1/2 teaspoon de shiùcair. Ma tha thu ro shùblach airson do bhlas no ma tha thu airson gum bi e nas giorra, cuir barrachd bainne cnòcach ris. Ma tha thu saillte, cuir crìonadh eile de shùgh aoil.
- Freiceadan ann am bobhla le coriander ùr air a chuairteachadh thairis. Airson blas a bharrachd de bhlas, faodaidh tu cuideachd beagan sailleadh chili Thai a chur ris, an dara cuid stòr-cheannach no an tionndadh a tha air a chòmhdach: reip air sauce chili pai .
Nòta: A rèir dè an còcaire Thai a bhios a 'còcaireachd, faodar bainne a ghlanadh a-steach an àite bainne cnòmhagan (is tric a tha seo ann an Thailand). Bidh tom yum traidiseanta air a dhèanamh le bainne air a ghlanadh, no às aonais bainne ge-tà, mar a th 'anns a' chìob èisg throm traidiseanta seo.
Am measgachadh
Tha uimhir de dhiofar eadar-dhealachadh ann de bhrot Tom Yum seach gu bheil còcairean Thai ann. Seo cuid de na tionndaidhean air a bheil meas:
- Airson dreach vegetarian, faic rèisp èisg vegetarian tom yum.
- Mas fheàrr leat cearc thar shrimp, cuir a-steach clach cearc, gearradh a-steach mar pìosan beaga mar a th 'anns an ribe tom kha gai (tom yum soup le cice agus bainne cnòc) .
- Airson dreach nòtaichean, faic an t- susbaint brot seo airson nòtaid cearc Thai .
Buannachdan Slàinte Tom Sou
Broth airson do shiostam dìon a bhrosnachadh? Tha sin ceart! Aig an àm seo tha tom tom aodaich Thai a 'dèanamh sgrùdadh air a comas a bhith a' sabaid bhìorasan fuar agus flù, agus is dòcha eadhon aillse.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 393 |
| Gu lèir Fat | 20 g |
| Sàmhchair saill | 17 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sòidiam | 2,309 mg |
| Gualaisg | 43 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 19 g |