Tha A La Parrilla na feòil barbecued no gual-grilled. Is e la brasa a chanar ris cuideachd. Ann an Spàinntis, tha la parrilla a 'toirt iomradh air craiceann BBQ agus tha la brasa a' ciallachadh gual beò no teth. Bidh a 'mhòr-chuid de dhaoine a' dèanamh pollo a la rasa, a bhios a 'cleachdadh cearc.
Canar pollo a la Brasa cuideachd mar chicken Peruvian anns na Stàitean Aonaichte. Thàinig am biadh ann am Lima Peru, agus canar cice cearc no rotisserie air. Is e cearc barbecued a th 'air a bruich thairis air coalan.
Thàinig fear às an Eilbheis an dòigh còcaireachd anns na 1950an, a bha a 'toirt a-steach a' chearc ann am marinade salann, no salamuera. An uairsin tha e air a bruich thairis air teine slaodach air guallan algarroba. Bha nàdar dùthchail a 'chòcaireachd a' toirt a 'chearc a-steach le làimh air spit meatailt, gu sìorraidh, thairis air an teas - obair a' toirt seachad ùine airson a 'chòcaire.
Taing gu cruthachadh uidheamachd uidheamachd fèin-ghluasadach, tha am pròiseas airson còcaireachd cearc (no feòil sam bith eile) a 'fàs nas fhasa air an dòigh seo. Tha an tlachd a tha an dòigh còcaireachd air a spreadhadh gu cruinne agus tha e air a chleachdadh ann an grunn chultaran agus dùthchannan eile.
Faodar a bhruich le spìosraidhean a tha measail air a lorg ann am biadh Spàinneach, leithid garlic, paprika, cròg, larach, agus piobar cayenne.
Reasabaidhean Cice Spàinneach
Is dòcha gu bheilear mothachail air cuid de na h-innealan sin anns na reasabaidhean cearc Spàinnteach seo. Seo beagan reasabaidhean eile a tha a 'gabhail a-steach blasan Spàinnteach agus cearc, ainm ris an canar pollo sa chànan Spàinntis.
- Spàinne Cearc le Leigheas Sàise Uaine (ris an canar Pollo con Salsa Verde) : Tha an cearc Spàinneach traidiseanta seo le reasag an t-salainn uaine mar dhòigh luath agus furasta dinnear fhaighinn air a 'bhòrd gu luath! Coileanta le rus no buntàta.
- Rèitidh cice ann an Salann Pepitoria (ris an canar Pollo en Pepitoria) : Tha an cearc blasail seo ann an rèis sauce pepitoria na mhias clasaigeach Spàinnteach. Air aithneachadh mar pollo en pepitoria, gheibh thu e air clàr-bìdh air feadh na Spàinne agus ann an àiteachan eile.
- Rèitidh Cearc Gearmailteach air a Ròstachadh : Tha an t-oideas cearc seo air a ròstadh ann an Spàinntis furasta a dhèanamh, agus daonnan a 'fàs soilleir agus làn blas. Tha e na bhiadh làn oidhche-seachdaine!
- Dèan Cearc Garlic le Spàinntis-Spàinnteach le Tomatoes air a thionndadh leis a 'ghrian : tha Pollo al Ajillo le Tomates Secos cho furasta a dhèanamh oir tha e tarraingeach, le tomata tioram dearg air a ghrian agus basil uaine uaine.
- Rèitidh Stew Chicken Spàinneach (ris an canar Estofado de Pollo cuideachd) : Feuch an stùc clach blasach seo, a tha coltach ri stoidhle a chaidh ithe ann an roinn Castilla, far a bheil na geamhraidhean fuar agus a 'toirt biadh dhut bho thaobh a-staigh. Feuch an cùlaibh e le buntàta frith-dhraghais no aran blàth, lustach agus salad sìmplidh airson biadh làn, làn blas.
- S e Ciad-cearc Spàinnteach a th 'ann an E le ribeas sàise tomato : a' coimhead airson rèis-chearc luath, meadhan-seachdain? Tha an cearc stoidhle Spàinnteach seo le reasag sait tomato na bhiadh airson rudeigin sìmplidh agus èibhinn.